طريقة-عمل-الجمبري-بالبشاميل
محتويات
الجمبري
يعد الجمبري من المأكولات البحرية الشهية، والتي من الممكن تحضيرها بالعديد ممن الوصفات الغذائية الشهية، كالجمبري مع الأرز، والجمبري مع الخضار، والجمبري المشوي، والجمبري بالبشاميل، ويعد الجمبري من المأكولات التي تناسب أصحاب الحميات الغذائية أو الأشخاص الذين يعانون من أمراضٍ مزمنة؛ والسبب في ذلك أن الجمبري يحتوي على سعرات حرارية قليلة، ونسبة مخفضة من الدهون، لذلك يُنصح بتناول طبق من الجمبري بمعدل مرة إلى مرتين في الأسبوع الواحد، وفي هذا المقال سيتم توضيح إحدى طرق طهي الجمبري، وهي طريقة عمل الجمبري بالبشاميل.
مكونات عمل الجمبري بالبشاميل
تعد طريقة عمل الجمبري بالبشاميل من الطرق السهلة والتي لا تحتاج إلى العديد من الوقت، خاصة بعد تحضير المكونات قبل البدء بعملية الطهي، كما يمتاز هذا الطبق بالمذاق الرائع والطعم والشهي، أما المكونات فهي كالآتي:
- 500 غرام من الجمبري على أن تكون متوسطة الحجم.
- حبتان من الطماطم متوسطتان الحجم والحرص على فرمها على شكل كعبات.
- حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر المفروم إلى مكعبات.
- بصلة صغيرة الحجم ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
- خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
- ورقتان من الغار.
- شريحتان من الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم فرمًا ناعمًا.
- سنان من الثوم المهروس جيدًا.
- ثلاث أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من جبنة الموزاريلا.
- نصف قالب من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- مكعب مرق الدجاج.
طريقة عمل الجمبري بالبشاميل
بعد أن تم تحضير المكونات السابقة لا بد من الإنتقال إلى المرحلة التالية وهي مرحلة الطهي، حيث تمتاز هذه المرحلة بسهولة وسرعة التحضير، وفي الآتي خطوات طريقة عمل الجمبري بالبشاميل:
- أولًا يتم وضع كمية من الماء في طنجرة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
- بعد ذلك يتم إضافة كل من الليمون وورق الغار والبصل والفلفل، بعد ذلك يتم إضافة القليل من الملح، ثم تترك الطنجرة بمحتوياتها على النار إلى أن تغلي.
- بعد غليان الماء يتم إضافة الجمبري، ثم يُترك لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 دقائق، ثم بعد انتهاء هذه المدة يتم إخراج الجمبري من الماء.
- ثم بعد ذلك يتم تقشير الجمبري والتخلص من الخيط الموجود في ظهر الجمبري.
- بعدها يتم وضع الجمبري في طبق عميق ويُضاف إليه كل من الشبت والفلفل والطماطم والثوم، ثم يتم تقليب جميع هذه المكونات إلى أن تختلط جيدًا.
- بعد الانتهاء من ذلك يوزع الجمبري في صينية فرن كبيرة.
- في طنجرة على النار يتم وضع اصبع الزبدة وتقليبه إلى حين ذوبانه.
- بعد أن تذوب الزبدة يُضاف كل من الطحين والحليب مع الاستمرارية في التحريك.
- أثناء التحريك يُضاف كل من الملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج.
- بعد أن تغلي صلصة البشاميل تُصب فوق الجمبري في صينية الفرن، ويتم إدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم يتم إخراجها من الفرن ورش جبنة الموازريلا على الوجه وإعادتها لمدة 5 دقائق أخرى، بعدها تصبح جاهزة للتقديم.
القيمة الغذائية للجمبري
بعد أن تم التعرف على طريقة عمل الجمبري بالبشاميل يجب التعرف على القيمة الغذائية لأي طبقٍ غذائي؛ وذلك لمعرفة القيمة كمية الوجبة التي يجب تناولها، فلا يجوز تناول أي طبق غذائي دون معرفة الكمية المناسبة التي يحتاجها جسد الإنسان، وفي الآتي القيمة الغذائية للجمبري:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 80 كالوري |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الكولسترول | 165 ملغرام |
| الصوديوم | 550 ملغرام |
| البروتين | 18 غرام |
| الكالسيوم | 40 ملغرام |
| الحديد | 3 ملغرام |
| فيتامين A | 200 وحدة دولية |
| فيتامين C | ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ "cooked cocktail shrimp", www.fatsecret.com, Retrieved 05-12-2019. Edited.
