ما-هي-أضرار-النودلز

النودلز

من المتعارف على النودلز سريعة التحضير أنها من الأغذية الضارة والتي لا يرغب الأهالي بإطعامها لأطفالهم لخطورتها على صحتهم، وبما أن هذا النوع من المعكرونة سريعة التحضير مصنوعة بشكل يتحمل فترة صلاحية طويلة، فهذا يعني أنها تمت معالجتها بدرجة كبيرة كما أنها منخفضة في محتواها الغذائي وذات قيمة غذائية متدنية، بالإضافة لأنها تزخر بالألوان الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد المضافة والنكهات، فمثلًا النودلز غالبًا ما تكون غنية بغلوتامات أحادية الصوديوم MSG وكذلك ثلاثي بوتيل هيدروكينون TBHQ، وهي مواد حفظ كيميائية مشتقة من صناعة البترول وتضاف إلى النودلز لتعزيز خصائصها والحفاظ على مذاقها، والكثير من الإجابات الأخرى التي سيطرحها مقال على سؤال ما هي أضرار النودلز سريعة التحضيرعلى جسم الإنسان.^[١]

ما هي أضرار النودلز

تعد النودلز سريعة التحضير وجبة مريحة وغير مكلفة ومع ذلك فهي تحتوي على العديد من المكونات غير الصحية ونقص كبير من المواد الغذائية والذي يجعلها خيارًا غير صحي على الإطلاق، أما عن السعر المنخفض فسيتم دفعه لاحقًا على العلاجات حيث إنه سيكون مقايضة سيئة مقابل التكلفة المنخفضة لصحن نودلز يوميًا، وتحمل النقاط الآتية إجابة على سؤال ما هي أضرار النودلز:^[٢]

• محتواه المرتفع بالدهون الضارة: نسبة الدهون الموجودة في النودلز مرتفعة جدًا وهذا لأنه تم قليها أثناء عملية التصنيع، فمغلف واحد منه يحتوي على 13.3 غرام من الدهون ومنها 6.4 غرام من الدهون المشبعة والتي تقوم بدورها برفع مستويات الكوليسترول في الدم وتساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية.
• محتواه المرتفع بالملح: فيحتوي مغلف واحد من النودلز على 1731 غرام من الصوديوم وهذا يعد أكثر من 50% من الكمية الموصى بها للبالغين الأصحاء، الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم المرتفع أو ارتفاع ضغط الدم، وأكثر من 100% من إجمالي التوصيات اليومية للأشخاص الذين بحالة صحية سيئة، وارتفاع ضغط الدم يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي.
• فقيره بالعناصر الغذائية المغذية: هذا النوع من المعكرونة فقير بالعناصر الغذائية التي يجب الحصول عليها من الأطعمة الصحية، مثل الريبوفلافين والسيلينيوم وغيرها الكثير والتي توجد بوفرة في العديد من الأطعمة الأخرى، ويمكن اختيار حساء معلب قليل الملح يتضمن الخضروات وقطعة من الفاكهة أو كوب من العصير.

طرق لنودلز أكثر صحة

قد لا يكون طبق النودلز طبق صحي وهذا ما تبين بالفقرة التي أجابت على سؤال ما هي أضرار النودلز، لكن هناك بعض الخطوات التي قد تجعل منه صحّي بعض الشيء كما ستوضح النقاط الآتية:^[٣]

• إضافة الخضراوات: تعد إضافة الخضروات الطازجة أو المطبوخة مثل الجزر أو البروكلي أو البصل أو الفطر أو أي نوع آخر إلى النودلز سريعة التحضير سوف يساعد في إضافة العديد من العناصر الغذائية التي تفتقر إليها النودلز.
• إضافة أغذية غنية بالبروتين: فنظرًا لأن نسبة البروتين منخفضة في النودلز فسيكون من الجيد تناولها مع البيض أو الدجاج أو السمك أو التوفو مما سيوفر مصدرًا للبروتين صحي ومشبع بشكل أفضل.
• اختيار أنواع قليلة الصوديوم: فقد تتوفر النودلز سريعة التحضير في خيارات منخفضة الصوديوم مما سيقلل من محتوى الملح في الطبق بشكل كبير.
• التخلص من عبوة النكهات: سيكون من الجيد صنع مرقة منزلية من خلال خلط مرق الدجاج منخفض الصوديوم مع الأعشاب والتوابل الطازجة للحصول على نسخة صحية أقل من الصوديوم من النودلز سريع التحضير.

المراجع[+]

1. ↑ "The Dark Side of Instant Noodles: What Makes Them Harmful?", www.food.ndtv.com, Retrieved 16-01-2020. Edited.
2. ↑ "Why Is Eating Ramen Noodles Everyday Not Healthy?", www.livestrong.com, Retrieved 16-01-2020. Edited.
3. ↑ "Are Ramen Noodles Bad for You, or Good?", www.healthline.com, Retrieved 16-01-2020. Edited.