فوائد-الكافيار-للبشرة

الكافيار

الكافيار هو بيض سمك الحفش، ويأتي على شكل كرات صغيرة سوداء أو بنية اللون تحتوي على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، يُعتبَر الكافيار من الأطعمة التي تُعزّز وظيفة جهاز المناعة في جسم الإنسان، ويمتاز أيضًا بمحتوى السعرات الحرارية العالية به، وسيتم في هذا المقال الحديث عن عدّة نقاط هامة ترتبط بهذا الصنف الغذائي البحري، وهي المحتوى الغذائي في الكافيار، ثم سيتم التعريج على موضوع المقال الرئيس؛ فوائد الكافيار للبشرة وتأثير تناول الكافيار على مرضى الاكتئاب، ثم مناقشة الآثار الجانبية للإفراط في تناول الكافيار إن وُجِدت.

المحتوى الغذائي في الكافيار

يتميّز الكافيار بمحتواه الغذائي العالي، وذلك يشمل العديد من أنواع الفيتامينات الضرورية لصحة وسلامة أجهزة جسم الإنسان، بالإضافة إلى أنواع عديدة من المعادن والدهون الأساسية، وفيما يأتي نبذة عن هذا المحتوى الغذائي بشيء من الاستفاضة:^[١]

• يتميّز الكافيار باحتوائه على كل من فيتامين A وفيتامين C وفيتامين E، حيث يلعب فيتامين A دورًا في نمو الخلايا في جسم الإنسان، بينما يُساعد فيتامين E في إنتاج الأجسام المضادة من خلايا المناعة والتي تلعب دورًا في الحفاظ على الأغشية الخلوية وحمايتها من الفيروسات والأجسام الغريبة.
• يُعد معدن الزنك من أكثر المعادن وفرةً في الكافيار، ويُسهم هذا المعدن في تعزيز الوظيفة المناعية في جسم الإنسان، ويُضاف الكافيار عادةً إلى أدوية مكافحة السُعال لزيادة كفاءتها، كما أنّ الزنك يُساعد الجسم على إنتاج كميات إضافية من خلايا الدم البيضاء وإطلاق كميات كبيرة من الأجسام المضادة، وهذا بدوره يجعل جهاز المناعة في جسم الإنسان أكثر كفاءة على مكافحة الأمراض والأجسام الغريبة، بالإضافة إلى الزنك، فإنّ الكافيار غني بمعادن أخرى مثل السيلينيوم والحديد، واللذين يُساهمان في تعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء للمساعدة في محاربة الفيروسات والبكتيريا الدخيلة على جسم الإنسان.
• يُعد الكافيار من الأطعمة الغنية جدًا بمستويات عالية من الدهون الجيدة، مثل الأوميغا 3، والتي تُحسِّن من الأداء الوظيفي لجهاز المناعة.

فوائد الكافيار للبشرة

بعد أن تمّ التنويه للمحتوى الغذائي في الكافيار، لا بُدّ من الانتقال للحديث عن فوائد الكافيار للبشرة، خصوصًا فيما يتعلّق بمستحضرات التجميل للبشرة والتي تحتوي على الكافيار، ووفقًا للعديد من أطباء الجلدية والتجميل فإنّ مستخلص بيض سمك الحفش يُمكن أن يُساعد في مكافحة التجاعيد والتقليل من الخطوط الدقيقة التي تظهر على البشرة نتيجة الوهن أو التقدّم بالسن، وذلك كون الكافيار يحتوي على مضادات أكسدة تقي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية من النوع A والنوع B، وهذا بدوره يحافظ على مركبات هامة في البشرة من مثيلات الكولاجين والإيلاستين، كما أنّه من فوائد الكافيار للبشرة أنّه يعمل كمرطّب ويقي من توهّج البشرة كونه يحتوي على كميات عالية من الأوميغا 3 والأوميغا 6، ويُشير موقع "www.drugs.com" الشهير حول المستحضرات الدوائية إلى أنّ أحد أهم المستحضرات التجميلية التي تعمل على حماية البشرة ووقايتها هو مصل الكافيار الذهبي، والذي يأتي على شكل مستحضر كريميّ يحتوي على مادة ديميثكون التي تحارب تشكّل تجاعيد الجلد، كما أنّه يتكوّن من مواد إضافية مثل ديبروبيلين جلايكول والبيوتيلين جلايكول والجلاسيرين وغيرها، وقد أثبتت الدراسات حول فوائد الكافيار للبشرة فعالية هذه المستحضرات في الوقاية من التجاعيد وتحسين الحالة الصحية للبشرة، يجدر التنويه أيضًا إلى أنّ المستحضرات التجميلية للبشرة والمستخلصة من الكافيار تكون للاستخدام الخارجي فقط، ويجب إبعادها عن العينين حتّى لا تُسبّب أيّة حساسية.^[٢]

الكافيار والاكتئاب

بعد أنّ تم تناول موضوع فوائد الكافيار للبشرة، هنالك نقطة يجدر التنويه لها ومناقشتها كونها موضع خِلاف هذه الأيام، ألا وهي تأثير تناول الكافيار على الحالة المزاجية خصوصًا عند مرضى الاكتئاب، وتُشير الأبحاث في هذا الحقل إلى أنّ الأشخاص الذين يعانون من الاكتئاب أو الاضطراب ثنائي القطب يمكنهم تحسين حالتهم بتناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الجيدة؛ الأوميغا 3، ويُعد الكافيار من الأطعمة الغنية جدا بهذا النوع من الدهون، إضافةً إلى أطعمة بحرية أخرى مثل سمك السلمون والماكريل والتي تمتاز بوفرة هذا النوع من الأحماض الدهنية، وفي دراسة أُجريت عام 1999 تم إعطاء 30 مريضًا يعانون من اضطراب ثنائي القطب 10 غرامات من كبسولات زيت السمك الغنية بالأوميغا 3، بعد أربعة أشهر لُوحِظ تحسّن ملحوظ على قسم كبير من المرضى، وخَلُصت الدراسة إلى أنّ أحماض أوميغا 3 الموجودة في الأطعمة البحرية مثل الكافيار أو السلمون أو حتّى الموجودة في المكملات الغذائية يُمكنها تحسين أعراضَ الاكتئاب جنبًا إلى جنب مع أدوية الاكتئاب المعهودة. ^[٣]

الآثار الجانبية للكافيار

يُؤكَل الكافيار أو بيوض السمك نيء، وعند الحديث عن الآثار الجانبية لتناول الكافيار، فذلك ينطبق على تناول غالبية المأكولات البحرية النيئة، وقد تشمل هذه المأكولات سمك السلمون وبيوض السمك وسمك التونة والرنجة والمحار وسرطان البحر والروبيان وسمك القد وغيرها، ورغم فوائدها العديدة عندما تكون مطهوة بشكلٍ جيد، إلّا أنّ تناولها نيئةً قد يترافق مع آثار جانبية محتملة، وذلك على النحو الآتي:^[٤]

• نقص الثيامين؛ حيث أنّه وفقًا لموقع "MedlinePlus" الشهير، فإنّ تناول كميات كبيرة من الكافيار والأسماك والمحار النيئة قد يُسبّب نقصًا في مستويات الثيامين أو B1 في الدم، وهو الفيتامين المسؤول عن آلية الهضم السليم وتحسين وظائف الكلى والوقاية من مرض السكري.
• التسمّم الغذائي؛ حيث أنّ تناول المأكولات البحرية النيئة يُمكن أن يُعرّض الجسم للسموم أو البكتيريا أو الفيروسات، وهذا بدوره قد يُحدِث شكلًا من أشكال التسمم الغذائي، والذي عادةً ما تكون أعراضه؛ الغثيان والإسهال وتشنجات البطن والصداع والتقيؤ والوهن العام.

المراجع[+]

1. ↑ "Black Caviar and Immune System", www.livestrong.com, Retrieved 21-08-2019. Edited.
2. ↑ "GOLD CAVIAR COLLAGEN SERUM FOR COSMECEUTICAL FOR WRINKLE CARE", www.drugs.com, Retrieved 21-08-2019. Edited.
3. ↑ "?Can Caviar Cure Depression", www.webmd.com, Retrieved 21-08-2019. Edited.
4. ↑ "Side Effects of Eating Raw Seafood", www.livestrong.com, Retrieved 21-08-2019. Edited.