طريقة-عمل-مهلبية-قمر-الدين

مهلبية قمر الدين

تعد مهلبية قمر الدين من أطباق الحلويات اللذيذة والتي تقدم في جميع الأوقات وبالأخص في شهر رمضان، وتتميز مهلبية قمر الدين أنها من الأطباق الخفيفة جداً، وسهلة التحضير ومكوناتها بسيطة، ويمكن صنعها بعدة طرق مع بعض الإضافات المميزة التي تضيف إلى الطبق المذاق الشهي، وسيتم تقديم طريقة تحضير مهلبية قمر الدين وكل ما يتوجب على ربة المنزل القيام به هو إتباع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على طبق مميز وشهي.

مقادير مهلبية قمر الدين

• 6 أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
• علبة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقتان من النشا.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة تحضير مهلبية قمر الدين

• ضعي الماء الساخن في وعاء ثم أضيفي إليه قمر الدين ما يعادل ورقة من قمر الدين، واتركيه منقوع لمدة نصف ساعة حتى تصبح ورقة قمر الدين طرية.
• حركي قمر الدين حتى يذوب بالكامل ويصبح كالعجينة السائلة.
• ضعي شراب قمر الدين في وعاء عميق وكبير ثم أضيفي إليه الماء والسكر والنشا ثم حركي المكونات حتى يذوب النشا.
• ضعي الوعاء على النار مع الاستمرار بالتحريك، ثم استمري بالتحريك على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم اتركي المزيج على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك كي لا يلتصق في قاع الوعاء ثم أضيفي ماء الورد مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا نوعًا ما.
• استمري بالتحريك حتى تظهر فقاعات الهواء من مزيج مهلبية قمر الدين ثم ارفعيه عن النار.
• في وعاء آخر ضعي الماء الفاتر وعلبة الحليب المحلى والسكر والنشا وحركي المزيج حتى يذوب النشا، ثم ضعيه على النار وحركي على نار متوسطة حتى يغلي.
• أضيفي ماء الورد واستمري بالتحريك حتى يصبح المزيج سميكًا مع ملاحظة التخفيف من درجة الحرارة ثم ارفعيه عن النار.
• أحضري أكواب للتقديم ووزعي قطع كيك سويسرول في الأكواب كطبقة أولى ثم اسكبي مزيج المهلبية البيضاء فوق قطع الكيك ثم وزعي مهلبية قمر الدين فوقها كطبقة أخيرة وزينيها بالفستق الحلبي.

طريقة تقديم مهلبية قمر الدين

• ضعي مهلبية قمر الدين في الثلاجة حتى تبرد.
• قدميها كطبق تحلية في شهر رمضان.