طريقة-عمل-باستا-البيستو-بالدجاج
محتويات
باستا البيستو بالدجاج
باستا بيستو الدجاج طبق إيطالي لذيذ جدًا يحبه الكثير من الناس بأنحاء العالم، فهو بالإضافة إلى أنه خفيف على المعدة، فهو غني جدًا بالبروتين ويعد طبقًا مفيدًا ومناسبًا للحميات الغذائية، لذلك ينصح لاعبو كمال الأجسام يتناول طبق الباستا بيستو بالدجاج. أما البيستو فهي صلصة إيطالية تقليدية وتعني السحق أو الدق، حيث إن الطريقة المتبعة في تحضيرها هو الهون أو المدق الخشبي، إلا أنها لا تسحق بل تدق مكوناتها بحركة دائرية باستخدام المدق وتتكون من الثوم المدقوق والريحان والصنوبر وزيت الزيتون وجبن البارمزان القاسي، ويضاف هذا الصوص على أي نوع من أنواع الباستا ليعطي طريقة عمل باستا البيستو بالدجاج الطعم اللذيذ.
مقادير باستا البيستو بالدجاج
بإمكان ربة المنزل تحضير طبق عشاء أو غذاء فاخر وفخم ولذيذ كطبق باستا بيستو الدجاج الإيطالي بمكوناته المتوفرة في كل منزل، وهذه مقادير طريقة عمل باستا البيستو بالدجاج:
- 350 غرام من الباستا الجافة أي نوع حسب الرغبة.
- صدور دجاج مقطعة.
- ملح.
- ملعقتين طعام زيت زيتون.
- بصلة متوسطة ومقطعة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- 350 غرام من السبانخ الطازج مغسول، بدون عيدان ومقطع ويمكن استخدام الريحان أو الجرجير أو البقدونس حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ربع فنجان من كريمة الطبخ الثقيلة.
- ربع فنجان من صلصة البيستو.
- بارميزان مبشور.
طريقة عمل باستا البيستو بالدجاج
يشتهر طبق باستا البيستو بالدجاج الإيطالي في كل أنحاء العالم، واحتوائه على صوص البيستو يجعله الألذ على الإطلاق، وإضافة البارميزان يجعله الطبق المفضل لأفراد الأسرة كوجبة رئيسة، غذاء أو عشاء، وهذه طريقة عمل باستا البيستو بالدجاج:
- يوضع الماء في وعاء مع الملح حتى يغلي ثم تضاف الباستا الجافة وتطبخ حتى تصبح طرية.
- يتم تمليح صدور الدجاج، وتحمر في زيت الزيتون حتى يميل لونها للاحمرار على نار متوسطة إلى عالية، لا داعي لطبخها فقط تحمر ثم توضع جانبًا.
- يضاف البصل المقطع إلى المقلاة ويتم طبخه لمدة 2-3 دقائق مع التحريك، وفي هذه الأثناء يقطع الدجاج إلى قطع طولية.
- عندما يميل لون البصل إلى الزهري، يضاف الثوم ويطبخ دقيقة أخرى، ثم يضاف المرق ويتم غليه حتى تقل كميته إلى النصف.
- يضاف السبانخ والدجاج، ويقلب حتى يغمرهم السائل مع الاستمرار بالطبخ والتحريك والتقليب، حتى ينضج الدجاج والسبانخ إلى حوالي دقيقتين.
- الآن بدون حرارة، يضاف الفلفل الأسود والبيستو، تجفف الباستا وتوضع في طبق كبير وتضاف عليها الكريمة وجميع المكونات الأخرى مع المزج جيدًا.
- يرش جبن البارميزان على الوجه ويقدم فورًا.
صوص البيستو
يعد صوص البيستو إيطالي الأصل، وينسب إلى كلمة بيستو أي السحق ومكونه الأساسي هو الريحان الذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية كالفيتامينات والمعادن ويعد نوع من أنواع التوابل، وهذه مقادير صوص البيستو:
- مقادير صوص البيستو:'
- 3 كوب ريحان طازج.
- 4 فصوص ثوم.
- ثلاثة أرباع كوب جبن بارميزان مبشور.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب صنوبر.
- نصف كوب بقدونس طازج مفروم وهو اختياري.
- طريقة عمل صوص البيستو: صوص البيستو اللذيذ كانت تتم عملية تحضيره قديمًا بدق مكوناته بمدق الخشب أو الهون بحركة دائرية ويتكون من الثوم والريحان الشهي، والصنوبر وزيت الزيتون وجبنة البارميزان، وهذه طريقة تحضيره:
- يتم مزج الريحان مع الثوم والبارميزان وزيت الزيتون والصنوبر في محضر الطعام.
- يطحن المزيج حتى يتجانس تمامًا.
- يسكب المزيج في الطبق ويضاف البقدونس.
- يقدم الصوص مع طريقة عمل باستا البيستو بالدجاج أو المعجنات أو الغموس لرقائق البطاطس أو السندويشات.
القيمة الغذائية لباستا البيستو بالدجاج
بعد التعرف على مقادير وطريقة عمل باستا البيستو بالدجاج، يجب معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق الشهيّ، لتحديد الكمية المناسبة لكل شخص، وما يأتي هو القيمة الغذائية لطبق من باستا البيستو بالدجاج: [١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 1287 |
| الدهون | 36 غرام |
| الكربوهيدرات | 178 غرام |
| البروتينات | 68 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "Chicken Pesto Pasta", www.fatsecret.com, Retrieved 26-11-2019. Edited.