طريقة-عمل-الكيكة-المالحة
الكيكة المالحة
الكيكة المالحة من أشهر أنواع الكيك، والتي تتميز عن باقي أنواع الكيك بأنها مالحة وليست ذات مذاق حلو، وتعد الكيكة المالحة من الأطعمة التي يحبها الكبار تحديدًا، فهي لا تسبب ارتفاع السكر في الدم، كما أن مقاديرها متوفرة ومتاحة في كل وقت، ويمكن عملها بخطواتٍ بسيطة وسهلة، كما يمكن تناولها مع الشاي في الإفطار الصباحي أو مع العصير الطبيعي أو أي من المشروبات الباردة الأخرى، فهذه الكيكة تعد وجبة سريعة ومغذية.
مقادير ومكونات الكيكة المالحة
- كوبان من الطحين.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الناعمة الفورية.
- كوب ونصف من جبنة الموزاريلا.
- كوب واحد من جبنة الشيدر.
- ثماني حبات بيض كبيرة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حبتان من الفلفل الأخضر المفروم ناعم.
- حبتان من الفلفل الأحمر المفروم ناعم.
- نصف كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح.
- نصف كوب زيتون أخضر مقطع إلى شرائح.
- ثمانية أصابع من النقانق مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان زعتر مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
طريقة تحضير الكيكة المالحة
- نُحضر قالب الكيك الخاص والذي يكون مزخرفًا ومفتوحًا من الوسط لوضع خليط الكيك فيه حول الحواف.
- ندهن القالب بالزيت ونضع فيه رشة طحين حتى لا يلتصق الكيك بالقالب.
- نخلط كلاً من الطحين والخميرة في وعاء عميق.
- نضع كلاً من اللبن الرائب والزبدة، وجبن الموزاريلا وجبن الكاسات وجبنة الشيدر والفلفل الأسود والملح في الخلاط الكهربائي، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختلط المكونات معًا ويتكون لدينا مزيج كريمي خالي من وجود التكتلات.
- نُضيف خليط الخميرة والدقيق إلى المزيج ونشغل الخلاط مرةً أخرى على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا مزيج سميك قليلًا.
- نضع كلًا من الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، وشرائح الزيتون الأخضر، وشرائح الزيتون الأسود، والنقانق المفرومة، ونقلب المكونات معاً بملعقة خشبية لتختلط جيدًا.
- نسكب الخليط الناتج في القالب الذي حضرناه، ونمسح سطحه العلوي بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نرش الزعتر المطحون وبذور السمسم على سطح الخليط وهو في القالب.
- نغطي القالب بورق نايلون شفاف حتى يكبر حجمه ويختمر، حيث نتركه مدة تتراوح من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- نضع الكيكة المالحة في الفرن المشتعل لمدة ثلاثة أرباع الساعة حتى يصبح لونها مائلًا للذهبي.
- نُخرج القالب من الفرن بعد أن نتأكد من نضج الكيكة ونتركها حتى تبرد لمدة عشر دقائق، ومن ثم نقدمه فورًا مع اللبن والمخللات.