شوربة-اليقطين-بالكريمة

شوربة اليقطين

تعدّ شوربة اليقطين من الشوربات الطيّبة، وهي تحتوي على كميّة وفيرة من الفيتامينات، ولها فوائد أخرى مهمّة ممّا يتطلبها جسم الإنسان، ومن الممكن تقديم شوربة اليقطين بالعديد من الوصفات الشهية المختلفة، وذلك بناءً على الكيفية التي ستعتمدها ربة المنزل في تحضيرها ونوع المكونات التي سيتم إدخالها بها، وتُقدم شوربة اليقطين كنوع من أنواع الأطباق الجانبية وقت الغداء، أو من الممكن الاكتفاء بها كطبق رئيس لأصحاب الحميات الغذائيّة، أما في هذا المقال فسيتمّ توضيح طريقة صنع شوربة اليقطين بالكريمة.

مكونات شوربة اليقطين بالكريمة

تعدّ شوربة اليقطين بالكريمة من الوصفات الغذائية سهلة التحضير، والتي لا تحتاج إلى وقت وجهد عاليين، كما إن أغلب مكونات هذا الطبق البسيط من الممكن أن تتوفر في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، وفي الآتي مكونات شوربة اليقطين بالكريمة:

• ثلاثة أسنان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• عودان اثنان من الكرفس المفروم.
• حبة واحدة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل، أو حسب الرغبة.
• رشة واحدة من جوزة الطيب المطحون.
• حبة من الجزر المبشورة.
• نصف كوب من كريمة الطعام.
• نصف لتر من مرقة الدجاج.
• نصف كيلو يقطين عسلي مقطّع إلى مكعبات.

طريقة عمل شوربة اليقطين بالكريمة

إن تحضير شوربة اليقطين بالكريمة لا تحتاج إلى فترة زمنية طويلة، إذ يستغرق تحضيرها مدة زمنية تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، لذلك يُستحسن على كلّ سيدة إدخالها كصنف غذائيّ في مائدة الطعام، وفي الآتي خطوات شوربة اليقطين بالكريمة:

• في قِدر موضوع على نار متوسّطة الحرارة يتم وضع الزبدة والبصل المفروم ويقلبان معًا جيدًا إلى حين ذبول البصل.
• إضافة الثوم ومن ثم الكرفس والجزر، وتقلب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• إضافة مكعبات اليقطين إلى المكونات السابقة ويتم التقليب لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
• ثمّ تُضاف مرقة الدجاج وتترك حتى تغلي على نار متوسطة الحرارة.
• بعد غليان الخليط السابق يتم تغيير درجة حرارة النار من المتوسطة إلى المنخفضة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
• بعد انتهاء المدة السابقة يُترك الخليط بضع دقائق، ثم بعد ذلك يُسكب في الخلاط ويُخلط جيدًا للحصول على خليط ناعم ومتجانس القوام.
• بعد خلطه يُعاد إلى النار ويُترك حتى يغلي، ثم يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم بعد ذلك تُضاف الكريمة.
• تقليب المكونات السابقة جيّدًا، ثمّ إضافة الكريمة وتقلّب أيضًا، ثم تُرفع فورًا عن النار وتُصَبّ في أطباق التقديم، وتُقدّم فورًا.

القيمة الغذائية لشوربة اليقطين بالكريمة

لشوربة اليقطين بالكريمة قيمة غذائية عالية تحتوي عليها، بالإضافة إلى أنها غنية بفيتامين A والذي يعد مهمًا لصحّة الإنسان، كما تعد قليلة السعرات الحرارية لذلك هي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السمنة أو أي أمراض أخرى كالقلب أو الضغط، وللتعرف على القيمة الغذائية لهذه الشوربة فهي مبيّنة بالجدول أدناه:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "pumpkin creamy soup", www.fatsecret.com, Retrieved 09-12-2019. Edited.