طريقة-عمل-الكورن-دوج

الكورن دوج

الكورن دوج هو أحد أنواع الوجبات السريعة أمريكيّة المنشأ، حيث يباع الكورن دوج في الولايات الأمريكية في الشوارع، يتكون الكورن دوج من السجق المغطّاة بطبقة من العجين، تُباع سجق الكورن دوج بشكل معلّب، وكذلك الأمر بالنسبة لأصابع الكورن دوج المقليّة التي قد توجد في المتاجر بشكل مجمد، ويمكن تسخينها في المايكرويف وأكلها مباشرةً، ولكن تناول الكورن دوج بعد تحضيره وقليه يكون ألّذ وخصوصًا بجانب أي نوع من أنواع الصلصات المختلفة كصلصة الخردل كما أنّ غمس أصابع الكورن دوج بالكاتشب والمايونيز يزيد من جمال طعمه ومذاقه، وسيتحدّث هذا المقال عن مكونات وطريقة عمل الكورن دوج.

مكونات ومقادير الكورن دوج

الكورن دوج هو طبق سريع ومُفضّل لدى الصغار وهذا يعود إلى طعمه اللذيذ وإلى طريقة أكله المميّزة، فحشوة الكورن دوج هي أصابع الهوت دوج التي يمكن شراؤها معلّبة، وتُثقب هذه الأصابع الأعواد الخشبية قبل تغطيتها ببقيّة مكونات الكورن دوج مما يجعل أكل الكورن دوج شبيه بفكرة تناول المثلّجات والذرة، فالكورن دوج هو أحد أنواع الأطعمة التي تُباع في الشوارع كالكستناء والترمس وذلك لسهولة أكل أصابع الكورن دوج خلال المشي، وفيما يأتي المكونات والمقادير المناسبة لإعداد 10 من أصابع الكورن دوج:

• 10 أصابع من الهوت دوج.
• كوب من دقيق القمح.
• كوب من دقيق الذرة.
• كوب من الحليب السائل.
• بيضة واحدة.
• 2 ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل اليابس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي للقلي.
• 10 أعواد خشبية.

طريقة عمل الكورن دوج

لا تحتاج طريقة عمل الكورن دوج بالمكونات والمقادير السابقة لأكثر من نصف ساعة لإعداد وتحضير وجبة مميّزة مختلفة عن الوجبات التقليدية المعروفة تكفي 5 أشخاص، فعلى الرغم من صغر حجم أصابع الكورن دوج إلا أنها تُعدّ وجبة مشبِعة فالهوت دوج هو نقانق مصنّعة من اللحوم المضاف إليها بعض أنواع التوابل والبهارات، كما أنّ قلي الهوت دوج بشكل جيّد قبل غمسه بالمكونات الأخرى هو أمر ضروري جدًا لنجاح طريقة عمل الكورن دوج، فمن المفضّل اختيار وعاء قلي كبير وعميق وتسخين الزيت إلى درجة عالية نسبيًا مما يُساهم في جودة القلي ونجاحه، وفيما يأتي تفصيل لطريقة عمل الكورن دوج:

• يُوضع الزيت في وعاء مناسب على النار ويُسخّن ثمّ تُقلى فيه أصابع الهوت دوج، ولا بأس في قليها على دفعات كي لا يبرُد الزيت مما يؤدي إلى زيادة مدّة وجود الهوت دوج في الزيت.
• تُرفع أصابع الهوت دوج من الزيت عند ملاحظة تغيّر لونها وتُنشّف من بقايا الزيت باستخدام مناديل المطبخ الورقية وتُوضع جانبًا لتبرُد.
• تُخلط مكونات عجينة الكورن دوج في وعاء مناسب وهي دقيق القمح ودقيق الذرة والحليب والبيض والبكينج باودر والخردل والملح والسكر، وتُحرّك جيدًا حتى تمتزج وتتجانس.
• تُغرس الأعواد الخشبية في أصابع الهوت دوج وتُغمس في المزيج السابق من كافّة الجوانب.
• تُوضع أصابع الهوت دوج في وعاء عميق يحوي زيتًا ساخنًا وتُحمّر فيه لحين اكتسابها لونًا ذهبيًا، ثمّ تُرفع وتُقدّم.

القيمة الغذائية للكورن دوج

الوجبات السريعة عمومًا والكورن دوج خصوصًا ليست أطباقًا مناسبة للرجيم، فالكورن دوج يحتوي على كميّات عالية من الدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى أنّه يؤكل غالبًا بصحبة المشروبات الغازية ما يزيد في كميّة السعرات الحرارية الإجمالية، وفيما يأتي جدول يوضّح القيمة الغذائية لقطعة واحدة من الكورن دوج:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	230
الكربوهيدرات	19 غرام
الدهون	15 غرام
البروتين	6 غرام
السكر	6 غرام
الألياف الغذائية	1 غرام
الصوديوم	570 مليغرام
الكولسترول	25 مليغرام

المراجع[+]

1. ↑ " Sonic - Corn Dog", www.myfitnesspal.com, Retrieved 24-12-2019. Edited.