طريقة-عمل-سلطة-الشاورما
محتويات
الشاورما
تعد الشاورما من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، كما إنه في الآونة الأخيرة هناك عدد كبير من المطاعم التي انتشرت في مختلف الدول والمختصة بإعداد الشاورما؛ وذلك بسبب إقبال الناس عليها بشكلٍ كبير، ومن الممكن أن تقدم الشاورما بالعديد من الوصفات سهلة التحضير حتى في المنزل، كالشاورما بالدجاج والبطاطا، وشاورما باللحم، وشاورما على الصاج، أو سلطة الشاورما، وخصص هذا المقال لبيان طريقة عمل سلطة الشاورما على أصولها، والتي من واجب كل سيدة تعلمها من أجل التنويع على مائدة الطعام.
مكونات طريقة عمل سلطة الشاورما
من الممكن دائمًا إعداد أطباق غذائية خارجة عن المألوف كسلطة الشاورما، حيث تختلف هذه السلطة عن الشاورما المعتادة، كما أنها تحتوي على العديد من الخضار والبهارات المتعددة الفوائد، وفي الآتي مكونات طريقة عمل سلطة الشاورما:
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم فرمًا ناعمًا.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأحمر مع الحرص على هرسه جيدًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- سبع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- أربعة أسنان من الثوم المهروس جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
- 800 غرام من لحم صدر الدجاج منزوع العظم والجلد ومقطع إلى شرائح رقيقة.
- خسة نظيفة ومفرومة.
- كوب واحد من الخيار المفروم إلى مكعبات.
- كوب واحد من البندورة المفرومة إلى مكعبات.
- حبة من الليمون.
طريقة عمل سلطة الشاورما
تعد طريقة سلطة الشاورما من الطرق سهلة التحضير، والتي تحتاج فترة زمنية تتراوح بين ثلث إلى نصف ساعة، ومن الممكن تقديم هذا الطبق بجانب البطاطا المقلية والعديد من أنواع المخللات، وفي الآتي خطوات طريقة عمل سلطة الشاورما:
- أولًا يتم خلط كل من البقدونس والملح والفلفل الأحمر والزنجبيل والكمون والكزبرة في وعاء كبير، ثم يتم تقليب جميع هذه المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يُضاف إلى الوعاء السابق لبن الزبادي وعصير الليمون والثوم، ثم مرة أخرى تقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- بعدها يتم إضافة قطع الدجاج إلى التتبيلة السابقة ويحرك جيدًا حتى يمتص طعم التتبيلة، ثم يُغطى ويتم إدخاله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ومن المفضل تركه في الثلاجة ليلة كاملة.
- بعد ذلك يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم توضع قطع الدجاج المنقوعة فيها على دفعات؛ وذلك ضمانًا لاستوائها جميعها، يتم طهي الدجاج مع التحريك باستمرار لمدة تتراوح بين 6 إلى 10 دقائق حتى يحمّر وينضج الدجاج تمامًا.
- من الممكن إضافة الزيت إلى الدجاج عند الحاجة.
- أخيرًا في طبق التقديم يضاف الخس والخيار والبندورة ثم الدجاج، ويتم تحريكم مع بعضهم البعض حتى يمتزجوا، ثم يُعصر عليهم من الليمون بمقدار 4 ملاعق، بعدها تصبح جاهزة للتقدم إلى مائدة الطعام.
القيمة الغذائية لشاورما الدجاج
يعد الدجاج من أهم أصناف اللحوم والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمد جسد بالطاقة اللازمة، كذلك الشاورما والت يعد الدجاج المكون الرئيسي بها، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للشاورما:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 517 كالوري |
| إجمالي الدهون | 6.31 غرام |
| الدهون المشبعة | 1.465 غرام |
| الكولسترول | 77 ملغرام |
| الصوديوم | 1103 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 76.55 غرام |
| الألياف الغذائية | 4.3 غرام |
| السكريات | 7.43 غرام |
| البروتين | 35.83 غرام |
| الكالسيوم | 149 ملغرام |
| الحديد | 3.39 ملغرام |
| البوتاسيوم | 694 ملغرام |
| فيتامين C | 13.1 ملغرام |
| فيتامين A | 546 وحدة دولية |
المراجع[+]
- ↑ "chicken shawarma", www.fatsecret.com, Retrieved 03-12-2019. Edited.