طريقة-عمل-بطاطا-محشية-بالخضار
محتويات
البطاطا المحشية بالخضار
تحتوي الخضار على العديد من العناصر الغذائية الهامّة لجسم الإنسان، ومن أكثر أنواع الخضار المُفضلة عند غالبية الأشخاص البطاطا، ومن الممكن تحضير العديد من أنواع الأطباق بواسطة البطاطا، كالبطاطا المحشوة بالخضار، حيث يُعد هذا الطّبق البسيط أحد الطباق الحديثة في عالم الطّبخ والإبداع، كما يتميّز هذا الطّبق باحتوائه على كميّة كبيرة من الفيتامينات، وذلك لاحتوائه على عدد متنوع من الخضار، كما يتميّز هذا الطّبق بشكله المُتميّز الذي يُضفي إلى مائدة الطّعام نوع خاص من الجاذبية، أمّا عن طريقة تحضيره فهو بسيط المكونات ولا يحتاج إلى فترة زمنية كبيرة للتحضير، لذلك خُصص هذا المقال لمعرفة طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار.
مكونات طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار
من الممكن تحضير البطاطا المحشية بالخضار بالعديد من المكونات السّهلة والبسيطة، هذه المكونات رُغم بساطتها، إلا أنها تمُد الجسم بالعديد من العناصر الغذائيّة الهامة التي يحتاجها، وفي الآتي مكونات طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار:
- كميّة وفيرة من الزيت النباتي للقلي.
- 2 كيلو من البطاطا على أن تكون كُل حبة متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من البصل اليابس على أن تكون مفرومة فرمًا ناعمًا.
- ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور.
- نصف كوب من كريمة الطّبخ السائلة.
- نصف كوب من البازيلاء الخضراء.
- نصف كوب من الجزر المُقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة واحدة من الفليفلة الخضراء كبيرة الحجم.
- مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الرّيحان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو بحسب الرّغبة.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الزّبدة.
طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار
إنّ تحضير البطاطا المحشية بالخضار أمرٌ ممتع للغاية، كما لا يحتاج تحضير هذا الطبق أكثر من نصف ساعة، ومن الممكن الاكتفاء بهذا الطبق كطبق رئيس أو مقبلات، وفي الآتي طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار:
- أولًا يتم تقشير جميع حبات البطاطا بشكلٍ جيد، بعد ذلك تُقطع كُل حلة إلى نصفين، من ثُمَّ يُحفر تجويف بمنتف كل نصف.
- بعد ذلك تُتبل حبات البطاطا بالملح والفلفل الأسود، ثُمَّ يتم قليها بالزّيت النباتي إلى أن يُصبح لونها ذهبي.
- في مقلاة موضوعة على نار متوسطة توضع الزّبدة بداخلها، ومُن ثُمَّ يُضاف إلى المقلاة البازيلاء وجميع ما تبقى من حفر البطاطا، ثم تُنكه هذه المكونات بالملح والفلفل.
- بعدها يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة السّابقة، ثم يتم تغطيتها وتخفيض درجة الحرارة إلى حين نضوج جميع المكونات.
- تُضاف مكعبات الجزر إلى البازيلاء، ومن ثُم يتم تحريك جميع المكونات الموجودة في المقلاة بشكلٍ جيد لمدّة دقيقتين.
- بعد ذلك تُقطع حبة الفلفل الأخضر إلى شرائح وتُضاف إلى جميع الخضروات السّابقة، ثم يتم إضافة رشة من الملح والفلفل، بعدها يُضاف مكعب مرقة الدجاج، ثم يتم تحريك المكونات إلى أن يذب مكعب مرق الدجاج وتُصبح الفليفلة لينة.
- تُضاف كريمة الطّبخ السّائلة إلى جميع الخضروات السّابقة، ثم يتم تحريك المكونات جيدًّا حتى تمتزج.
- تُحشى حبات أنصاف البطاطا بخليط الخضروات، ثم تُرتب في صينية فرن مدهونة بالزّيت، ثم يُوزع الجبن المبشور فوق الخضروات، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق
- أخيرًا تُقدم حبات البطاطا المحشوة بالخضار إلى مائدة الطّعام كطبق جانبي.
القيمة الغذائية للبطاطا المحشية
تحتوي البطاطا على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية مُرتفعة خاصّة إن تم قليها، وعند حشوها بمُختلف المكونات تزداد قيمتها الغذائية بحسب المكونات المحشوّة فيها، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للبطاطا المحشية:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 316 كالوري |
| إجمالي الدهون | 16 غرام |
| الدهون المشبعة | 8.255 غرام |
| الصوديوم | 451 ملغرام |
| الكولسترول | 26 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 2.12 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.8 غرام |
| السكريات | 2.12 غرام |
| البروتين | م6.14 ملغرام |
| الحديد | 1.91 ملغرام |
| الكالسيوم | 92 ملغرام |
| البوتاسيوم | 1008 ملغرام |
| فيتامين A | 559 ملغرام |
| فيتامين C | 17.2 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ " Stuffed Baked Potato", www.fatsecret.com, Retrieved 26-12-2019. Edited.
