فوائد-زيت-الزيتون

زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون أحد المكونات الرئيسة في قائمة الطعام، كما تكاد لا تخلو مائدة أو مطبخ من المطابخ العالمية منه، ويعتبر زيت الزيتون من الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة للجسم والتي تساعد في الحفاظ على الصحة العامة للجسم، كما يعتبر من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، وتتعدد فوائد زيت الزيتون بشكل كبير فهو يدخل في كثير من المنتجات التي تستخدم للعناية بالبشرة والشعر وغيرها من المنتجات، كما يساعد زيت الزيتون في الوقاية من الكثير من الأمراض المختلفة كأمراض الأوعية الدموية والقلب، ويستعرض المقال العديد من المواضيع التي تتعلق بزيت الزيتون واستخداماته وفوائده المنعكسة على الجسم.

لماذا يعتبر زيت الزيتون صحيًا مع أنه غني بالدهون

يعتبر زيت الزيتون من الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأحادية والتي تعتبر مفيدة للجسم لذلك ينصح باستبدال الدهون المشبعة وغير المشبعة بهذه الدهون، كما أثبتت الدراسات أن الأحماض الدهنية الأحادية الموجودة في زيت الزيتون تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك يرجع إلى دورها في تقليل مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول منخفض الكثافة في الدم، كما أثبتت الدراسات أن تناول زيت الزيتون قد يساعد الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني عن طريق التحكم بمستويات الإنسولين والسكر في الدم، كما يجدر بالذكر أن زيت الزيتون يحتوي على سعرات حرارية عالية لذا ينصح باستخدامه باعتدال، كما أنه ينصح باستبدال الأطعمة الدهنية الأخرى كالزبدة بزيت الزيتون.^[١]

فوائد زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من الأطعمة الغنية بالدهون الأحادية الصحية لذلك فهو يعمل على الوقاية من الكثير من الأمراض، بالإضافة إلى فوائده التي يمكن الحصول عليها عند استخدامه للبشرة أو الشعر وغيرها من الأمور، وفيما يأتي أبرز فوائد زيت الزيتون:^[٢]

• يعتبر زيت الزيتون من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.
• يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في مقاومة الالتهابات.
• يعتبر زيت الزيتون من الأطعمة الغنية بمضادات الالتهابات.
• يساعد زيت الزيتون في الوقاية من السكتات الدماغية.
• يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
• يعتبر تناول زيت الزيتون من الأمور التي لا تؤدي للسمنة وزيادة الوزن.
• قد يساعد زيت الزيتون في محاربة مرض الزهايمر.
• ومن فوائد زيت الزيتون أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
• تمتلك مضادات الأكسدة في زيت الزيتون خصائص مضادة للسرطان.
• يمكن أن يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي.
• يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا.

زيت الزيتون ومرض الزهايمر

يعتقد العلماء أن مرض الزهايمر يتكون نتيجة تراكم البروتين المسمى بيتا اميلويد في الدماغ، وفي هذا السياق قام العلماء بعمل التجارب على الفئران وتبين معهم أن إعطاء زيت الزيتون للفئران عمل على تقليل تراكم هذا البروتين في الدماغ وذلك يرجع إلى احتواء زيت الزيتون على نوع من المركبات الفينولية الطبيعية، كما أثبتت الدراسات أن معدلات مرض الزهايمر تقل في بلدان البحر الأبيض المتوسط، حيث يتم استهلاك زيت الزيتون بنسب أعلى من أي مكان آخر في العالم، واقترح باحثون في إسبانيا اتباع نظام غذائي يشبه النظام المتبع في بلدان البحر المتوسط مدعومًا بمقدار إضافي من زيت الزيتون البكر المضاد للأكسدة أو المكسرات مما قد يساعد في حماية الوظائف المعرفية لدى كبار السن.^[٣]

زيت الزيتون وصحة الكبد

أثبتت الدراسات أن زيت الزيتون يعمل على المحافظة على صحة الكبد، فقد قام باحثون من تونس والمملكة العربية السعودية بإجراء دراسة تثبت أن تناول زيت الزيتون البكر قد يحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي، ويعرف الإجهاد التأكسدي على أنه التلف الحاصل للخلايا نتيجة التفاعلات الكيميائية بين الجزيئات الحرة والجزيئات الأخرى في الجسم، وكانت التجربة بإعطاء الفئران في المختبر مبيدات أعشاب سامة معتدلة ومن ثم تغذّت هذه الفئران بنظام غذائي يحتوي على زيت الزيتون وتبين في النتائج دور زيت الزيتون في الحماية من تلف الكبد لدى الفئران.^[٣]

فوائد زيت الزيتون للشعر

تم استخدام زيت الزيتون على مدى العصور الماضية ولسنوات عديدة للعناية بالشعر، وذلك لاحتوائه على العناصر الكيميائية الأولية كحمض الأوليك والسكوالين بحيث تعمل هذه العناصر كمطريات، مما يعني أنها تمتلك صفات التليين، كما أن العديد من أنواع الشامبو والبلسم والمراهم تحتوي على هذه الملينات ولكن بشكل تم إنتاجه كيميائيًا، كما يمكن أن يضيف زيت الزيتون ليونة وقوة للشعر عن طريق اختراق بصيلات الشعر والحفاظ على الرطوبة فيها، وفيما يأتي طريقة استخدام زيت الزيتون للشعر:^[٤]

• قياس الكمية التي يحتاجها الشعر: في حال كانت المرة الأولى للشخص فيمكنه استخدام ملعقة أو ملعقتين فقط من أجل العلاج الأولي، كما يعتمد مقدار زيت الزيتون الذي يجب على الشخص استخدامه على مدى رغبته في الترطيب والمكان الذي يريد استخدام الزيت فيه، أما في حالة علاج الرأس بالكامل فسوف يحتاج الشخص على الأقل ربع كوب من زيت الزيتون خاصًة إذا كان يمتلك شعر طويل أو سميك.
• مرحلة التدليك: يجب تدليك الزيت بعمق في الشعر لبضع دقائق، كما يمكن أيضا تدليك فروة الرأس إذا كان الشخص يمتلك فروة رأس جافة، كما يمكن لف الشعر بغطاء وترك الزيت لمدة خمسة عشر دقيقة أو أكثر من أجل الحصول على نتائج أكثر فعالية.
• شطف الشعر: يمكن استخدام مشط ذي أسنان واسعة قبل إزالة الزيت بالشامبو مما سيجعل التمشيط أسهل بعد ذلك، كما قد يحتاج الشخص إلى شطف الشعر بالشامبو مرتين وذلك يعتمد على مقدار الزيت الذي تم استخدامه.

المراجع[+]

1. ↑ If olive oil is high in fat, why is it considered healthy?, , "www.mayoclinic.org", Retrieved in 7-03-2019, Edited
2. ↑ Proven Benefits of Olive Oil, , "www.healthline.com", Retrieved in 7-03-2019, Edited
3. ^ ^{أ ب} What are the health benefits of olive oil?, , "www.medicalnewstoday.com", Retrieved in 7-03-2019, Edited
4. ↑ How to Use Olive Oil for Hair Care, , " www.healthline.com", Retrieved in 7-03-2019, Edited