طريقة-عمل-البيتزا-بالتونة
محتويات
التونة
تدخل التونة المعلّبة والمأكولات البحرية المعلّبة في وصفات لذيذة ومبتكرة، سواء في طبق عشاء أسبوعي أو غداء سريع وسهل أو حتى مقبّلات لقضاء الإجازات، هناك قائمة من وصفات التونة المعلبة الصحية، كما أنّ هناك وجبات كلاسيكية، مثل المطبخ الإيطالي بشكل عام، ولا مثيل للبيتزا بالتونة المصنوعة في المنزل، وهي وجبة لذيذة ومثالية وبسيطة، وفيما يأتي مكونات طريقة عمل البيتزا بالتونة:
- عجينة البيتزا.
- 400 مل إلى 13.5 أوقية من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون البكر الممتاز.
- 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- شرائح من الزيتون.
- رشة من ملح.
- 350 غرام إلى 12.5 أوقية من كرات جبنة الموزاريلا مُقطّعة ونصفها الآخر مبشور.
- 370 غرام من التونة المُعلّبة والمُصفّاة مُقطّعة إلى قطع رفيعة.
- 1 بصلة مُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
- زيت الزيتون البكر الممتاز.
- أوراق ريحان.
طريقة عمل البيتزا بالتونة
يضع الناس الأشياء على العجين، ثم يقومون بتسخينها منذ آلاف السنين، ويشمل ذلك الصينيين، حيث يعتقد البعض أنه بسبب فطيرة البصل الأخضر الصينية المعروفة باسم كنغ يو بينغ التي قدّموها لماركو بولو، مما أدى إلى نظرية أنه قدّم البيتزا إلى إيطاليا، ويُشير آخرون إلى أن مصدر البيتزا من الإغريق القدماء، الذين غطّوا خبزهم المُسطّح بالأعشاب والزيت والجبن، ولكن بغضّ النظر عن المسؤول عن ظهور البيتزا، لا يُمكن إنكار امتلاكها لجاذبية عالمية خطيرة، ولأنّ سمك التونة رخيص للغاية، ولأنّ التونة المعلّبة تبقى صالحة لفترة طويلة ومتوفرة طوال الوقت، فهي تُعدّ مكوّنًا مثاليًا يُمكن وضعه على البيتزا ليمنحها طعمًا فريدًا، كما أن طريقة عمل البيتزا بالتونة بسيطة وسهلة التطبيق، وفيما يأتي طريقة عمل البيتزا بالتونة:
- تُترك العجينة حتى ترتاح، ويتم تحضير خلطة البيتزا في تلك الأثناء، ووضع معجون الطماطم مع زيت الزيتون البكر الممتاز والأوريغانو والملح حسب الرغبة.
- يُسخن الفرن إلى درجة 220 إلى 240 درجة مئوية.
- عندما تصبح عجينة البيتزا جاهزة، يتمّ تقسيمها إلى 4 كرات أصغر، ثم رقّها بالشوبك إلى 4 دوائر بسمك 0.5 سم.
- تُعجن العجينة لبضع دقائق على سطح مُغطى بالدقيق، ثم توضع كل قطعة عجين على صينية خبز كبيرة مُغطاة بالزيت، يتم الضغط عليها باليد لصنع بيتزا مسطّحة رفيعة، ليس من الضروري أن تكون مستديرة بشكل مثالي.
- يُفرد خليط الطماطم على العجين، وتُخبز لمدة 10-12 دقيقة في درجة حرارة 180 مئوية.
- يتم إخراجها من الفرن وتوضع جبنة الموزاريلا وسمك التونة وشرائح البصل والزيتون عليها، ثم تُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق كي تذوب الجبنة.
- عندما تصبح جاهزة، يتم إخراج البيتزا من الفرن، وتُرش ببعض زيت الزيتون البكر الممتاز.
- تُزين بأوراق الريحان الطازجة، ثم تُقطّع وتُقدّم ساخنة.
القيمة الغذائية للبيتزا بالتونة
إن سمك التونة له فوائد غذائية جمّة على غرار المأكولات البحرية الأخرى، ومن ضمن هذه الفوائد أنها غنية بالبروتين والأحماض الدهنية والفيتامينات وأوميغا 3 المفيدة لصحة القلب والشرايين، وبعد تناول طريقة عمل البيتزا بالتونة، فيما يأتي جدول يُبيّن القيمة الغذائية للبيتزا بالتونة:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 540 كالوري |
| الصوديوم | 850 مليغرام |
| الدهون | 29 غرام |
| البروتين | 41 غرام |
| الكربوهيدرات | 34 غرام |
| الألياف | 9 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "Tuna Pizza – New Low Carb Pizza", www.yummly.com, Retrieved 29-12-2019. Edited.
