طريقة-تحضير-الخل-الأبيض

الخل الأبيض

تتعدد استخدامات الخل الأبيض الذي يُعرف بالمُقطِّر أو روح الخل، حيث يدخل في عمليات التنظيف المنزلية وأعمال البستنة وتحضير بعض وصفات الطعام، كالمخللات والسلطات وصنع الأجبان والمخبوزات، وذلك لفاعليته القوية واستخدامه الآمن، ومن المعروف بأن كمياته الكبيرة أو استهلاكه المفرط، يُفاقم بعض أعراض الحالات الصحية ويُلحق الضرر بمينا الأسنان، وبالتالي يفضل استشارة الطبيب - في بعض الحالات - قبل الإقدام على تناول الأطباق المكونة منه إلى جانب بعض الأدوية، تلافيًا لأي آثار ضارة يتركها، وسيتم في هذا المقال الحديث عن طريقة تحضير الخل الأبيض.^[١]

طريقة تحضير الخل الأبيض

يتكون محلول الخل الأبيض القياسي الصافي من حمض الخليك والماء بنسبة تتراوح بين 4%-7% و93%-96% على التوالي، علمًا بأن بعض أنواعه المستخدمة للأغراض الزراعية والتنظيف - والتي لا تصلح للاستهلاك البشري - تحتوي على 20% من حمض الأسيتيك، أما طريقة تحضير الخل الأبيض فتتركز على تخمير الأطعمة كالبنجر والبطاطا ودبس السكر ومصل الحليب، ومن ناحية أخرى تكمن طريقة تحضير الخل الأبيض حديثًا في تخمير الحبوب أو ما يُعرف بالتخمير الإثيلي، وتُضاف إليه الخميرة أو الفوسفات لبدء عملية التخمير البكتيري.^[١]

استخدامات الخل الأبيض

وقبل الانتقال لمناقشة طريقة تحضير الخل الأبيض، ينبغي التنويه إلى أهم استخداماته، حيث يتوفر على رفوف العديد من المحال التجارية وبأسعار مناسبة، لكن الكمية المستخدمة منه تعتمد على أهداف استخدامه، فتنظيف الأرضيات الخشبية يحتاج استخدام 1 كوب مخفف بحوالي 3.8 لتر من الماء الدافئ، أما تنظيف البلاط والعفن فيتطلب استخدامه دون تخفيف، ومن استخدامات الخل الأبيض يُذكر ما يأتي:^[٢]

• قتل الأعشاب الضارة: يُرش مباشرة على الأوراق، لكنه يستغرق وقتًا حتى يجف، لذلك يجب اختيار يوم مشمس وجاف يساعد على جفافه والحصول على فاعليته المرغوبة.
• العناية بالحيوانات الأليفة: تُنقع قطعة قماش نظيفة في وعاء يحتوي على 1 ملعقة كبيرة من الخل و4 ملعقة كبيرة من الماء، للتخلص من الحكة وتقشر الأذنين لديها، ومن ناحية أخرى يُسكب بعضه على صندوق القمامة في فناء المنزل للتخلص من القطط غير المرغوبة بها.
• غسل الصحون: يستخدم لشطف الأطباق في غسالة الأطباق، كما يمكن تنظيفها مرة أو أكثر في السنة، بسكب 1 كوب منه في غسالة الأطباق الفارغة، لتشغل دورة قصيرة، للتخلص من الجير والصابون المتراكم.
• العناية بالسيارات: يقلل الخل المخفف فرصة تشكل الصقيع على نوافذ السيارة في الشتاء، كما يمكن تنظيف زجاجها به وإزالة أي روائح كريهة فيها، ومن ناحية أخرى يمكن إزالة أي ملصقات عالقة على السيارة بواسطته.
• المحافظة على الزهور: تُضاف بضعة ملاعق منه إلى الماء مع السكر لإطالة عمر الزهور المقطوفة.
• تنظيف البلاط: يعد الخيار الآمن لتنظيف وتبييض بعض أنواع البلاط مقارنة مع مبيض الكلور، وذلك برش الخل المركز على الأماكن المستهدفة في الحمام أو المطبخ، وتركه لُينقع ساعة على الأقل، ثم فركه بالفرشاة.
• غسيل الملابس: يستخدم لإزالة البقع كالخردل والكاتشب وصلصة الطماطم، ولإزالة الروائح الكريهة - كالعرق - العالقة على الملابس قبل غسلها، كما يمكن تنظيف الغسالة بإضافة 1 كوب من الخل والبدء بدورة الشطف.
• تنظيف المطبخ: يمكن تنظيف الميكرويف وأجهزة تحضير القهوة بالخل المخفف مرة شهريًا - شرط استخدام المياه قبل الاستخدام الأول بعد التنظيف لأجهزة تحضير القهوة -، كما يمكن تعقيم ألواح التقطيع الخشبية به، وكذلك إضافة الخل مع الملح لغايات تنظيف أدوات الطهو المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ Stainless steel ومن الفضة الإسترلينية، ومن ناحية أخرى يمكن سكب ربع كوب من صودا الخبز في حوض غسل الأطباق، وإلحاقها بسكب 1 كوب من الخل وإحكام إغلاقه للتخلص من الروائح الكريهة وكحل لانسداد تصريفه.
• التخلص من الرواسب: يرش وينقع في المرحاض أو في حوض الاستحمام أو للحنفيات، للتخلص من الرواسب الكلسية.
• تنظيف المنزل: يدخل في تنظيف النوافذ وبقع السجاد والموقد والمفروشات والأواني الزجاجية.

المراجع[+]

1. ^ ^{أ ب} "White Vinegar: Ingredients, Uses and Benefits", www.healthline.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
2. ↑ "10 Surprising Uses for White Vinegar", www.thespruce.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.
3. ↑ "What Is Vinegar and What Makes It a Good Cleaner?", www.thekitchn.com, Retrieved 23-11-2019. Edited.