فوائد-زيت-السمسم-الصحية

زيت السمسم

يعد زيت السمسم من الزيوت الصالحة للأكل، حيث يُستخرج من بذور السمسم المتميزة بلونها البني المصفرّ، والتي تنمو عادة في إفريقيا وبعض بلدان شبه القارة الهندية، ومن المعروف بأن هذا الزيت متميز في طعمه، إلى جانب كونه بديلًا صحيًا لبعض أنواع الزيوت النباتية، ويعود ذلك لخصائصه المضادة للالتهابات، وقيمته الغذائية التي توفر بعض الفيتامينات كفيتامين E وفيتامين K، وهذا ما عزز فوائده الصحية التي تساعد على نمو العظام والمحافظة على صحة الفم، إضافة لتخفيف الشعور بالقلق والاكتئاب، وسيتم في هذا المقال مناقشة المزيد من فوائد زيت السمسم الصحية.^[١]

فوائد زيت السمسم الصحية

تحتوي ملعقة كبيرة من زيت السمسم على حوالي 120 سعرة حرارية و8 غرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، و2 غرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، إضافة إلى 2 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة، كما توفر 0.19 مليغرام من فيتامين E و1.8 ميكروغرام من فيتامين K، إلى جانب 88 مليغرام من الكالسيوم و32 مليغرام من المغنيسيوم و42 مليغرام من البوتاسيوم و9 مليغرام من حمض الفوليك، وفيما يأتي أهم فوائد زيت السمسم الصحية.^[٢]

يحافظ على صحة القلب

يحتوي زيت السمسم على أحد أهم أنواع الأحماض الدهنية الصحية، وهي الدهون غير المشبعة، التي تحسن صحة القلب، وفي مراجعة شملت 15 دراسة، تبين أن استبدال تناول الأحماض الدهنية المشبعة بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، قد قلل خطر الإصابة بمشاكل القلب بنسبة تصل إلى 17%، ومن ناحية أخرى شملت إحدى الدراسات 48 شخصًا تناولوا 4 ملاعق كبيرة من هذا الزيت بشكل يومي وعلى مدى شهر واحد، ليلاحظ بأن انخفاضًا كبيرًا قد حدث في مستويات الكوليسترول الضار ومستويات الكوليسترول الكلي، وكذلك انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية، إضافة لفقدان الوزن ودهون منطقة البطن، وجميعها تعد عوامل خطر تتسبب بالإصابة بمرض القلب.^[٣]

يضبط نسبة السكر في الدم

ومن فوائد زيت السمسم الصحية أيضًا، ما وجدته إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of the American College of Nutrition، بأن تناول زيت السمسم الأبيض على مدار 90 يومًا، قد خفض نسبة السكر الصيامي في الدم وعزز ضبط نسبة السكر في الدم على المدى الطويل، وذلك بين مصابي السكري النوع 2، وفي نفس السياق أشارت دراسة ركزت على الحيوانات إلى نتائج مماثلة، حيث إنه خفض مستويات الإنسولين والسكر في الدم لدى الفئران مع تحسين العلامات المرجعية التي تقيس صحة الكبد والقلب والكلى.^[٣]

يعد مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة

يوفر زيت السمسم العديد من مضادات الأكسدة القوية، وأهمها السيسامول Sesamol والسيسامينول Sesaminol، حيث تقلل من تأثير الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، وبالتالي الحماية من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، كأمراض القلب والسرطان، وفي نفس السياق أظهرت دراسة ركزت على الحيوانات، نُشرت في مجلة Journal of Cardiovascular Disease Research، أن حصول الفئران على زيت السمسم على مدار 30 يومًا، قد ساعد على زيادة نشاط مضادات الأكسدة، وبالتالي الحد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، الأمر الذي يعكس فوائد زيت السمسم الصحية.^[٣]

يخفف الالتهابات

ومن فوائد زيت السمسم الصحية أيضًا، استخدامه قديمًا في الطب التقليدي، لأغراض تهدئة الالتهابات وعلاج الأمراض الالتهابية، كالتهاب المفاصل، حيث أظهرت إحدى الدراسات، أن لاستهلاك 40 غرام من بذوره بشكل يومي، فعالية في الحد من العديد من علامات الالتهابات لدى مصابي هشاشة العظام، وهذا نتيجة امتلاكه خصائص مضادة للالتهابات، علمًا بأن دراسات في المختبر ودراسات أخرى ركزت على الحيوانات، كانت قد أظهرت نتائج مماثلة، وهذا يصب في فوائد زيت السمسم الصحية التي تحافظ على الصحة العامة، وتقلل الإصابة ببعض الأمراض.^[٣]

يعزز صحة الجلد والشعر

أظهرت دراسة أجريت عام 2015 نُشرت في المجلة the Global Journal of Health Science، أن تناول بعض المكملات التي تحتوي مكوناتها على فيتامين E والسمسم، سيحسن لمعان وقوة الشعر خلال 8 أسابيع فقط، كما توصلت دراسة ركزت على الحيوانات أنه يسرع التئام الجروح ويزيد إنتاج الكولاجين، وذلك لمحتواه الجيد من مضادات الأكسدة التي تفسر فوائد زيت السمسم الصحية في هذه الحالة، كما أكدت مراجعة أنه يحمي البشرة من أضرار التعرض للأشعة فوق البنفسجية، وجميع ذلك يفسر كونه مكون للعديد من المنتجات التجميلة الطبيعية وأمصال البشرة.^[٣]

يقلل من الآلام المزمنة

المراجع[+]

1. ↑ "12 Powerful Health Benefits Of Sesame Oil", www.organicfacts.net, Retrieved 21-12-2019. Edited.
2. ↑ "Is Sesame Oil Healthy?", www.livestrong.com, Retrieved 21-12-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت ث ج ح} "Sesame Oil: Popular In Asian Cuisine and Full of Health Benefits", www.draxe.com, Retrieved 21-12-2019. Edited.