طريقة-تحضير-البيتزا-العادية

تعتبر البيتزا من أطباق المعجنات الشهية و المتميزة و التي تعد من الأطباق الإيطالية الأصل و تختلف طرق تحضير البيتزا و ذلك بإختلاف الحشوة التي يمكنك إضافتها إلى عجينة البيتزا التي تجعل من مذاق البيتزا متميز بحيث ترضي جميع الأذواق، و سنقدم لك طريقة تحضير البيتزا العادية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق شهي و مميز.

مقادير البيتزا العادية

مقادير العجينة

• 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ثلث كوب كبير من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• كوب كبير من الحليب السائل.

مقادير الحشو

• ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
• كوبان كبيران من عصير الطماطم.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المكشلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 3 قرون كبيرة من الفلفل الأخضر الحار مقطع حلقات.
• حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح رقيقة.
• نصف كيلو من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• 3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة شرائح.
• نصف كوب كبير من الزيتون الأسود مقطع حلقات.
• كوب كبير من الفطر مقطع شرائح رقيقة.

طريقة تحضير البيتزا العادية

• ضعي أكواب الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي ثم أفركيه حتى يندمج الزيت مع الدقيق كلياً.
• أضيفي الخميرة الفورية و الحليب السائل و الملح و البيضة المخفوقة و استمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة و طرية.
• ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف ثم قطعيها إلى أقراص كبيرة و مدي كل قرص في صينية الفرن المدهونة بالزيت و اتركيها لترتاح قليلاً.
• ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق ثم أضيفي إليه عصير الطماطم و الملح و اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
• أضيفي الفلفل الأسود المطحون و الفلفل الأبيض المطحون و البهارات و الكركم و الزنجبيل و الهيل المطحون و القرفة المطحونة و أتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الصوص جاهزاً للتحضير.
• حمي الفرن بدرجة حرارة مرتفعة ثم ضعي صينية عجينة البيتزا في الفرن و لمدة 3 دقائق ثم أخرجي البيتزا من الفرن وأسكبي مقدار مغرفة فوق العجينة و رشي فوقها الجبن المبروش و شرائح  الفطر و الفلفل الحار و شرائح الفليفلة ثم أضيفي شرائح الزيتون و وزعي شرائح الطماطم.
• أعيدي البيتزا في الفرن و اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج ثم حمريها حتى يصبح لونها ذهبية.

طريقة تقديم البيتزا العادية قطعي البيتزا إلى مثلثات و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي.