فوائد-الفاصولياء-الحمراء-للرجيم
محتويات
الفاصولياء الحمراء
تعد حبوب الفاصولياء الحمراء مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والفولات والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد والنحاس والبوتاسيوم، ووفقًا لملحق جامعة ولاية نورث داكوتا قد يساعد تناول حبوب بشكل عام والتي تشمل الفاصولياء الحمراء في التقليل مخاطر الإصابة بأمراض عديدة مثل أمراض القلب ومرض السرطان ومرض السكري، كما أن فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم التي ستذكر بالمقال ستجعل لهذه الحبوب دورًا هامًا بالإسهام بإنقاص الوزن، يمكن استخدام حبوب الفاصولياء الحمراء بدلاً من الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون والسعرات الحرارية فعلى سبيل المثال يمكن استبدال نصف أو كل اللحوم الموجودة في وصفة ما وإضافة الفاصولياء إلى حساء الخضار بدلاً من الدجاج أو اللحم البقري كما يمكن أضافتها إلى السلطة لإعطائها كمية بروتين إضافية.[١]
فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم
زيادة الوزن والسمنة من المشاكل الصحية الكبرى المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة، وفوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم كانت موضع اهتمام من قِبل الجهات المختصة حيث أنه تربط العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة بين استهلاك الفاصولياء الحمراء وانخفاض خطر زيادة الوزن والسمنة، وتوضّح النقاط الآتية بعض المعلومات التي تتحدث عن فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم:[٢]
- يحتوي على الألياف: تحتوي الفاصولياء الحمراء على الألياف الغذائية بنسبة كبيرة مما يساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول وهذا يسهم بشكل مباشر في الإنقاص من الوزن وعدم تناول أصناف طعام مرتفعة بالسعرات الحرارية والدهون.
- يحتوي على البروتينات: تزود الفاصولياء الحمراء الجسم بنسبة جيدة من البروتين الذي يسهم أيضًا بإنقاص الوزن وذلك بإضعاف تأخير عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي.
- يحتوي على مضادات حيوية: وهذه من المركبات الصديقة للوزن والتي تجعل من الفاصولياء الحمراء إضافة ممتازة لنظام غذائي فعال لتخفيف الوزن.
- دراسة تثبت العلاقة: أجريت عديد من الدراسات لإثبات فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم وعلاقته بإنقاص الوزن بالمقارنة مع أنظمة غذائية لم تحتوي على الفاصولياء الحمراء، وتبين النقاط الآتية تفاصيل هذه الدراسة:
- موضوع الدراسة: تم إقامة الدراسة للبحث عن علاقة تجمع بين استهلاك الفاصولياء الحمراء وإنقاص الوزن والتقليل من خطر الإصابة بزيادة الوزن أو السمنة.
- عدد المشاركين بالدراسة: أجريت هذه الدراسة على 30 شخص مصاب بالسمنة ويقومون باتباع نظام غذائي مخصص لفقدان الوزن وتحتوي وجباته على الفاصولياء الحمراء.
- مدة الدراسة: أقيمت الدراسة ومراقبة أثرر الفاصولياء الحمراء على المشاركين على مدى شهرين.
- نتيجة الدراسة: تبين أخيرًا بنتيجة الدراسة أن تناول حبوب الفاصولياء الحمراء 4 مرات أسبوعيًا أدى إلى فقدان وزن أكبر من نظام غذائي خالٍ من الفاصولياء الحمراء والبقوليات بشكل عام.
القيمة الغذائية للفاصولياء الحمراء
يأتي جزء كبير من فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم من القيمة الغذائية لها، وباختلاف طريقة حفظ حبوب الفاصولياء الحمراء قد تختلف القيمة الغذائية قليلًا، أما الجدول الآتي فهو يوضح القمية الغذائية لنصف كوب يعادل حوالي 130 غرامًا من حبوب الفاصولياء الحمراء العضوية المحفوظة بالماء فقط دون أي إضافات أخرى:[٣]
| المادة الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 100 سعرة حرارية |
| البروتين | 6.99 غرامًا |
| الدهون | 0.494 غرامًا |
| الكربوهيدرات | 17.0 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 7.02 غرامًا |
| السكريات | 1 غرامًا |
| الكالسيوم | 40.3 ميللغرام |
| الحديد | 1.44 ميللغرام |
| البوتاسيوم | 430 ميللغرام |
| الصوديوم | 5.2 ميللغرام |
حبوب مفيدة للرجيم
تشترك البقوليات إجمالًا بفوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم وإنقاص الوزن مثل الحمص والفاصولياء السوداء والبيضاء وحبوب فول الصويا والعديد من الأنواع الأخرى، فجميعها تحتوي على نسبة جيدة من البروتين والألياف الغذائية والفيتامينات التي تقدم العديد من الفوائد الصحية بجانب إنقاص الوزن، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من فوائد تناول الحبوب للرجيم:[٤]
- مصدر غني بالبروتين: تؤدي إضافة البقوليات للحبوب إلى تحويل البروتين غير المكتمل إلى بروتين كامل أي باحتوائه على جميع الأحماض الأمينية التسعة الموجودة بأصناف الطعام النباتية والحيوانية، ومن بين جميع أنواع الحبوب يحتوي فول الصويا فقط على جميع الأحماض الأمينية التسعة، والبقوليات مصدر ممتاز للبروتين للنباتيين كما أنها قليلة السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
- تنظيم مستوى السكر بالدم: البقوليات تساعد مستويات السكر في الدم على الاستقرار أو من الممكن أن تمنع مرض السكري وهذا لما تحتويه البقوليات من الألياف بنسبة عالية، مما يساعد على خفض نسبة الجلوكوز في الدم، ويدعم فول الصويا الأداء الصحي لخلايا البنكرياس الذي ينتج الإنسولين المسؤول عن تنظيم نسبة السكر في الدم.
- السيطرة على الشهية: يمكن للألياف الغذائية والنشويات الصحية في البقوليات المساعدة في منع الرغبة الشديدة في تناول الطعام، فقد يشعر الناس بالشبع بعد تناول البقوليات مما قد يمنع الإفراط في تناول الطعام وحتى يساعد في تخفيف الوزن.
التحسس من البقوليات
وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة فكان يُفترض أن الحساسية للبقوليات كانت نادرة في الماضي ولكنها بالوقت الحالي أصبحت معروفة وموجودة بشكل أكبر لدى البالغين والأطفال، حيث يشير المصدر إلى أن اختبار الحساسية داخل المختبر قد يكون قادرًا على الكشف عن حساسية لبعض أنواع الحبوب لكن المشكلة هي عدم قدرة هذا الفحص على كشف الحساسية اتجاه الفاصولياء الحمراء فهي لا تظهر إلا عن طريق الفم عند تناولها، وتوضح النقاط الآتية أعراض الحساسية للبقوليات بشكل عام:[٥]
- حدوث تورم في الوجه.
- الإصابة بصعوبة في التنفس.
- الإصابة بالربو الحاد.
- حدوث آلام في البطن بعد تناول البقوليات.
- الإصابة بالغثيان.
- حدوث القيء.
فيديو عن فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم
إضافة لما ذكر المقال من فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم وإنقاص الوزن، ففي هذا الفيديو تتحدث أخصائية التغذية العلاجية دانة بردقجي من جديد حول فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم.[٦]
المراجع[+]
- ↑ "Weight Loss and Red Kidney Beans", www.livestrong.com, Retrieved 02-11-2019. Edited.
- ↑ "Kidney Beans 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 02-11-2019. Edited.
- ↑ "KIDNEY BEANS", www.fdc.nal.usda.gov, Retrieved 02-11-2019. Edited.
- ↑ "What are the health benefits of beans?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 02-11-2019. Edited.
- ↑ "Kidney Beans Nutrition Facts", www.verywellfit.com, Retrieved 02-11-2019. Edited.
- ↑ "فوائد الفاصولياء الحمراء للرجيم"، www.youtube.com،Retrieved 02-11-2019.