طريقة-عمل-كيكة-التمر-بالجوز

كيكة التمر بالجوز

يُعدّ الكيك نوع من أنواع الحلوى التي يُفضّلها الكثير كبارًا أو صغارًا إلى جانب فنجان القهوة أو كوب الحليب أو كوجبة إفطار، ويتصدّر الكيك قائمة الضيافة في الحفلات والمناسبات العائلية، وذلك لسهولة عمله وطعمه اللذيذ ونكهاته المتعددة، فيمكن تحضيره بالشوكولاتة أوالكراميل، أوالفانيليا، أوالبرتقال، أو التمر، وتُعدّ طريقة عمل كيكة التمر بالجوز من أنواع الكيك المميزة ذات الطعم اللذيذ والغريب، حيث يُضاف إليها الكثير من التوابل والبهارات، وهي مفيدة لصحة الإنسان لاحتوائها على التمر والجوز، وتُعد اقتصادية لإمكانية تحضيرها بالمنزل، ولكن يجب عدم الإكثار من تناولها لأنّها من الممكن أن تؤدي إلى السمنة، وفي هذا المقال سيتم تحضير كيكة التمر بالجوز بطرق مختلفة.

مقادير عمل كيكة التمر بالجوز

تتميز كيكة التمر بالجوز بالمذاق الرائع والفوائد العظيمة، حيث إنّ التمر يعد أهم مكوناتها، ويتميز التمر بقيمته الغذائية المرتفعة، فهو مصدر للطاقة، واحتوائه على الحديد يجعله مفيدًا في علاج فقر الدم، وغيرها الكثير من الفوائد، وهذه مقادير كيكة التمر بالجوز:

• كوبان من الدقيق المخصص للحلويات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• بيضتان.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الزيت.
• كوب من التمر منزوع النوى، والمخلوط بكوب من الماء الساخن.
• كوب من الجوز المجروش، أو ما يسمى بعين الجمل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة عمل كيكة التمر بالجوز

إنّ إضافة الجوز إلى كيكة التمر يرفع من قيمتها الغذائية، فالجوز يعمل على تحسين وظائف الدماغ، ويقي من الإصابة بالزهايمر، ويساعد على تقوية الذاكرة، وغيرها الكثير من الفوائد، وفيما يأتي طريقة عمل كيكة التمر بالجوز:

• يُهرس التمر المنقوع بالماء الساخن بواسطة شوكة حتى يتجانس الخليط.
• يُخفق البيض مع السكر والزيت والفانيليا.
• يُضاف الطحين المنخول مع البيكينج باودر والقرفة ويخلط جيدًا بالملعقة.
• يتم إضافة التمر المنقوع في الماء الحار مع ماؤه، ويُخلط جيدًا، ثم يُضاف الجوز ويُخلط حتى يتجانس الخليط.
• يُصبّ الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين، أو مدهونة بالطحينية.
• يتم إدخال الصينية إلى فرن متوسط الحرارة، ويُترك من 30-45 دقيقة.

مقادير كيكة التمر بالجوز والزبيب

تُعد كيكة التمر بالجوز والزبيب سهلة ولذيذة وسريعة العمل، وتناسب السيّدات العاملات، فهي لا تحتاج الكثير من الوقت لتحضيرها، وتُقدم في المناسبات والسهرات العائلية، وهذه مقادير عملها:

• كوب واحد من التمر المهروس والمنقوع بماء مغلي.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من البيكينج باودر.
• ملعقة طعام من مسحوق جوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكر.
• بيضة مخفوقة.
• كوب واحد من الزبيب.
• كوب واحد من الجوز المهروس خشن.

طريقة عمل كيكة التمر بالجوز والزبيب

إنّ إضافة الزبيب إلى كيكة التمر بالجوز يرفع من قيمتها الغذائية، فالزبيب يعالج مرض الأنيميا أو فقر الدم، كما أنه يحتوي على معدلات عالية من الحديد والنحاس ومضادات الأكسدة، وفيما يأتي هو طريقة عمل كيكة التمر بالجوز والزبيب:

• يُهرس التمر المنقوع بالماء ويُترك جانبًا.
• يُنخل الدقيق مع التوابل.
• يتم خفق الزبدة مع السكر وتُضاف البيضة حتى يصبح الخليط لينًا ولزجًا.
• يُضاف خليط الطحين على دفعات مع إضافة كمية من التمر بعد كل إضافة للدقيق.
• يُضاف الزبيب والجوز ويحرك الخليط جيدًا.
• يُصبّ الخليط في صينية الخبز أو القالب المدهون بالزيت أو الطحينية.
• تُخبز كيكة التمر بالجوز والزبيب في فرن متوسط الحرارة لمدة تترواح بين 30-45 دقيقة.

القيمة الغذائية لكيكة التمر بالجوز

بعد التعرّف على مقادير وطريقة عمل كيكة التمر بالجوز بوصفتين شهيتين مختلفتين، لا بدّ من التعرّف على القيمة الغذائية لهذه الحلويات اللذيذة، لتحديد الكميات المناسبة لكل شخص، وفي ما يأتي القيمة الغذائية لقطعة واحدة من كيكة التمر بالجوز: ^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Date Walnut Cake", www.fatsecret.com, Retrieved 14-12-2019. Edited.