طريقة-عمل-الجلاش-الحلو
محتويات
الجلاش الحلو
يعدّ الجلاش الحلو من أشهر الحلويات القطرية المنتشرة في كل أنحاء العالم، وهي من الأطباق اللذيذة جدًا، ويمكن تحضيرها بأشكال عدّة، وبأنواع عديدة من الحشوة، كما يُمكن تحضيرها بدون حشوة على طريقة أصابع الجلاش، ويعتقد الكثير من الناس أنَّ عمل الجلاش يحتاجُ إلى حرفةٍ ووقتٍ وجهد، ولكن وعلى العكس تمامًا فالجلاش من الحلويات سهلة التحضير، حيث إنّ العجينة تأتي جاهزةً من أي سوبر ماركت للغذائيات ولا يبقى على سيدة المنزل سوى الاحتراف بطريقة تحضير الأنواع الكثيرة من الجلاش الحلو، وسيتحدث هذا المقال عن طريقة عمل الجلاش الحلو.
طريقة عمل الجلاش الحلو بالقشطة
قبل معرفة طريقة عمل الجلاش الحلو بالقشطة، لا بدّ ن التعرُّف على المقادير اللزم توافرها لعمل عجينة الجلاش، وعمل الحشوة، كما يجب اتباع خطوات تحضير الجلاش بدّقة للحصول على وصفة حلويات ناجحة ولذيذة، وفيما يأتي مقادير الجلاش وطريقة تحضيره:
- مقادير الكلاش الحلو:
- طريقة عمل حشوة الجلاش:
- تُوضع كمية فستق حلبي مجروش للتزيين.
- طريقة عمل الجلاش بالجبن:
- يُحلّى الجبن بالماء حوالي خمس ساعات قبل الاستعمال، وذلك بنقعه بالماء للتخلص من الملح الموجود فيه، ويُصفّى من الماء تمامًا.
- تُدهن صينية الفرن بالسمن.
- يُفرد باكيت الجلاش وتُؤخذ منه رقاقة وتُوضع في الصينية وتُدهن بكمية وفيرة من السمن.
- تُؤخذ ورقة أخرى من رقائق الجلاش وتُوضع فوق الرقاقة الأولى وتُدهن بالسمن أيضًا بكمية وفيرة.
- تُكرر العملية حتّى تُرص نصف أوراق الجلاش.
- يُفتت الجبن النابلسي ويُوزّع فوق رقائق الجلاش على كامل الصينية.
- تُؤخذ رقاقة من الجلاش وتُوضع فوق الجبن وتُدهن بكمية وفيرة من السمن.
- تُكرر عملية فرد رقائق الجلاش في الصينية مع دهن كل رقاقة بالسمن بكمية وفيرة.
- تُقطّع صينية الجلاش بسكين حادّ إلى مثلثات مع مراعاة ألا يصل التقطيع إلى الجبن حتى لا يلتصق بقاع الصينية.
- تُدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
- تُترك داخل الفرن حوالي خمس وأربعين دقيقة وتخرج الصينية من الفرن ويوزّع عليها القطر.
- تُزيّن بالفستق الحلبي.
- تُقدّم دافئة.
القيمة الغذائية للجبن
بعد معرفة طريقة عمل الجلاش الحلو بأكثر من وصفة، عن طريق حشوه إما بالقشطة أو بالجبن، لا بدّ من معرفة القيم الغذائية التي يحتويها الجلاش وبما أنّ الجبن هو أحد حشوات الجلاش، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمّة للجسم، فالقيمة الغذائية للجبن هي ما يأتي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحراية | 84 سعرة حرارية |
| الدهون | 6.46 غرام |
| الكربوهيدرات | 1.13 غرام |
| البروتين | 5.33 غرام |