طريقة-عمل-الجبنة-السائلة

الجبنة السائلة

تٌعد الجبنة السائلة أحد أشهى أنواع الجبنة المُستخدمة في الكثير من الأطباق العصرية كالناتشوز، والمعكرونة، والسبرينج رول الدجاج، ومع البطاطا المشوية والمقلية وغيرها، وعادًة ما يتم شراء الجينة السائلة جاهزة، حيث يعتقد الكثيرين أن طريقة عمل الجبنة السائلة صعبة وتستلزم العديد من المكونات الخاصة لإعدادها، وهذا يُخالف طريقة صنعها، حيث تعتمد اعتمادًا كليًا على مكونات بسيطة مُؤلفة من الحليب والزبدة والدقيق والجبنة، وتستغرق طريقة عمل الجبنة السائلة دقيقة ما بين تحضير المقادير، وطهيها على النار، وذلك ما سيبدو واضحًا عند تصفُّح المقال الآتي الذي يُبين طريقة عمل الجبنة السائلة الشهية بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير الجبنة السائلة

تتوافر مقادير طريقة عمل الجبنة السائلة في الغالب بأي منزل، وحيث أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة ولا لوقت طويل لتحضير المقادير الذي يستغرق 10 دقائق، فإنه يُمكن إعداد جبنة سائلة شهية منزلية الصنع دون الحاجة لشرائها جاهزة من المحلات التجارية وإضافتها للكثير من الأطباق العصرية، وفيما يلي سيتم استعراض مقادير طريقة عمل الجبنة السائلة الشهية:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق مُتعدد الاستخدام.
• كوب من الحليب السائل.
• سبع شرائح من الجبن الأمريكي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل الجبنة السائلة

لعمل الجبنة السائلة كل ما هو مطلوب جمع المقادير المطلوبة، وجمعها ضمن ترتيب معين وطهوها على الغاز لمدة ربع ساعة، بيتم الحصول على أشهى جبنة سائلة يُمكن استخدامها في الكثير من الأطباق العصرية وسريعة التحضير، كما ويُمكن استخدامها كصوص للكثير من الأطباق أو السندويشات، وفيما يأتي طريقة عمل الجبنة السائلة بخطوات سهلة وبسيطة:

• في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، تُذوب الزبدة، ثم يُوضع الدقيق، ويُقلب المزيج ويُطهى.
• يُسكب الحليب في القدر ويُحرَّك المزيج حتى يصبح سميكًا.
• تُوضع شرائح الجبن الأمريكي على المزيج السابق، ويُحرّك جيدًا.
• يُقلب المزيج ويُطهى حتى تذوب الجبنة وتخلط جميع المكونات جيدًا، لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• يتم تقديم الجبنة السائلة كأحد الصلصات بجانب العديد من الأطباق كأطباق الدجاج المقلية والمشوية وشرائح البطاطس، والسلطات المكسيكية، أو استخدامها في عمل العديد من أنواع المعكر ونات كالمعكرونة بالبشاميل وغيرها.

استخدامات الجبنة السائلة

تدخل الجبنة السائلة في العديد من الأطباق الغربية والعصرية كمكون أساسي، أو كصوص للتغميس بجانب الصلصات الأخرى، أو كصوص في السندويشات السريعة، وتتميز بمذاقها القشدي الناعم والدسم، وفيما يأتي سيتم استعراض أبرز الأطباق التي تدخل الجبنة السائلة في مكوناتها الرئيسة:

• طبق الناتشوز المكسيكي.
• أطباق الأومليت المتنوعة.
• مُختلف أنواع البرجر الدجاج واللحمة.
• سلطات المعكرونة.
• البطاطس المقلية.
• سبرينج رول الدجاج.
• المعكرونة الكريمية والمعكرونة بالبشاميل.
• ساندويشات النقانق.

القيمة الغذائية في الجبنة السائلة

تتمتع الجبنة السائلة التي تحظى بإجماع كبير من الكبار والصغار على حدٍ سواء المُحضرة وفق الوصفة أعلاه بالكثير من السعرات الحرارية بالإضافة إلى نسبة من الدهون والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن والألياف، وفيما يأتي سيتم استعراض القيمة الغذائية في الجبنة السائلة المُعدة كما ذُكر آنفًا، والتي تكفي لأربع أشخاص بالغين:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ [ https://www.allrecipes.com/recipe/24738/nacho-cheese-sauce/ "nacho cheese sauce"], www.allrecipes.com, Retrieved 31-12-2019. Edited.