فوائد-الخل-الأبيض
محتويات
الخل الأبيض
الخل الأبيض عبارة عن محلول شفاف يحتوي على ما يقارب 4-7% من حمض الأسيتيك و93- 96% من الماء، بعض أنواع الخل الأبيض يحتوي على أكثر من 20% من حمض الأسيتيك ولكنه يستخدم من أجل الزراعة أو التنظيف وليس للاستخدام البشري، يتم صنع الخل الأبيض من تخمير الأغذية مثل اللفت السكري والبطاطا والدبس أو مصل الحليب وعادةً تكون الوصفة حسب الغذاء المتوفر في تلك المنطقة، وفي الوقت الحالي يتم تحضيره من خلال تخمير حبوب الكحول إلا أن هذه الحبوب لا تحتوي على العناصر الغذائية، لذلك يتم إضافة بعض المكونات مثل الخميرة والفسفور لتساعد في بدء البكتيريا على عملية التخمير، وفي هذا المقال سوف يتم الحديث عن فوائد الخل الأبيض.[١]
فوائد الخل الأبيض
إن المعالجين التقليديين قد استخدموا الخل لمحاربة العدوى والالتهابات منذ آلاف السنين، بينما العلماء الحديثين قد وجدوا تأثير إيجابي للخل على أمراض القلب والسكري والسرطان، وقد قامت المصانع بصنع العديد من أنواع الخل ومن ضمنها الخل الأبيض والذي يمتلك العديد من التأثيرات الإيجابية في تحسين صحة الجسم ومحاربة الأمراض، وفيما يأتي فوائد الخل الأبيض:[٢]
يستخدم كمطهر ومنظف
لقد وجدوا العلماء بأن حمض الأسيتيك يعتبر من المواد الحساسة في الخل، حيث إنه في أمريكا يحتوي الخل الأبيض التجاري على 5% من هذا الحمض العضوي، إن هذا التركيز لديه القوة الكافية لقتل العديد من الميكروبات الممرضة وليس جميعها وذلك يتضمن البكتيريا مثل "Mycobacterium tuberculosis" مما يضفي إلى الخل الأبيض الخاصية والقدرة على العمل كمطهر قوي، حيث يمكن الاستفادة من خاصية المطهرة للخل الأبيض من خلال صنع محلول تنظيف بيتي وذلك بمزج زيت شجرة الشاي والصودا والخل، مما ينتج عن ذلك محلول تنظيف ومطهر قوي على أسطح السيراميك حيث يفوق هذا المحلول المنزلي على المحاليل المبيضة الصناعية وهي من فوائد الخل الأبيض.[٢]
يخفض الكولسترول ومضاد للسمنة وضغط الدم
إن خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلبية تعتمد على العديد من العوامل الخطرة وذلك يتضمن النظام الغذائي ومستوى الكولسترول وضغط الدم ومستوى النشاط الجسدي والتدخين، والعديد من هذه العوامل قد تم الربط بينها كارتفاع مستوى الكولسترول والنظام الغذائي السيئ، وقد اظهر الخل قدرته على خفض مستوى الكولسترول في الدم ومستوى الدهون الثلاثية، إن تناول معلقة طعام من الخل الأبيض مع الوجبة تزيد من الشعور بالإمتلاء والذي قد يؤدي إلى تناول الطعام بشكل أقل ومنها سوف يقل خطر حدوث سمنة أو زيادة في الوزن للجسم، وبالإضافة إلى ذلك إن الأشخاص الذين يعانون من السمنة يكون لديهم خطر حدوث وتطور ارتفاع ضغط الدم، حيث يحتوي الخل على حمض الأسيتيك والذي يملك تأثير مضاد لمرض ارتفاع ضغط الدم من خلال استرخاء شرايين الدم.[٣]المراجع[+]
- ↑ "White Vinegar: Ingredients, Uses and Benefits", www.healthline.com, Retrieved 20-1-2020. Edited.
- ^ أ ب "Is White Vinegar Good for Health?", www.livestrong.com, Retrieved 20-1-2020. Edited.
- ↑ "Benefits of White Vinegar Regarding Health", www.healthyeating.sfgate.com, Retrieved 20-1-2020. Edited.
