طريقة-عمل-الغريبة
بواسطة:
محتويات
الغريبة
تعد الغريبة من الحلويات الشعبية المنتشرة في أغلب البلاد العربية وتتميز الغريبة بهشاشتها ومذاقها الشهي، وتعد من الحلويات الفاخرة والمميزة والتي تقدم في كل المناسبات، وتتكون الغريبة من مكونات بسيطة، مثل الدقيق والسكر والسمن، ويتم عجنها معًا لتكون عجينة طرية، كما أن صنعها لا يستغرق الوقت الكثير، ولذلك سنقدم لك طريقة عمل الغريبة وكل ما على ربة المنزل القيام به هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها البسيطة والسهلة للحصول على طبق تحلية مميز وشهي.
مقادير الغريبة
- كوب كبير من الفستق الحلبي للتزيين.
طريقة عمل الغريبة التقليدية
- نخلي الدقيق ثم ضعيه في وعاء عميق وكبير ثم اتركيه جانبًا لحين الاستعمال.
- ضعي مقدار السمن في وعاء آخر عميق وكبير ثم أخفقيه بالمضرب اليدوي حتى يصبح يتغير لون السمن ثم أضيفي مقدار السكر واستمري بالخفق حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي مقدار الدقيق تدريجيًا وحركي المكونات معًا حتى يختلط الدقيق مع خليط السمن والسكر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ضعي عجينة الغريبة في الثلاجة لمدة ساعتين ثم أخرجيها وشكلي منها كرات صغيرة جدًا ثم أضغطي عليها براحة يدك حتى تصبح كالقرص الصغير ولكن لا تضغطي كثيرًا.
- ضعي قرص الغريبة في صواني دون أن تدهنيها بأي شيء، زيني قرص الغريبة بحبة من الفستق في وسطها.
- ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ما بين الدقيقتين إلى 5 حتى يصبح لونها ذهبيًا من الأسفل.
- ضعي صينية الغريبة لتتحمر من الأعلى لمدة دقيقة بحيث يبقى لونها أصفر.
طريقة تقديم الغريبة
- ضعي الغريبة في طبق للتقديم وقدميه مع القهوة.
- يمكن تقديم الغريبة في أي وقت وبأي مناسبة كانت.
طريقة عمل الغريبة حرف S
يمكن تحضيرها بنفس المكونات والمقادير التي تم توضيحها سابقًا:
- ضعي الدقيق في محضر الطعام وأضيفي إليه كوب من السمن مع الخلط.
- أضيفي السكر البودرة واستمري بخلط المكونات حتى تصبح لديكي عجينة متماسكة.
- شكلي من عجينة الغريبة كرات صغيرة أو على شكل الهلال أو حرف S مع ملاحظة أن تكون العجينة متماسكة وغير متشققة عند الضغط عليها.
- ضعي حبات الغريبة في صينية الفرن وزينيها بالفستق الحلبي أو الصنوبر أو الفستق السوداني وضعيها في الفرن حتى تنضج وقدميها ساخنة أو باردة.
