طريقة-عمل-حلوى-الكوك

حلوى الكوك

يُعدّ المطبخ المغربي من أغنى المطابخ العربية والعالمية بالوصفات اللذيذة، سواء وصفات الطهي أو الحلويات، ومن ضمن الوصفات التي يشتهر بها المطبخ المغربي وصفة حلوى الكوك، والكوك هو جوز الهند الذي يُعرف بالمغرب العربي باسم الكوك، حيث تتكوّن حلوى الكوك من عدّة مكوّنات رئيسية فيها مثل: الدقيق والزبدة والبيض، ويمكن تناولها مع عدّة إضافات أخرى مثل: القشطة والمربى، كما يمكن تغليفها بجوز الهند المبشور، ومما يجدر ذكره أنّ حلوى الكوك تشبه إلى حدٍ بعيد حلوى الغريبة المشهورة جدًا في المطابخ العربية، وفيما يأتي طريقة عمل حلوى الكوك.

مكونات حلوى الكوك ومقاديرها

قبل البدء في طريقة عمل حلوى الكوك، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لعمل هذه الحلوى اللذيذة، ومما يجدر ذكره أنّ حلوى الكوك من الحلويات التي يمكن التحكم في مكوّناتها ومقاديرها، خاصةً فيما يتعلق بكمية الطحين المضافة، لذلك يمكن زيادة كمية الطحين حسب الرغبة، وكلما كانت كمية الطحين أكبر كانت حلوى الكوك أكثر صلابة، وفيما يأتي المكوّنات والمقادير اللازمة لعمل حلوى الكوك، وتكفي تلك المقادير لعشرة أشخاص، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة:

• عشر حبات من البيض.
• أربعة أكواب من السكر.
• اربعة اكواب من السمنة النباتية.
• ست ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• علبتان من اللبن الزبادي.
• أربعة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كيلو غرام من الكوك "جوز الهند".
• أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• مربى مشمش أو فراولة للتزيين.

طريقة عمل حلوى الكوك

طريقة عمل حلوى الكيك سهلة وبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، ومن الضروري جدًا التقيّد بالخطوات وترتيبها، بالإضافة إلى المكوّنات كي تكون الحلوى متقنة الصنع، كما يجب خبزها في فرن مسخّن مسبقًا، أمّا طريقة عمل حلوى الكوك بالتفصيل فهي كما يأتي:

• كسر حبات البيض جميعها في طبق عميق، وإضافة السكر إليها والخفق جيدًا، ثم إضافة اللبن الزبادي والبيكنج باودر والسمنة النباتية، وخلط المكوّنات معًا جيدًا.
• البدء في إضافة الدقيق إلى المكوّنات شيئًا فشيئًا، مع إمكانية زيادة كمية الدقيق أو إنقاصها بحسب العجينة، ويعتمد هذا على نوع الدقيق المستخدم، إذ يُفترض أن تكون العجينة طريّة نوعًا ما.
• إضافة الكوك "جوز الهند" إلى العجينة، والخلط جيدًا.
• تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
• وضع كرات العجين في صينية فرن دون دهنها، ثم إدخالها إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية، وتركها في الفرن حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي.
• إخراج حلوى الكوك من الفرن، وتركها حتى تبرد تمامًا.
• وضع المربى في طبق وإضافة إليه ماء الزهر، والخلط جيدًا، ثم تغطيس حبات حلوى الكوك في الخليط، ووضعها على طبق التقديم، وتقديمها مع الشاي أو القهوة أو القهوة سريعة الذوبان.

القيمة الغذائية لحلوى الكوك

بعد شرح طريقة عمل حلوى الكوك، يجدر ذكر القيمة الغذائية لهذه الحلوى اللذيذة، وتحتوي حلوى الكوك على كمية مرتفعة من السعرات الحرارية، لهذا فإنّها تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى الفيتامينات ومضادات الأكسدة والبروتينات والدهون، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكل قطعة من حلوى الكوك بوزن 18 غرام:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Coconut Candy - 1 piece", www.nutritionix.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.