طريقة-عمل-كاري-الدجاج

بواسطة:

يعتبر كاري الدجاج من الأطباق الهنديّة الأصل و التي تُشتهر بتحضيرها بلاد الخليج العربي، و هي من الأطباق المميّزة بتحضيرها ببهارات الكاري و سنقدم لك طريقة تحضير كاري الدجاج بالطريقة العراقيّة و كل ما عليك القيام به هو اتّباع مقادير الوصفة بدقة و خطواتها السهلة و التي تجعل من الطبق مميّز وشهي:

مقادير كاري الدجاج

  • دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبّتان كبيرتا الحجم من البصل مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبتان فليفلة متوسطة الحجم.
  • مكعب ماجي.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير كاري الدجاج

  • نظّفي الدجاجة و قطّعيها إلى أربعة قطع، ثمَّ ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الكمّون المطحون و بودرة الثوم و الكزبرة المطحونة، و الزنجبيل المطحون، و بهارات الكاري، و الملح، و حركي المكوّنات جيداً حتى تندمج البهارات جيّداً مع قطع الدجاج  و تغلّفها تماماً ثم أتركيها لمدّة ساعة تقريباً و ضعيها في الثلاجة.
  • ضعي الزبدة في وعاء عميق و ضعيه على النار حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي إليها البصل و قلبيه مع الزبدة حتى يذبل تماماً ثم أضيفي إليه الفلفل الأسود المطحون مع الإستمرار بالتحريك على النار لمدّة دقيقتين.
  • قطّعي حبات الفليفلة إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى البصل و استمري بالتقليب حتى تذبل ثم أضيفي قطع الدجاج المتبّلة بالبهارات المشكّلة و قلّبيها على نارٍ هادئة حتى يتغيّر لون الدجاج و يختفي اللّون الزهريّ منها.
  • أضيفي الملح و الماء بحيث يغمر قطع الدجاج فقط و اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي ثم خفّفي من درجة الحرارة و اتركيه يغلي على نارٍ هادئة لمدّة 10 دقائق حتى ينضج تماماً مع ملاحظة ترك الماء بمستوى معيّن ليس قليلاًّ أو كثيراً.
  • إرفعي قطع الدجاج من مرق الكاري و ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت و ضعيها في الفرن الحامي لمدّة 10 دقائق حتى تنضج قطع الدجاج تماماّ.
  • أتركي مزيج الكاري على النار يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتسبك ثم ضعيه جانباً.

طريقة تقديم كاري الدجاج

ضعي قطع الدجاج بالكاري في أطباق للتقديم و أسكبي خليط الكاري فوق قطع الدجاج و قدميه كطبق رئيسي مع الأرز أو السلطات.

مواضيع ذات صلة بـ

فوائد-القطران-للشعر

زيت القطران يستخرج زيت القطران من الفحم ويستخدم لأغراضٍ طبية بشكل شائع منذ زمن، وينتمي لمجموعة دوائية تُسمى الأدوية القرنية، ويستخد

ما تفسير رؤية دهس شخص في المنام

محتويات 1 ما تفسير رؤية دهس شخص في المنام لابن سيرين : 2 ما تفسير رؤية دهس شخص في المنام للرجل : 3 ما تفسير رؤية دهس شخص في المنام للعزباء

كيف-تصلي-صلاة-الميت

الصلاة هي ثاني ركن من أركان الإسلام بعد نُطقِ الشهادتين، وهي عماد الدين، وأم العبادات وأفضل الأعمال التي تُقرِّب العبد المسلم من ربّ