طريقة-صنع-كرات-اللحم-الإيطالية-بال

كرات اللحم

يعد اللحم من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان وجسده، كما إنها تعد من الأطباق الغذائية الشهية والغنية، بحيث وجبة واحدة من اللحم على الغداء تكفي الفرد من أي أطباق غذائية أخرى، كما إنه انتشر العديد من الوصفات الشهية التي يُحضر بها اللحم، فكل مطبخ من مطابخ العالم يُبدع في تقديم وصفات رائعة باستخدام اللحم، أما المطبخ الإيطالي والذي يُعرف بأطباقه اللذيذة، قدم طبق كرات اللحم بالكريمة، ويتميز هذا الطبق بمذاقه المتميز واحتوائه على قيمة غذائية عالية، وفي الآتي سيتم توضيح طريقة صنع كرات اللحم الإيطالية بالكريمة.

مكونات كرات اللحم الإيطالية بالكريمة

تعد كرات اللحم الإيطالية بالكريمة من الأطباق الغذائية التي تتميز بمذاقٍ شهي ورائع، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وإعدادها، حيث تتميز بسهولة مكوناتها وبساطتها، حيث إن أغلبها متوفرة أي منزل، وفي الآتي مكونات طريقة صنع كرات اللحم الإيطالية بالكريمة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس جيدًا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• رشة واحدة من البهارات.
• بصلة واحدة مفرومة فرمًا ناعمًا.
• رشة واحدة من الهيل.
• نصف معلقة صغيرة من القرفة.
• نصف معلقة صغيرة من النعنع الناشف.
• كوب واحد من كريمة الطبخ.
• نصف معلقة صغيرة من الكمون.
• نصف معلقة صغيرة من الملح.
• رشة واحدة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الشبت.
• نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.

طريقة صنع كرات اللحم الإيطالية بالكريمة

بعد أن تم تحضير المكونات السابقة يجب الانتقال إلى مرحلة الطهي، حيث تعد هذه المرحلة سهلة ولا تحتاج إلى وقت وجهد عاليين، المطلوب فقط اتباع الخطوات بشكلٍ متتالٍ، وفي الآتي طريقة صنع كرات اللحم الإيطالية بالكريمة:

• أولًا يتم وضع البصل في طنجرة على نار متوسطة، ويتم تحريك البصل إلى تغير لونه إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إضافة اللحم إلى البصل ويُقلبا جيدًا إلى حين تغير لون اللحم.
• عند تغير لون اللحم يتم إضافة الثوم والهال والبهارات والكزبرة والنعنع الناشف وعصير الليمون والقرفة والملح والكمون إليها.
• تُقلب المكونات السابقة مع بعضها جيدًا لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق وتُطفى النار.
• تترك اللحمة إلى حين أن تبرد قليلًا ثم تُشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم وتُغمس بالدقيق.
• في مقلاة غير قابلة للالتصاق يوضع الزيت بداخلها، ثم يُسخن الزيت ويتم إسقاط كرات اللحم على دفعات إلى حين انتهاء الكمية.
• تقلب كرات اللحم حتى تحمر جيدًا من جميع الجهات.
• في طنجرة أخرى يتم وضع الكريمة ووضع كرات الكفتة مع إضافة الشبت والبقدونس، بعدها تترك على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، ثم تتبل الملح والفلفل.
• أخيرًا تقدم كرات اللحم في طبق تقديم، ومن الممكن تزيينها بالبقدونس المفروم على الوجه.

القيمة الغذائية لكرات اللحم الإيطالية

بالرغم من توضيح طريقة صنع كرات اللحم الإيطالية بالكريمة يجب عدم الاكتفاء بذلك، بل لا بد من معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق، حيث إن القيمة الغذائية تعد من الأشياء الرئيسة الهامة التي يجب أخذها بعين الاعتبار؛ وذلك لمعرفة الكمية المناسبة التي يجب تناولها، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية لكرات اللحم الإيطالية:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	240 كالوري
إجمالي الدهون	18 غرام
الدهون المشبعة	7 غرام
الكولسترول	80 ملغرام
الصوديوم	460 ملغرام
إجمالي الكربوهيدرات	5 غرام
الألياف الغذائية	1 غرام
البروتين	15 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "italian meat balls", www.fatsecret.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.