طريقة-تحضير-البيتزا-العادية
بواسطة:
تعتبر البيتزا من أطباق المعجنات الشهية و المتميزة و التي تعد من الأطباق الإيطالية الأصل و تختلف طرق تحضير البيتزا و ذلك بإختلاف الحشوة التي يمكنك إضافتها إلى عجينة البيتزا التي تجعل من مذاق البيتزا متميز بحيث ترضي جميع الأذواق، و سنقدم لك طريقة تحضير البيتزا العادية و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق شهي و مميز.
مقادير البيتزا العادية
مقادير العجينة
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ثلث كوب كبير من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- كوب كبير من الحليب السائل.
مقادير الحشو
- ربع كوب صغير من الزيت النباتي.
- كوبان كبيران من عصير الطماطم.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المكشلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 3 قرون كبيرة من الفلفل الأخضر الحار مقطع حلقات.
- حبة كبيرة من الفليفلة الخضراء مقطعة شرائح رقيقة.
- نصف كيلو من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- 3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة شرائح.
- نصف كوب كبير من الزيتون الأسود مقطع حلقات.
- كوب كبير من الفطر مقطع شرائح رقيقة.
طريقة تحضير البيتزا العادية
- ضعي أكواب الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي إليه الزيت النباتي ثم أفركيه حتى يندمج الزيت مع الدقيق كلياً.
- أضيفي الخميرة الفورية و الحليب السائل و الملح و البيضة المخفوقة و استمري بالعجن حتى تتكون لديك عجينة متماسكة و طرية.
- ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف ثم قطعيها إلى أقراص كبيرة و مدي كل قرص في صينية الفرن المدهونة بالزيت و اتركيها لترتاح قليلاً.
- ضعي الزيت النباتي في وعاء عميق ثم أضيفي إليه عصير الطماطم و الملح و اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
- أضيفي الفلفل الأسود المطحون و الفلفل الأبيض المطحون و البهارات و الكركم و الزنجبيل و الهيل المطحون و القرفة المطحونة و أتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح الصوص جاهزاً للتحضير.
- حمي الفرن بدرجة حرارة مرتفعة ثم ضعي صينية عجينة البيتزا في الفرن و لمدة 3 دقائق ثم أخرجي البيتزا من الفرن وأسكبي مقدار مغرفة فوق العجينة و رشي فوقها الجبن المبروش و شرائح الفطر و الفلفل الحار و شرائح الفليفلة ثم أضيفي شرائح الزيتون و وزعي شرائح الطماطم.
- أعيدي البيتزا في الفرن و اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج ثم حمريها حتى يصبح لونها ذهبية.
طريقة تقديم البيتزا العادية قطعي البيتزا إلى مثلثات و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها كطبق جانبي.
