طريقة-عمل-الطحال-المحمر

بواسطة:

الطحال المحمر

يعتبر الطحال المحمر من الأطباق الرئيسية والذي يعد من ألذ أطباق المحمر والتي تتميز بمذاقها الرائع مع الخضار المقلية والمحمرة كما أن الطحال من الأطباق المفيدة والغنية والتي تحتوي على نسبة عالية من المعادن كما أنه من الأطباق التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية وتتنوع طرق تحضير أطباق الطحال وسنقدم لك طريقة عم الطحال المحمر وكل ما عليك القيام به هو ابتاع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق رئيسي مميز وشهي.

مقادير الطحال المحمر

  1. كيلو من طحال خروف.
  2. رشة من الملح الناعم.
  3. رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  4. ربع كوب صغير من عصير الليمون.
  5. حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
  • مقادير الخضار
  1. حبتان من الجزر كبيرتان.
  2. 3 ضروس من الثوم مفروم.
  3. ربع كوب من الكرفس مفروم.
  4. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  5. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  7. 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
  8. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مبروشة.
  9. عصير ليمونة كبيرة.

طريقة تحضير الطحال المحمر

  • يغسل الطحال جيداً بالماء ثم يوضع في وعاء عميق ويضاف إليه رشة من الملح والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون ويترك لمدة ربع ساعة في الثلاجة لحين الاستعمال.
  • يوضع الطحال المتبل في وعاء عميق آخر ثم يضاف إليه شرائح البصل ثم يغمر بالماء ويوضع على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج ويصبح ليناً.
  • يصفى الطحال من الماء ويقطع إلى شرائح حسب الرغبة ثم يوضع في صينية الفرن ويترك جانباً.
  • تقطع حبتا الجزر إلى مكعبات طولية وسميكة ثم توضع جانباً لحين الاستعمال ثم يوضع زيت الزيتون في وعاء عميق ثم يضاف إليه مكعبات الجزر والثوم المفروم والكرفس المفروم مع إضافة رشة من الملح ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
  • تضاف الخضار إلى صينية الطحال ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ورشة من جوزة الطيب مع إضافة ربع كوب من الماء ويغلف بالورق القصدير جيداً.
  • توضع صينية الطحال في الفرن الحامي ويترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً وينضج الخضار معها ثم تخرج من الفرن ويوزع عليها عصير الليمون وتحمر من الأعلى.

طريقة تقديم الطحال المحمر

  • توضع الطحال المحمر في أطباق للتقديم.
  • وتزين بالخضار والصوص الناتج عن الطحال.
  • وتقدم كطبق رئيسي ساخن مع الخبز.

ملاحظة

  • ويمكنك تحضيرها بطريقة أخرى وذلك بعد سلقها وتقطيعها تحمر بالسمن البلدي.
  • ثم توضع في طبق للتقديم وتزين بشرائح الليمون أو بالبقدونس المفروم.

مواضيع ذات صلة بـ

فوائد-بذور-الحرمل

. الحرمل . فوائد بذور الحرمل . محاربة عدوى الميكروبات . الوقاية من أمراض القلب والشرايين الحرمل عرف نبات الحرمل منذ القدم بقدراته العلا

كيفية-زيادة-الإنتاجية-في-العمل

. مفهوم الإنتاجية . الإنتاجية الجزئية . عوامل تحديد مستويات الإنتاجية . أهمية الإنتاجية في العمل . كيفية زيادة الإنتاجية في العمل مفهوم

حكم التسمية باسم بنان

معنى اسم بنان جاء في معجم لسان العرب لابن منظور الإفريقيّ المتوفّى 711هـ أنّ البنان هي الأصابع، أو أطرافُها، وواحدتُها بَنَاتَةٌ، وفي

معلومات عن نادي مانشستر سيتي

مانشستر سيتي مانشستر سيتي والتي تعرف بالإنجليزية: Manchester City، هو من أكثر أندية كرة قدم ناشطًا في الدوري الإنجليزي، من مدينة مانشستر، وم

موعد شهر رمضان 2021/1442

محتويات 1 في اي يوم شهر رمضان 2021 ميلادي 2 متى اول ايام رمضان فلكيا لعام 1442 هجريًا 3 موعد شهر رمضان 1442 في السعودية 4 متي شهر رمضان 2021 5 شهر

فضل-سورة-الناس

. سورة الناس . مضامين سورة الناس . فضل سورة الناس . سبب نزول سورة الناس سورة الناس سورة الناس من السور المكيّة، وهي من قصار السور، وترتيب