فوائد-الزنجبيل-والقرفة
محتويات
الزنجبيل والقرفة
تجدر الإشارة إلى التعرّف على الزنجبيل والقرفة قبل الحديث عن فوائد الزنجبيل والقرفة، حيث تعد القرفة من أشهر أنواع التوابل المستمدّة من اللحاء الداخلي للأشجار وتنتمي إلى عائلة Cinnamomum، وتقسم إلى فئتين رئيستين؛ الكاسيا والسيلان، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق المختلفة والوجبات الخفيفة، وتمتاز برائحتها ونكهتها المستمدّة من الزيوت العطريّة المتطايرة،[١] بينما يعد الزنجبيل من النباتات المزهرة التي يتم استخدام جذورها كتوابل وبجميع أشكاله الطازجة والمجففة والمساحيق والزيت، ويعد المكون الشائع في معظم الأطباق الآسيويّة وأطباق الحلويات والمشروبات لإضافة النكهة المميزة، ويمتاز كلاهما باحتوائهما على المواد المغذية والضروريّة التي تقدّم الفوائد الصحيّة المختلفة للجسم، وفي هذا المقال سيتم التعرّف على أبرز فوائد الزنجبيل والقرفة الصحيّة.[٢]
فوائد الزنجبيل
يعد كلًّا من الزنجبيل والقرفة من أشهر التوابل الشعبيّة ومن فوائد الزنجبيل والقرفة احتوائهما على المركبات الغنيّة مثل مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تعد من الخصائص القويّة في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ويحتوي الزنجبيل على خصائص طبيّة تساعد في علاج بعض الأمراض والمشكلات الصحية مثل:[٣]
تقليل الإصابة بالالتهابات
يعد شرب الزنجبيل الطّازج وسيلة جيّدة لتقليل خطر الإصابة بالالتهابات نظرًا للمادة الفعالة التي يحتوي عليها والتي تسمى Gingerol، التي تساهم في منع وتقليل نمو العديد من أنواع البكتيريا الضّارّة، كما يعد مادّة فعّالة لخفض خطر الإصابة بالتهابات اللثة عن طريق المساعدة في التخلّص من البكتيريا الفمويّة، ويساعد أيضًا في الوقاية من فيروس RSV؛ وهو الفيروس المسؤول عن عدوى الجهاز التنفسي.[٣]
تحسين وظائف الدماغ
تنتج الشيخوخة بسبب الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة، ويعد السبب الرئيس للإصابة بمرض الزهايمر هو التدهور المعرفي المرتبط بالتقدّم بالعمر، إذ إن المركبات النشطة ومضادات الأكسدة الموجودة في الزنجبيل تساهم في منع الاستجابات الإلتهابيّة التي تصيب الدّماغ وتعزيز وظائفه وتحسين الذّاكرة والوقاية من الاصابة بالمخاطر الصحيّة المرتبطة بتقدم العمر التي تصيب الدّماغ مثل مرض الزهايمر.[٣]
فوائد القرفة
يعد احتواء كلًا من الزنجبيل والقرفة على الألياف الغذائيّة والمعادن والفيتامينات الضروريّة للجسم سببًا لتعدد فوائد الزنجبيل والقرفة، ويعود استخدام القرفة إلى حوالي 2000 عام في العصور الوسطى في مصر، حيث تم استخدامها في علاج العديد من الأمراض كالسّعال والتهاب الحلق والتهاب المفاصل ، وفيما يأتي توضيح لأبرزالفوائد الصحيّة للقرفة:[٤]
علاج الجروح
نظرًا لاحتواء القرفة على خصائص مضادة للالتهابات فهي تساهم في علاج بعض الجروح والإصابات، ووفقًا للأبحاث المنشورة في مجلّة ACS Nano؛ قام العلماء بإيجاد طريقة لتعبئة المركبات المضادّة للميكروبات المكونة من القرفة والنعناع ووضعها في كبسولات صغيرة الحجم، إذ يمكن لها أن تساعد على محاربة وقتل الأغشية الحيويّة وتعزيز عمليّة شفاء الجروح وعلاجها.[٤]
مكافحة الالتهابات والعدوى
تحتوي القرفة على السينامالديهايد؛ الذي يعد من المكونات النشطة التي تساعد على مكافحة بعض أنواع الالتهابات التي تسببها الفطريات مثل: التهابات الجهاز التنفسي ومحاربة أنواع متعددة من العدوى، بالإضافة إلى ذلك تساهم في منع نمو بعض أنواع البكتيريا كالليستيريا والسالمونيلا، ويساعد تأثيرها المضاد للميكروبات في منع ومكافحة تسوس الأسنان وتقليل رائحة الفم السيّئة.[٥]
فيديو عن فوائد ومضار مشروب الزنجبيل والقرفة
في هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية هبة رصاص حول فوائد ومضار مشروب الزنجبيل والقرفة، حيث يفضل الكثيرون شربه في فصل الشتاء وذلك لمساهمته في تدفئة الجسم وتنشيط الدورة الدمويّة وزيادة مناعة الجسم وخفض أعراض البرد، وبالرّغم من تعدد فوائد الزنجبيل والقرفة إلّا أنّها أكدت على ضرورة عدم الإفراط في تناوله لتجنب التعرّض للمخاطر والأضرار الصحيّة المحتمل حدوثها لبعض الفئات.[٦]
المراجع[+]
- ↑ "11 Proven Health Benefits Of Cinnamon", www.organicfacts.net, Retrieved 09-12-2019. Edited.
- ↑ "Top 20 Proven Benefits Of Ginger", www.organicfacts.net, Retrieved 09-12-209. Edited.
- ^ أ ب ت "11 Proven Health Benefits of Ginger", www.healthline.com, Retrieved 09-12-2019. Edited.
- ^ أ ب "What are the health benefits of cinnamon?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 09-12-2019. Edited.
- ↑ "10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon", www.healthline.com, Retrieved 09-12-2019. Edited.
- ↑ Heba Rasas, "www.youtube.com", Retrieved in 28-01-2019
