طريقة-عمل-قوارب-البطاطس

قوارب البطاطس

تحظى البطاطس بشكل عام بشعبية واسعة عند الأطفال والكبار على حدٍ سواء، وتعد أحد مصادر الكربوهيدرات الضرورية لصحة وسلامة جسم الإنسان، كما وتُعد من الأصناف الغذائية التي يُمكن إدخالها في الكثير من الوجبات الرئيسة والأطباق الجانبية، وطهوها بكثير من الطرق، كالقلي، والشوي، والسلق وإضافتها مع الكثير من المكونات كاللحوم والدجاج ومختلف أنواع الخضروات، وفي هذا المقال سيتم استعراض أحد الطرق الشهيرة المُحبذة لتناول البطاطس خصوصًا في فترة الشتاء، ألا وهي طريقة عمل قوارب البطاطس الشهية مع جبنة الشيدر بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير قوارب البطاطس

تتوافر معظم مقادير طريقة عمل قوارب البطاطس الشهية في أي مطبخ، ومتى ما توفرت المكونات الأخرى، أصبح تطبيقها أمرًا هينًا، حيث تعتمد هذه الوصفة اعتمادًا كُليًا على عملية طهي البطاطس أولًا، ومن ثم خلطها مع باقي المكونات، وفيما يأتي سيتم استعراض مقادير طريقة عمل قوارب البطاطس:

• ثماني حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
• ثلث كوب من السمن.
• ثلث كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب كريمة حامضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقتان كبيرتان كبيرة من الزبدة المذابة.
• ثلث كوب من الثوم المُعمر.
• جبنة شيدر.

طريقة عمل قوارب البطاطس

إن طريقة عمل قوارب البطاطس الشهية تُعد من الوصفات السهلة والمرغوبة في آنِ واحد، حيث لا تحتاج إلى خطوات صعبة أو مُعقدة لإتمامها، فما هي إلّا عبارة عن عملية شوي البطاطس وهرسها وإضافة المكونات الأخيرة إليها بطريقة مُرتبة، وبالرغم من أنها تستغرق ساعة وربع لإعدادها إلّا أن معظم هذا الوقت يُستغرق لشوي البطاطس في الفرن، وليس في جمع المكونات أو تسبيكها، الأمر الذي يُتيح عملها أثناء القيام بعمل الطبق الرئيس، وفيما يأتي سيتم توضيح خطوات طريقة عمل قوارب البطاطس:

• يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
• تُفرك البطاطس بالماء جيدًا، حتى يتم التخلص من جميع الأتربة عليها.
• تُفرك البطاطس مع القليل من الزيت النباتي لجعل القشرة أكثر ليونة.
• باستعمال شوكة، يتم عمل ثقوب في البطاطس؛ للسماح للبخار بالخروج من البطاطس بسهولة.
• تُخبز البطاطس في الفرن لمدة تتراوح من 50 إلى 60 دقيقة، حتى تُصبح طرية.
• تُبّرد البطاطس لمدة عشر دقائق.
• تُقطع البطاطس إلى نصفين ثم يتم إخراج اللّب بعناية منها، مع ضرورة الاحتفاظ بالقشرة سليمة التي تكون على شكل قارب.
• في وعاء كبير، تُهرس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس لإزالة الكتل.
• في قدر يُسخن كل من السمن والحليب حتى يذوب السمن، ومن ثم يُوضع على البطاطس، ثم يُخفق مع كل من الكريمة الحامضة والملح والفلفل، حتى يُصبح قوامه ناعمًا.
• يُسكب المزيج السابق في قشرة البطاطس، ثم يتم دهنه بالزبدة المذابة.
• يُضاف على سطح قوارب البطاطس جبنة الشيدر والثوم المعمر.
• تُوضع البطاطس في الفرن حتى تذوب الجبنة في الأعلى، وتُقدم ساخنة كطبق جانبي.

القيمة الغذائية في البطاطس

تعد البطاطس المطبوخة مع القشرة الخارجية مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل البوتاسيوم وفيتامين C، وتتكون البطاطس في المقام الأول من الكربوهيدرات، وتحتوي على كميات معتدلة من البروتين والألياف، وتقل كمية الدهون فيها لدرجة انعدامها في أغلب الأحيان، وتتضمن العناصر الغذائية الموجودة في ثلثي كوب من البطاطس المطبوخة مع القشرة بدون ملح تحتوي على القيمة الغذائية الآتية المُبينة في الجدول أدناه:^[١]

القيمة الغذائية	العناصر الغذائية
السعرات الحرارية	87 سعرة حرارية
المياه	77%
البروتين	1.9 غرام.
الكربوهيدرات	20.1 غرام.
السكر	0.9 غرام.
الألياف	1.8 غرام.
الدهون	0.1 غرام.

المراجع[+]

1. ↑ "Potatoes 101: Nutrition Facts and Health Effects", www.healthline.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.