مميزات-قدور-السيراميك

بواسطة:

السيراميك

السيراميك أو الخزف مادّةٌ صلبةٌ تتكوّن من موادّ غير عضويّة، وفي بعض الأحيان تكون شديدة التبلور، وفي بعضها الآخر غير كاملة التبلور، وهي من العوازل الجيدة للحرارة والكهرباء؛ نتيجة تباين بَلوَرتها، ومن الأشياء القديمة التي صُنعت منه الأواني الفخاريّة، والتّماثيل الطينيّة، ولاحقًا طُلي بألوانٍ متنوعةٍ وجميلة، وأصبح ذا أسطحٍ ناعمةٍ تمنع التسرب، ودخل السيراميك في الكثير من الصناعات وموادّ البناء، كما صُنع منه الكثير من قدور الطبخ، والتي لاقت انتشارًا كبيرًا في الآونة الأخيرة، وفيما يأتي سيعرض المقال مميزات قدور السيراميك.[١]

مميزات قدور السيراميك

من بين الأدوات الحديثة الّتي شاع استخدامها مؤخّرًا في المطبخ السيراميك؛ أي: الأدوات المصنوعة منه، ولا سيما القدور، ولاقت قدور السيراميك على اختلاف ألوانها وأشكالها وأحجامها رواجًا مميزًا في العالم؛ لِما تمتلكه من مواصفاتٍ تميّزها عن غيرها من الموادّ الأخرى، وأصبحت متواجدةً في المطابخ بشكلٍ ملحوظ، كما استُغني عن باقي القدور من الستانلس والتيفال وما إلى ذلك بعد توافر السيراميك، وفيما يأتي سيتم توضيح مميزات قدور السيراميك، وما الفائدة التي يمكن الاستفادة منها:[٢]

  • كميّة المادة الدهنيّة: لا تحتاج قدور السيراميك إلى كميّةٍ كبيرةٍ من الزيت أو الزبدة أو السمن، ومن الممكن الاستغناء عن المادة الدهنيّة تمامًا؛ حيث تجعل الطعام صحيًّا ولذيذًا في الوقت ذاته.
  • التسرّب: من أهم ما تمتاز به قدور السيراميك عدم تسريبها للموادّ المصنوعة منها إلى الطعام الذي بداخلها؛ حيث لا تتفاعل هذه المواد مع الأطعمة، كبعض أنواع القدور الأخرى، وهي مصنوعةٌ من موادّ طبيعيّةٍ 100%.
  • تقنية الطّهي: ومن مميزات قدور السيراميك أيضًا، تقنية الطهو بها؛ حيث تعمل على توزيع الحرارة داخل القِدر، فينضج الطعام من الداخل والخارج بالقَدر نفسه.
  • مقاومة الحرارة: فهي من القدور التي تحتمل درجاتِ الحرارة المرتفعة، فلا تنكسر بسببها، كما لا تترك أثرًا للحرق فيها.
  • سهولة التنظيف: تمتاز قدور السيراميك بسهولة التنظيف، وعدم تعرّضها للخدش أو الحفر؛ فالسيراميك المُزجّج غير قابلٍ للاختراق، كما من الممكن وضعها في مُنظفة الصحون، فلا خطر في ذلك، وبعد غسلها لا تحتفظ بأي نوعٍ من الجراثيم أو الروائح الكريهة.
  • المحافظة على النكهة والقيمة الغذائيّة: في بعض أنواع القدور يحتاج الطاهي إلى كميّةٍ كبيرةٍ من المُنكّهات؛ لأن هذه القدور تُفقد الطعام بعضًا من نكهته، على عكس السيراميك؛ فإنّه يحافظ على النّكهة بتركيزها المطلوب، كما يحافظ على القيمة الغذائيّة للطعام، وبذلك أُسقِط الضوء على أبرز مميزات قدور السيراميك.

قدور الطّهي غير الآمنة

بعد عرض المقال لأبرز مميزات قدور السيراميك، لا بدّ من عرض الجهة المقابلة من هذا الموضوع؛ وهي أنواع القدور غير الآمنة للطهي، حيث إنّ هناك أنواعًا من القدور أثبتت الدراسات أنّها غير آمنة، ومن الأفضل تجنّبها، وسيعرض المقال بعضًا منها، وهي:[٣]

  • البلاستيك: بعضٌ من الأدوات البلاستيكيّة ممكن أن تكون سببًا لكثيرٍ من الأمراض ومنها السّرطان؛ لاحتوائها على مادة ثنائي الفينول، ومن أفضل أنواع البلاستيك تلك المدوّن عليها رقم 5؛ فمن الممكن إعادة استخدامها، أما باقي أنواعه، فيجب التّخلّص منها فور استخدامه.

المراجع[+]

  1. "Ceramic", en.wikipedia.org, Retrieved 12-01-2020. Edited.
  2. "ما هي مميزات قدور السيراميك واضرارها في المطبخ؟"، www.hiamag.com، اطّلع عليه بتاريخ 12-01-2020. بتصرّف.
  3. "أدوات لا يجب استخدامها في طهي الطعام", www.webteb.com, Retrieved 12-01-2020. Edited.

مواضيع ذات صلة بـ

طريقة-عمل-سمك-سنجاري

. السمك السنجاري . مكونات طريقة عمل سمك سنجاري . طريقة عمل سمك سنجاري . القيمة الغذائية للسمك السمك السنجاري تعدّ المأكولات البحرية من

معلومات-عن-نبات-الديونيا

نبات الديونيا نبات الديونيا (Dionaea muscipula) أو مايعرف بمصيدة فينوس (Venus Flytrap)، استوطنت شمال وجنوب ولاية كاليفورنيا الأمريكية واُدخلت ايضًا

فيلم-fast-and-furious-8

فيلم fast and furious 8 فيلم fast and furious 8 هو أحد أفلام السلسلة الأمريكيّة الشهيرة في عالم الدّراما والعروض السينمائيّة، والتي بدأت مع بداية الأ

فوائد-مغلي-القرنفل

القرنفل تُعد شجرة القرنفل شجرة دائمة الخضرة، تحتوي على براعم زهور صغيرة ذات لون بني محمر، يتم جمعها وتجفيفها تحت الشمس للاستفادة منه

تردد قناة الحوار الفضائية الجديد

محتويات 1 تردد قناة الحوار الفضائية 2 تردد قناة الحوار الاخبارية على عربسات 3 قناة الحوار الفضائية الإخبارية 4 برامج قناة الحوار الراي

أعراض-الإنفلونزا

. أسباب الإنفلونزا . عوامل خطر الاصابة بالإنفلونزا . أعراض الإنفلونزا . علاج الإنفلونزا . الأدوية . علاجات منزلية . مضاعفات الإنفلونزا