طريقة-عمل-سمك-سنجاري

بواسطة:

السمك السنجاري

تعدّ المأكولات البحرية من أشهى أنواع الطعام التي يجب تقديمها على مائدة الطعام وقت الغداء، ومن أهم هذه المأكولات الأسماك بمختلف أنواعها، فهناك العديد من الأسماك التي يتم طبخها بالعديد من الطرق السهلة والبسيطة، كسمك الفيليه وسمك السالمون والسمك السنجاري، فبالنسبة للسمك السنجاري يعدّ من أشهى أنواع الأسماك والذي يُقدم بالعديد من الطرق الشهية والمميزة، حيث تختلف طريقة تقديمه من سيدة إلى أخرى، بالإضافة إلى ذلك يحتوي هذا السمك على العديد من العناصر الغذائية الهامّة لجسد الإنسان، وفي هذا المقال سيتم التعرف على طريقة عمل سمك سنجاري.

مكونات طريقة عمل سمك سنجاري

من الواجب دائمًا تحضير مكونات أيّ طبخة سيتم تحضيرها؛ وذلك لإختصار الوقت الجهد، بالإضافة إلى الحرص على عدم نسيان أيّ مكون من المكونات، وفي الآتي بيان مكونات طريقة عمل سمك سنجاري:

  • كمية بسيطة من الخل.
  • كمية بسيطة من الطحين.
  • اثنان كيلو من السمك السنجاري.
  • أربع حبات من البصل متوسط الحجم.
  • ضمتان من الشبت.
  • عشر أسنان من الثوم المهروس هرسًا ناعمًا.
  • ضمتان من الكزبرة.
  • ست حبات من البندورة متوسطات الحجم.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.
  • حبة واحدة من الجزر المبروش.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • رشة واحدة من الكمون.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي.
  • ملعقة صغيرة من الشطة أو حسب الرغبة.
  • حبة واحدة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة.
  • كمية قليلة من الزيت النباتي.

طريقة عمل سمك سنجاري

تعدّ طريقة صنع السمك السنجاري من الطرق السهلة والتي لا تحتاج إلى وقت كبير للتحضير، حيث تحتاج فترة زمنية تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، كما أن هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص، وفي الآتي خطوات طريقة عمل سمك سنجاري:

  • أولًا يتم فتح السمكة من المنتصف مع الحرص على تنظيفها جيدًا بالماء، ثم يوزع عليها كل من الخل والطحين في الداخل والخارج؛ وذلك للتخلص من أي رائحة مزعجة له، ثم بعد ذلك يُصفى من الماء تمامًا.
  • في صينية فرن يتم وضع القليل من الزيت النباتي، ثم يرتب السمك فيها بشكلٍ منتظم.
  • بعد ذلك يوزع على السمك كل من الملح والكمون والشطة وعصير الليمون، على أن تصل هذه المكونات إلى جميع أجزاء السمك.
  • يُترك السمك منقوع بهذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة.
  • في وعاء عميق يتم تقطيع البصل وووضعه به، ثم يُضاف له كل من الثوم والشبت والكزبرة والبندورة المقطعة والفلفل الرومي الفلفل الحار المقطع إلى شرائح، بعد ذلك يُضاف الجزر المبروش وتخلط المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
  • تُغطى الصينية بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، بعد ذلك يتم إخارجها من الفرن وإزالة عنها ورق الألمنيوم، ثم يُضاف لها جميع أنواع الخضروات المقطعة.
  • بعد ذلك يُضاف إلى الصينية كل من الملح والكمون والشطة وعصير الليمون، وترجع الصينية إلى الفرن إلى أن تنضج الخضروات وتأخذ طعم السمك.
  • أخيرًا يتم إخراج الصينية من الفرن وتقدم مع سلطة الخضار أو سلطة طحينية.

القيمة الغذائية للسمك

يحتوي السمك على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان وسلامته، كما يعد من أكثر أنواع اللحوم البيضاء احتواءً على البروتينات، لذلك ينصح بتناوله من مرة إلى مرتين خلال الأسبوع الواحد، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للسمك:[١]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 123 كالوري
إجمالي الدهون 1.33 غرام
الدهون المشبعة 0.289 غرام
الكولسترول 85 ملغرام
الصوديوم 392 ملغرام
إجمالي الكربوهيرات 0.31 غرام
السكريات 0.09 غرام
البروتين 25.53 غرام
الكالسيوم 16 ملغرام
الحديد 0.41 ملغرام
البوتاسيوم 397 ملغرام
فيتامين A 84 وحدة دولية
فيتامين C 1.9 ملغرام

المراجع[+]

  1. "fish grilled", www.fatsecret.com, Retrieved 10-12-2019. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

معلومات-عن-جوز-الهند-الأخضر

جوز الهند قد يخطر على البال سؤال في ما إن كان جوز الهند يعد من الفاكهه أم المكسرات، لكنه يمكن أن يكون جوز الهند فاكهه ومكسرات وبذور، وم

مقاصد سورة الفيل

. سورة الفيل . سبب نزول سورة الفيل . مقاصد سورة الفيل . فضل سورة الفيل . قصة أصحاب الفيل سورة الفيل تعتبر سورة الفيل سورة من السور المكية

تعريف-التجربة-العشوائية

الاحتمالات الاحتمالات هي وصف عددي لمدى احتمال وقوع الحادث ولا بدّ من التعرف على الاحتمال قبل تعريف التجربة العشوائية، فالاحتمال هو ر

الرد على دعوة زواج

محتويات 1 الرد على دعوة زواج 2 رد على قبول دعوة 3 رد على بطاقة زواج 4 شكر على دعوة زواج الرد على دعوة زواج عبر موقع فكرة fekera.com، الزواج احد

أسباب-صداع-أعلى-الرأس

. أنواع الصداع . صداع أعلى الرأس . أسباب صداع أعلى الرأس . تشخيص صداع أعلى الرأس . علاج صداع أعلى الرأس . الوقاية من صداع أعلى الرأس أنواع

سبب-نزول-سورة-البينة

. سورة البينة . سبب تسمية سورة البينة . سبب نزول سورة البينة . فضل سورة البينة سورة البينة تعدُّ سورة البينة من السور المدنية؛ أي من السُ

قصة الحمار الحزين

قصة الحمار الحزين يُروى في قديم الزمان قصة الحمار الحزين، هو حمار متذمّر في أمور حياته كلّها، وكان صاحبه رجلٌ بسيط يعامل جميع حيوانات