فوائد-الليمون-الأسود

الليمون الأسود

يتم صنع الليمون الأسود عن طريق غلي الليمون الطّازج ثم تركه يجف تحت أشعّة الشّمس مدّةً من الزّمن مما يؤدّي إلى تكوين ليمونًا أسودًا صغير الحجم يمتاز بنكهته التّرابيّة المنعشة والمميزة وطعمه اللذيذ، يتراوح لونه بين اللون البني إلى الأسود أو اللون الرمادي، كما يعد عنصرًا شائعًا في المطبخ الفارسي والمناطق العربيّة وخاصّة العراق والكويت، ويعرف أيضًا بالليمون الجاف أو اللومي في مناطق الشرق الأوسط أو الليمون الحامض المجفف، يمكن أن يتم شرائه من المتاجر ومن محلات البقالة، وفي هذا المقال سيتم التعرّف على أبرز فوائد الليمون الأسود.^[١]

فوائد الليمون الأسود

تعود فوائد الليمون الأسود الصحيّة إلى محتواه الغني بالعناصر الغذائيّة المغذية كالفيتامينات والمعادن، ووفقًا لوزارة الزّراعة الأمريكيّة يحتوي الليمون على نسبة مرتفعة من فيتامين C وفيتامينات B كالفولات والثيامين والنياسين والريبوفلافين، كما يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، وفيما يأتي أبرز فوائد الليمون الأسود الصحيّة النّاتجة عن تناوله:^[٢]

الوقاية من الإصابة بفقر الدّم

يعد نقص الحديد شائعًا جدِّا ويعد السبب المباشر للإصابة بفقر الدّم عند عدم حصول الشِّخص على مقدارٍ كافٍ من الحديد من الأطعمة المتناولة، ويحتوي الليمون على نسبة من عنصر الحديد، ولكنّه يمنع فقر الدِّم من الجسم بشكلٍ أساسيٍّ عن طريق تعزيز امتصاص الحديد من الأغذية النباتيّة المتناولة، حيث إنّ الأمعاء تستطيع امتصاص الحديد من اللحوم والأسماك والدّجاج بسهولةٍ شديدةٍ، بينما تعد قدرتها على امتصاص الحديد من المصادر النباتيِّة صعبة، لذلك يمكن أن يتم تحسين امتصاص الحديد عن طريق تناول الليمون الذي يحتوي على فيتامين C وحمض الستريك مما يساهم في الوقاية من الإصابة بفقر الدّم.^[٣]

الحفاظ على صحة القلب

يعد الليمون مصدرًا غنيًّا بفيتامين C؛ حيث تحتوي حبّة ليمون واحدة على حوالي 31 مليغرام من فيتامين C وهذا يعادل حوالي 51 % من الحصة اليوميّة الموصى بتناولها، ويعد تناول الخضروات والفواكه الغنيّة بفيتامين C يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدّماغيّة وأمراض القلب، إضافةً إلى وجود العديد من المركبات الأخرى في الليمون التي تساهم في الحفاظ على صحّة القلب وتعمل على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب كالألياف الغذائيّة، ويحتوي أيضًا على بعض المركبات النّباتيّة التي تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدّم.^[٣]

الوقاية من الإصابة بالسكتة الدّماغيّة

تعد السكتة الدّماغيّة أحد أكثر أنواع الجلطات شيوعًا وتحدث نتيجةً لتخثّر الدّم المتدفق إلى الدّماغ، ووفقًا لدراسةٍ تم إجراؤها عام 2012 أكّدت بأن مركبات الفلافونويد التي توجد في الحمضيّات كالليمون؛ تساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدّماغيّة لدى النّساء، وأظهرت دراسةً أخرى أجريت عام 2019 بأنّ الاستهلاك المتنظم وطويل الأجل للأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد تساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب ومرض السّرطان وأمراض الأوعيّة الدّمويّة، إضافةً إلى احتوائه على معدن البوتاسيوم الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدّماغيّة.^[٤]

المراجع[+]

1. ↑ "Black Lemons", www.thespruceeats.com, Retrieved 02-02-2020. Edited.
2. ↑ "12 Evidence-Based Benefits Of Lemon", www.organicfacts.net, Retrieved 02-02-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons", www.healthline.com, Retrieved 02-02-2020. Edited.
4. ↑ "How can lemons benefit your health?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 02-02-2020. Edited.