طريقة-عمل-فشار-بالسكر

فشار بالسكر

قد حان الوقت للاستمتاع أمام المسلسل أو الفيلم المفضل بعد يوم عمل طويل وشاق، ويزداد الاستمتاع بالمشاهدة والاسترخاء متعة مع المسليات الممتعة والمفيدة في الوقت نفسه لصحة الجسم مثل الفشار، فيُعدٌ الفشار من المسليات لذيذة الطعم ومنخفضة السعرات الحرارية، فهو بديل صحي لوجبة عشاء مليئة بالدهون، ويعشق الفشار الكبار والصغار، فهو من الأطعمة المرحة والمفيدة في الوقت نفسه، ويُعدٌ الفشار مناسب لأصحاب الحميات الغذائية، والتي تساعدهم في خسارة الوزن بشرط التخلي عن الإضافات الزائدة عليه، ولكن يفضل البعض أكل الفشار مع المنكهات، مثل الفشار المُملح، وأيضًا الفشار بالسكر أو ما يعرف بالفشار المكرميل، ولذلك يقدم المقال طريقة عمل فشار بالسكر بخطوات سهلة وبسيطة، تستطيع الأم من خلالها أن تغير في طعمه المعتاد عند تقديمه لأسرتها.

مكونات الفشار بالسكر

طريقة عمل فشار بالسكر تتكون من زبدة.

ملعقة صغيرة ونص بيكربونات صودا.

طريقة عمل فشار بالسكر

طريقة عمل فشار بالسكر أو ما يُعرف بالفشار بالكراميل سهلة وسريعة، فهي لا تأخذ الكثير من الوقت، ولكن وجب التحذير في خطوة تحضير الكراميل من عدم ملامسته لليد ساخنًا، لما في ذلك من خطورة عليها، والخطوات الآتية توضح طريقة عمل فشار بالسكر:

• يحتاج عمل الفشار إلى وعاء عميق به ملعقتين من الزيت على نار متوسطة، ثم يُضاف حبات الذرة به ويغطى، إلى أن تظهر أصوات الذرة، يُوضع على نار هادئة تمامًا، حتى ينتهي الصوت، وبذلك يكون الفشار جاهز.
• أما لعمل الكراميل، يُوضع السكر في وعاء عميق وواسع، ويُضاف إليه الماء والزبدة والملح، ثم يتم تحريك الخليط باستخدام ملعقة خشبية، إلى أن تذوب الزبدة، بعدها يترك خليط الكراميل على نار متوسطة من 15-20 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون، وفي هذه المرحلة لا يحتاج الكراميل للتقليب أبدًا.
• يُضاف بيكربونات الصوديوم لخليط الكراميل دفعة واحدة فيحدث فوران، ويقلب جيدًا وبسرعة باستخدام مضرب يدوي شبكي.
• يُصبّ الكراميل ساخن فوق الفشار، ويجب الانتباه في هذه الخطوة، إذ يكون الكراميل ساخنًا جداً، وملامسته لليد فيها خطر على جلد الأم.
• يُقدم الفشار بالكراميل في أطباق التقديم.

القيمة الغذائية للفشار بالسكر

تتعدد فوائد الفشار وأهميته للجسم، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي، ومن أهمها الألياف الغذائية، إذ يحتوي كل 100 غرام من الفشار على 15 غرام من الألياف، والتي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى أنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على الحماية من الأمراض السرطانية، ويستعرض الجدول الآتي العناصر الغذائية في الفشار بالسكر:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Sugar Syrup/Caramel Popcorn (Fat Free)", www.fatsecret.com, Retrieved 16-12-2019. Edited.