طريقة-عمل-العزيزية
بواسطة:
العزيزية
تعد العزيزية من أطباق الحلويات التي تم ابتكارها من أطباق أخرى، وهي عبارة عن مكرونة مسلوقة ومهروسة بالخلاط، ومخلوطة مع البيض واللبن والسكر ويوضع في الفرن وتزين بالمكسرات والزبيب، وتعد طريقة تحضير العزيزية سهلة ويمكن صنعها بوقت قصير، فهي لا تحتاج إلى كثير من الوقت، كما أنها مفيدة، حيث تحتوي على النشويات والسكر، ويمكن إضافة الفاكهة المعلبة أو الطازجة إليها، وتقدم العزيزية كطبق تحلية ساخن أو بارد، وخلال المقال سيتم تقديم طريقة عمل هذا الطبق واتباع مقاديرها والالتزام بخطواتها للحصول على طبق تحلية مميز.
مقادير عمل العزيزية
- مغلف واحد من المكرونة السباجيتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب كبير وربع الكوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- 4 أكواب كبيرة من اللبن.
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من المكسرات حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة عمل العزيزية
- ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الزيت والمكرونة واتركيها على النار حتى تنضج تماما.
- صفي المكرونة واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- ضعي اللبن في وعاء عميق وأضيفي إليه السكر، واتركيه على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
- ضعي النشا مع الماء في وعاء، وذوبيه ثم أضيفي إليه البيض والفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
- ضعي اللبن في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه المكرونة تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق حتى تنتهي كمية المكرونة.
- أعيدي خليط اللبن مع المكرونة على النار وأضيفي إليه مزيج النشا والبيض المخفوق، مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس المزيج.
- ادهني طبق البايركس بالزبدة، ثم أضيفي مزيج المكرونة، مع الحرص على تسوية سطحه حتى يكون بمستوى واحد، ورشي على السطح الزبيب وجوز الهند والمكسرات المحمصة.
- فتتي الزبدة ووزعيها على سطح العزيزية، وضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يحمر أطرافها.
- حمري العزيزية واتركيها حتى تبرد قليلًا ليسهل عليكِ رفعها من البايركس دون أن تتفتت.
طريقة تقديم العزيزية
- قطعي العزيزية إلى قطع متساوية.
- ضعيها في أطباق للتقديم.
- قدميها كطبق تحلية شهي بارد أو ساخن.
