طريقة-عمل-المشبك
بواسطة:
المشبك
المشبك من أطباق الحلويات التي تتميز بمذاقها الحلو والمقرمش والمغمسة بالقطر، ويعد من الحلويات الشعبية المنتشرة في أغلب بلاد العالم، وتسمى بمسميات عديدة مثل الزلابيا والعسلية، كما أنه من أطباق التحلية التي يعشقها بكثرة الأطفال لما فيها من حلاوة السكر وطعمها الرائع، فهي تمد الأطفال بالطاقة والسعرات الحرارية العالية التي يحتاجونها في مرحلة النمو، وسنقدم خلال هذا المقال طريقة صنعه بسهولة، وكل ما يجب على ربة المنزل القيام به هو اتباع الخطوات البسيطة للحصول على طبق لذيذ.
مقادير عمل المشبك
- كوب كبير وثلث من السميد.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف كوب كبير من الدقيق.
- كوب كبير من النشا.
- 3 ملاعق من السكر.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملون طعام برتقالي أو حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بربع كوب من الماء.
- 3 ملاعق من جوز الهند.
- زيت نباتي للقلي.
- مقادير القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقتان من والحليب تدريجيًا، وحركي المكونات جيدًا حتى تختلط مع الماء وتصبح كالعجينة السائلة.
- أضيفي الخميرة المذوبة بالماء مع التحريك جيدًا، ثم غطي المشبك بغطاء حتى لا يخرج العجين من الوعاء.
- اتركي عجينة المشبك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- ضعي الزيت على النار واتركيه حتى يحمى، ثم ضعي العجينة في كيس نايلون وقومي بقص طرفه للحصول على فتحة صغيرة، ويمكنك التحكم بكمية المزيج بواسطة توسيع الفتحة.
- صبي الخليط في مقلاة الزيت على هيئة خيوط وشكليها حسب الرغبة، ثم قلبي على الجهتين حتى تتحمر.
- ضعي المشبك في القطر البارد، واتركيه لمدة دقيقة فقط ثم ارفعيه من القطر وضعيه في مصفاة حتى يُصفى الزيت والقطر الزائد عنه.
طريقة تقديم المشبك
- ضعي المشبك بطبق كبير.
- زيني المشبك بجوز الهند كطبق للتحلية.
- يُقدم المشبك مع كوب من العصير.
