فوائد-العسل-الكشميري
العسل
إنّ العسل من أهم الأطعمة التي يتم تناولها في الوقت الحاليّ، لما فيها من فوائد جمةٍ للصحة الجسديّة، ويتم صِناعة العسل عن طريق النحل وذلك باستخدام رحيق الأزهار، وتتعدد أنواع العسل ما بين العسل ذو اللون الفاتح الذي يُعد من أنواع العسل ذو السعر المرتفع بالمقارنة مع العسل في اللون الغامق، ويختلف نوع العسل تبعًا للرحيق الذي يُستخلص لصناعته، ويتوفر العسل بنوعين، الخام والمبستر، أما الخام فهو عسلٌ تمّت إزالته من الخلية ليتم تعبئته في العلب الزجاجيّة دون التعديل عليه، والمبستر يتم تصنيعه من خلال التسخين للعسل لإزالة الشوائب، وتكمن الفائدة الكبرى في العسل من خلال مساعدته على العلاج من بعض الأمراض مثل الحساسيّة الموسميّة، وسيتم الحديث في هذا المقال عن فوائد العسل الكشميري.[١]
أبرز أنواع العسل
تعدد فوائد العسل بشكلٍ عام، لما تحتويه من مركباتٍ نباتيّةٍ تقدم الكثير من الفائدة للصحّة العامة، وقد تمّ استخدام العسل منذ الأزل في الكثير من الاستعمالات، حيث إنّه ااستخدم كغذاءٍ ودواء، وقبل ذِكر فوائد العسل الكشميري، يجب إثراء بعضً من فوائد العسل بأنواعه:[٢]
- احتوائه على العناصر الغذائيّة: يُجمّع ويُصنّع العسل بشكلٍ رئيسٍ من رحيق الأزهار بأنواعها، والتي بدورها تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من السكّر الطبيعيّ، حيث إنها تحتوي على الفركتوز، الجلوكوز، المالتوز والسكروز، ولا يحتوي على أيٍ من الألياف أو الدهون أو البروتينات بأنواعها، ويحتوي أيضًا على كميةٍ قليلةٍ من الفيتامينات والمعادن، ويتشابه العسل في مُحتواه مع المركبات النشطة الموجودة في النباتات التي يتم استخراج الرحيق منها.
- مضادات الأكسدة: يحتوي العسل بنسبةٍ لابأس بها من مضادات الأكسدة، وتشمل الأحماض العضويّة، وتُساعد مضادات الأكسدة على التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبيّة والسكتات الدماغيّة، والوقاية من بعض أنواع السرطان.
- التقليل من أعراض السكريّ: يُمكن أن يؤثر العسل على مرض السكريّ من النوع الثاني، وذلك من خلال استخدامه بدلًا عن السكّر المكرر مع أنه يعمل على زيادة في نسبة السكر في الدم، ولكن بشكلٍ طفيف، لذلك يجب تناوله بحذر.
- التقليل من ضغط الدم: تُساعد المركبات المضادّة للأكسدة الموجودة في العسل على خفض ضغط الدم.
- تحسين من نسبة الكوليسترول: إذ يعمل العسل عند استخدامه بالشكل المستمرّ على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار في الشرايين، والذي بدوره يُمكن أن يؤدي إلى حدوث النوبات القلبيّة والسكتات الدماغيّة، ويؤدي أيضًا إلى ارتفاع في نسبة الكوليسترول النافع.
فوائد العسل الكشميري
تشمل فوائد العسل الكشميري الفوائد العامة للعسل التي تمّ ذِكرها سابقًا، بالإضافة إلى الكثير من الخصائص الأخرى، ويتم تصنيع عسل الكشميري من مدينة كشمير في الهند، ويُستخلص العسل بأنواعه، حيث إنّ النحل يُصنّعه من مختلف الأزهار، مثل التفاح، الكرز، الزعفران، وغيرها من الأزهار، مما يؤدي إلى إنتاج العسل داكن اللون مع احتوائه على بعض الألوان مثل الأحمر والأصفر، وتكمن فوائد العسل الكشميري في احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى البوتاسيوم، كذلك يحتوي على البوليفينول الذي له خواصٌ مميزة كمضادٍ للتخثر ومصاد للفطريات.[٣]المراجع[+]
- ↑ "Everything you need to know about honey", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 05-02-2020. Edited.
- ↑ "10 Surprising Health Benefits of Honey", www.healthline.com, Retrieved 05-02-2020. Edited.
- ↑ "A chemometric approach to evaluate the phenolic compounds, antioxidant activity and mineral content of different unifloral honey types from Kashmir, India", www.researchgate.net, Retrieved 05-02-2020. Edited.