طريقة-عمل-اللحمة-المشوية
تعتبر اللحمة المشوية من أروع الأطباق الرئيسية و التي يعشقها الجميع وتقدم بجميع المناسبات و الولائم، و يمكن شوي اللحمة المشوية بالفرن أو على الفحم و كل منها له طريقة مختلفة عن الأخرى و نكهة مميزة، ولذا سنقدم لك طريقة عمل اللحمة المشوية على الفحم و المشوية على الفرن، و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير اللحمة المشوية و خطواتها البسيطة لتحصلي على طبق مميز.
اللحمة المشوية بالشوايا
المقادير:
- 6 قطع من لحم الغنم متوسطة الحجم مع الدهن.
- نصف فنجان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة من الخل الابيض.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من صويا صوص حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون ناعم.
- حبتان من الليمون مقطعة شرائح.
طريقة العمل :
- قطعي قطع اللحم إلى شرائح سميكة قليلا ثم دقي شرائح اللحم قليلا حتى تصبح فيها فتحات صغيرة و تنضج بسرعة.
- ضعي شرائح اللحم في وعاء و أضيفي إليها جميع مقادير البهارات مع إضافة الخل و عصير الليمون و الصويا صوص و الملح و حركي حتى يغلف البهارات شرائح اللحم ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- امسحي الشوايا بالزيت النباتي و ضعي شرائح الليمون على الشوايا.
- ثم ضعي قطع اللحم المتبلة فوق شرائح الليمون و يمكنك إضافة قليلا من التتبيلة إلى شرائح اللحم حتى لا تحترق و تضل طرية بعد الشواء.
طريقة التقديم : ضعي شرائح اللحم المشوي في أطباق للتقديم و قديمها مع الكاتشب و السلطة و البطاطس المقلية.
طريقة عمل اللحمة المشوية بالفحم
المقادير :
- 4 كيلو من لحم الغنم مع الدهن.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة التحضير :
- قطعي اللحم إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في طبق و أضيفي إليها كمية مقادير البهارات مع الملح و حركي جيدا حتى تختلط قطع اللحم مع البهارات و اتركيها لمدة ساعة.
- اغرسي اللحم المتبل بالاسياخ مع حبات البصل و الفلفل.
- يمكنك شوي حبات الطماطم بسيخ دون اللحم أو ضعيها في صينية و اشويها.