فوائد-الكمأة

الكمأة

نوع من أنواع الفطريات الصالحة للأكل، تنمو على عمق مقداره من 2.5 إلى 10 سم، تمتاز بشكلها المستدير والثّابت وقشرتها القاسية، ويوجد منها نوعان رئيسان موطنهما يعود إلى أوروبا وبالتحديد فرنسا وإيطاليا وهما: الكماة السوداء؛ وهي عبارة عن فطر يوجد عادةً تحت أشجار البلوط ينمو في الطّقس البارد وتمتاز بطعمها الترابي ورائحتها القويّة، والكمأة البيضاء؛ التي تنمو على جذور أشجار الزان والبندق والبلوط في أشهر الخريف والشتاء، ويعد فطرًا عطريًّا يوجد في شمال إيطاليا والمناطق الريفيّة بألبا ويمتاز بنكهة قريبة من الثوم ورائحة كالمسك، يتم حصادها اعتمادًا على الكلاب والخنازير المدرّبة، وتعد مفيدة للجسم وباهضة الثّمن لصعوبة الحصول عليها، وفي هذا المقال سيتم التعرِّف على أبرز فوائد الكمأة الصحية.^[١]

فوائد الكمأة

تكمن فوائد الكمأة بمحتواها الغذائي الغني بالألياف الغذائيِّة والبروتين والمعادن الأساسيِّة كالفوسفور والكالسيوم والحديد والفيتامنيات الضروريِّة مثل: فيتامين D، كما تمتاز بانخفاض محتواها من الكربوهيدرات وعدم احتوائها على الدِّهون، لكنِّها لا تعد شائعة بسبب ارتفاع ثمنها، وبالرِّغم من ذلك فهي تقدِّم العديد من الفوائد الصحيِّة المختلفة للجسم، وفي ما يأتي أبرز فوائد الكمأة الصحيِّة:^[٢]

مضادة للأكسدة

تعد مضادات الأكسدة مركباتٍ قويّةٍ تساهم في محاربة الجدور الحرّة التي تسبب أكسدة الخلايا وتعمل على مقاومة ومنع أضرارها، كما تعد ضروريّة للوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل: مرض السرّطان وأمراض القلب الجذور الحرّة االمسببة للأمراض وتقليل خطر تلف الخلايا والإصابة بالالتهابات التي تؤثّر على صحّة الجسم.^[٣]

المراجع[+]

1. ↑ "What Is Truffle Good For?", www.foodfacts.mercola.com, Retrieved 12-01-2020. Edited.
2. ↑ "8 Amazing Health Benefits Of Truffle", www.organicfacts.net, Retrieved 12-01-2020. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "6 Surprising Health Benefits of Truffles", www.healthline.com, Retrieved 12-01-2020. Edited.