طريقة-عمل-كاري-الدجاج

بواسطة:

يعتبر كاري الدجاج من الأطباق الهنديّة الأصل و التي تُشتهر بتحضيرها بلاد الخليج العربي، و هي من الأطباق المميّزة بتحضيرها ببهارات الكاري و سنقدم لك طريقة تحضير كاري الدجاج بالطريقة العراقيّة و كل ما عليك القيام به هو اتّباع مقادير الوصفة بدقة و خطواتها السهلة و التي تجعل من الطبق مميّز وشهي:

مقادير كاري الدجاج

  • دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبّتان كبيرتا الحجم من البصل مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبتان فليفلة متوسطة الحجم.
  • مكعب ماجي.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير كاري الدجاج

  • نظّفي الدجاجة و قطّعيها إلى أربعة قطع، ثمَّ ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الكمّون المطحون و بودرة الثوم و الكزبرة المطحونة، و الزنجبيل المطحون، و بهارات الكاري، و الملح، و حركي المكوّنات جيداً حتى تندمج البهارات جيّداً مع قطع الدجاج  و تغلّفها تماماً ثم أتركيها لمدّة ساعة تقريباً و ضعيها في الثلاجة.
  • ضعي الزبدة في وعاء عميق و ضعيه على النار حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي إليها البصل و قلبيه مع الزبدة حتى يذبل تماماً ثم أضيفي إليه الفلفل الأسود المطحون مع الإستمرار بالتحريك على النار لمدّة دقيقتين.
  • قطّعي حبات الفليفلة إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى البصل و استمري بالتقليب حتى تذبل ثم أضيفي قطع الدجاج المتبّلة بالبهارات المشكّلة و قلّبيها على نارٍ هادئة حتى يتغيّر لون الدجاج و يختفي اللّون الزهريّ منها.
  • أضيفي الملح و الماء بحيث يغمر قطع الدجاج فقط و اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي ثم خفّفي من درجة الحرارة و اتركيه يغلي على نارٍ هادئة لمدّة 10 دقائق حتى ينضج تماماً مع ملاحظة ترك الماء بمستوى معيّن ليس قليلاًّ أو كثيراً.
  • إرفعي قطع الدجاج من مرق الكاري و ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت و ضعيها في الفرن الحامي لمدّة 10 دقائق حتى تنضج قطع الدجاج تماماّ.
  • أتركي مزيج الكاري على النار يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتسبك ثم ضعيه جانباً.

طريقة تقديم كاري الدجاج

ضعي قطع الدجاج بالكاري في أطباق للتقديم و أسكبي خليط الكاري فوق قطع الدجاج و قدميه كطبق رئيسي مع الأرز أو السلطات.

مواضيع ذات صلة بـ

علاج-حساسية-الربيع-باستخدام-الخل

. المقدمة . أسباب حساسية الربيع . أعراض حساسية الربيع . كيفية علاج حساسية الربيع بالخل . كيف نستخدم خل التفاح لمعالجة حساسية الربيع الم

هل الحليب كامل الدسم يزيد الوزن

الحليب الحليب عبارة عن سائل يحتوي عناصر غذائية عالية يتم الحصول عليه من الغدد الثديّة للثديات، ويعد الحليب ومشتقاته من الأساسيات في

أنواع المنظمات الإقليمية

. العلاقات الاجتماعية . تعريف المنظمات . تعريف المنظمات الإقليمية . أنواع المنظمات الإقليمية العلاقات الاجتماعية من الصعب على الإنسان

فوائد-الجنسنج-للنساء

. نبات الجنسنج . فوائد الجنسنج للنساء . تزويد الجسم بالطاقة . تقليل مستويات السكر في الدم . فوائد إضافية للجنسنج نبات الجنسنج تعد جذور ن

معلومات-عن-حجر-الدم

الأحجار الكريمة هنالك العديد من المعادن المعروفة بالطبيعة ولكن القليل منها ما يُعرف بالأحجار الكريمة، ومن بين هذه الأحجار الكريمة ن

ما هو الاقتصاد الرقمي

الاقتصاد الرقمي يرتكز الاقتصاد الرقمي في تطبيقه على أبعاٍد متعددة لعل من أبرزها الانتشار الواسع والسريع للشبكة العنكبوتية والتي تتي

أسباب-مرض-الدوسنتاريا

. مرض الدوسنتاريا . أنواع مرض الدوسنتاريا . أعراض مرض الدوسنتاريا . أسباب مرض الدوسنتاريا . تشخيص مرض الدوسنتاريا . علاج مرض الدوسنتاري