طريقة-عمل-كاري-الدجاج

بواسطة:

يعتبر كاري الدجاج من الأطباق الهنديّة الأصل و التي تُشتهر بتحضيرها بلاد الخليج العربي، و هي من الأطباق المميّزة بتحضيرها ببهارات الكاري و سنقدم لك طريقة تحضير كاري الدجاج بالطريقة العراقيّة و كل ما عليك القيام به هو اتّباع مقادير الوصفة بدقة و خطواتها السهلة و التي تجعل من الطبق مميّز وشهي:

مقادير كاري الدجاج

  • دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبّتان كبيرتا الحجم من البصل مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبتان فليفلة متوسطة الحجم.
  • مكعب ماجي.
  • ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة تحضير كاري الدجاج

  • نظّفي الدجاجة و قطّعيها إلى أربعة قطع، ثمَّ ضعيها في وعاء عميق ثم أضيفي إليها الكمّون المطحون و بودرة الثوم و الكزبرة المطحونة، و الزنجبيل المطحون، و بهارات الكاري، و الملح، و حركي المكوّنات جيداً حتى تندمج البهارات جيّداً مع قطع الدجاج  و تغلّفها تماماً ثم أتركيها لمدّة ساعة تقريباً و ضعيها في الثلاجة.
  • ضعي الزبدة في وعاء عميق و ضعيه على النار حتى تذوب الزبدة ثم أضيفي إليها البصل و قلبيه مع الزبدة حتى يذبل تماماً ثم أضيفي إليه الفلفل الأسود المطحون مع الإستمرار بالتحريك على النار لمدّة دقيقتين.
  • قطّعي حبات الفليفلة إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى البصل و استمري بالتقليب حتى تذبل ثم أضيفي قطع الدجاج المتبّلة بالبهارات المشكّلة و قلّبيها على نارٍ هادئة حتى يتغيّر لون الدجاج و يختفي اللّون الزهريّ منها.
  • أضيفي الملح و الماء بحيث يغمر قطع الدجاج فقط و اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي ثم خفّفي من درجة الحرارة و اتركيه يغلي على نارٍ هادئة لمدّة 10 دقائق حتى ينضج تماماً مع ملاحظة ترك الماء بمستوى معيّن ليس قليلاًّ أو كثيراً.
  • إرفعي قطع الدجاج من مرق الكاري و ضعيها في صينية الفرن مدهونة بالزيت و ضعيها في الفرن الحامي لمدّة 10 دقائق حتى تنضج قطع الدجاج تماماّ.
  • أتركي مزيج الكاري على النار يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتسبك ثم ضعيه جانباً.

طريقة تقديم كاري الدجاج

ضعي قطع الدجاج بالكاري في أطباق للتقديم و أسكبي خليط الكاري فوق قطع الدجاج و قدميه كطبق رئيسي مع الأرز أو السلطات.

مواضيع ذات صلة بـ

طرق-علاج-التهاب-الفقرات-القطنية

. التهاب الفقرات القطنية . طرق علاج التهاب الفقرات القطنية . العلاجات المنزلية . العلاج بالأدوية والعمليات الجراحية . علاجات أخرى الته

أعراض-جلطة-الساق-عند-الحامل

جلطة الساق قد تتعرّض الحامل لعدد من المشاكل الصحيّة خلال الحمل، وذلك يعود لأنّ الحمل قد يعتبر عامل خطر للإصابة ببعض الأمراض نتيجة حدو

فوائد-حبة-البركة-مع-العسل

. حبّة البركة . فوائد حبة البركة مع العسل . تُعزّز الذاكرة وصحّة الجسم . تساهم في الوقاية والتخفيف من عدّة أمراض حبّة البركة تُعرف حبّة

تفاعلات الأكسدة والاختزال

. التفاعلات الكيميائية . تفاعلات الأكسدة والإختزال . الفرق بين الأكسدة والاختزال . النظرية العامة لتفاعلات الأكسدة والاختزال . تفاعلا

أفضل-الأطعمة-لهشاشة-العظام

هشاشة العظام تتمثّل هشاشة العظام في الضعف الشديد في البنية الداخلية للنسيج العظمي لدرجة يُصبِح معها العظم مُعرَّضًا للكسور بدرجة كب

حكم التسمية باسم ذو الفقار

معنى اسم ذو الفقار في بداية الحديث عن حكم التسمية باسم ذو الفقار لا بدَّ أولًا من معرفة معنى هذا الاسم، حيثُ يعدُّ اسم ذو الفقار اسمًا

السعرات-الحرارية-في-الأرز

. الأرز . أنواع الأرز . السعرات الحرارية في الأرز . فوائد الأرز . أضرار الأرز الأرز ينتمي الأرز إلى محاصيل الحبوب التي تتوفر ضمن أكثر من