طريقة-عمل-كرات-اللوتس

كرات اللوتس

بين مكوناتٍ قديمةٍ وحديثةٍ مختلفة، تتنوّع الأطباق وتتلوّن، ويتفننُ النّاس بها، وبين الحين والآخر ومع كلّ زمنٍ يُستحدث أطباقٌ جديدة بمكوناتٍ جديدةٍ وشهيّة، ومن بين هذه المكونات التي كَثُرَ استخدامها في الآونة الأخيرة "اللوتس" الذي دخل في صناعة البسكويت، وما يُعرف أيضًا بزبدة اللوتس، وشاع استخدامه كثيرًا في الحلويات ولقي رواجًا كبيرًا، ومن بين الوصفات الّتي يدخل في صناعتها "اللوتس" طبق كرات اللوتس، وهو طبق حلوياتٍ شهيّ يحتوي على كميةٍ كبيرة من السعرات الحراريّة، يؤكَل باردًا، ومن الممكن تقديمه إلى جانب القهوة، حلوى سهلةٌ وسريعة من الممكن تُحضَّر بوقت وجهد قليلين، ومن الممكن إشراك الأطفال في إعدادها، وهذا المقال سيعرض مكونات وطريقة عمل كرات اللوتس بشكلٍ تفصيليّ.

مكوّنات طبق كرات اللوتس

باختلاف الوصفات تتنوّع المكوّنات وتتعدد، وكلّما كانت المكوّنات سهلة وبسيطة كلّما زاد إقبال الإنسان على صنع الوصفة بشكلٍ متكرّر، ولا سيّما الحلويات، فهي أطباقٌ مُحبّبة لدى الغالبيّة، وخاصّة عند الأطفال، وهذه السهولة تُوجد في طبق كرات اللّوتس، وقبل عرض طريقة عمل كرات اللوتس لابدّ من عرض مكوناتها:

• علبة قشطة كبيرة.
• علبتان من البسكويت السّادة، ومن الممكن وضع بسكويت دايجستيف بدلًا منه، وذلك حسب الرّغبة.
• ملعقتان كبيرتان زبدة ليّنة من النّوع الجيّد.
• علبة من بسكويت اللوتس.
• علبة حليب مكثّف ومحلّى.
• للتزيين: ملعقتان من زبدة اللوتس.

طريقة عمل كرات اللّوتس

على اختلاف الوصفات تختلف طُرق الصناعة والتقديم وذلك باختلاف صانعها، فالطبخ كما يقال هو "فن"، وكل شخصٍ يبدع في طبقِه كما يُبدع في فنه ليعطي أجمل ما لديه، لذلك أي طبق يمكن التّغيير فيه وببعض مكوناته وطريقة تقديمه وتزيينه، وللطاهي المحترف الحريّة في طريقة التقديم والتّزيين واستبدال بعض المكونات الّتي يمكن استبدالها بحيث لا تتعارض أو تُؤثر على الطعم الأساسي للطبق، وفيما يأتي تفصيلٌ لطريقة عمل كرات اللوتس اللذيذة والشهية:

• يُوضَع البسكويت السادة "بسكويت الشاي" بالمقادير المذكورة سابقًا في وعاء بعد تفتيته.
• يُوضع وعاءعلى النّار، ويوضع في داخله الزبدة لتذوب، ومن ثم يُضاف إليها البسكويت المُفتّت، ويحركان معًا حتى يصبح لون البسكويت بني فاتح "ذهبيّاً" مع الانتباه إلى ضرورة التَّحريك المستمر.
• يُوضع فوق الخليط القشطة وزبدة اللوتس والحليب المكثّف بحسب المقادير المذكورة أعلاه، مع الاستمرار في التّحريك، إلا أن تتشكل عجينة من الخليط.
• يُوضع بسكويت اللّوتس في وعاء، ويفتّت، ويُشكَّل من العجينة كرات، وتُغمّس في مطحون بسكويت اللوتس.
• يُوضع للتزيين مقدار زبدة اللوتس على حمام مائي حتّى يذوب، وتُغمّس الكرات فيه.
• تُوضع كرات اللوتس في طبق التقديم مع وضع رشات بشكل عشوائي من زبدة اللوتس اللذيذة، ويُفضل أن يُقدَّم هذا الطذَبق باردًا حتى تزداد لذَّته، وفي هذا توضيحٌ تام لطريقة عمل كرات اللوتس.

القيمة الغذائيّة للقشطة وزبدة اللّوتس

بعد عرض طريقة عمل كرات اللوتس، لابدّ من بيان القيمة الغذائيّة لمكوّناتها الأساسيّة ألا وهي القشطة وحبوب اللوتس، وهما مكوّنان غنيّان بالسّعرات الحراريّة، ومحبّبان جدًا، ويستخدمان كثيرًا في أطباق الحلويات، إذ يضيفان عليها مذاقًا شهيًا وفريدًا، وسيُذكر فيما يأتي القيمة الغذائيّة لكلّ منهما: القيمة الغذائيّة للقشطة:^[١]

القيمة الغذائية لبذور اللوتس:^[٢]

المراجع[+]

1. ↑ "Can Heavy Whipping Cream Be Part of a Healthy Diet?", www.healthline.com, Retrieved 19-12-2019. Edited.
2. ↑ "Benefits of Lotus Seed", www.practo.com, Retrieved 19-12-2019. Edited.