طريقة-عمل-الزلابية-المصرية
محتويات
الزلابية المصرية
الحلويات المصرية تتشابه مع الحلويات الشرقية، إلّا أنّها تختلف اختلاف بسيط في الطعم، فتحضّر الحلويات المصرية بمكونات طبيعية والكثير من السكر، وتعدّ الحلويات في مصر جزءًا رئيسيًا من الوجبات اليومية، كما أنّ المطبخ المصري يجمع أنواعًا مختلفة من الحلويات كالإيطالية والفرنسية والألمانية بالإضافة إلى الحلويات التقليدية، ومن أهم الحلويات التقليدية الشعبية المصرية الخميرة.
طريقة عمل الزلابية المصرية المقرمشة
طريقة عمل الزلابية المصرية سهلة وسريعة، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، ويعدّ نوع من التقاليد المصرية، ويعتمد تحضيره بشكل رئيسي على الدقيق المفيد لصحة الإنسان، حيث يحتوي الدقيق على الكربوهيدرات والألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن، وغيرها الكثير، وهذه طريقة تحضير الزلابية المصرية بالجبن:
- يتم خلط المكونات الجافة معًا.
- يُضاف الماء بالتدريج لحين الحصول على عجينة دات قوام ليّن.
- يُغطّى خليط العجين ويترك لمدة ساعة.
- يتم وضع كمية غزيرة من الزيت على النار.
- تُوضع الكرات في الزيت الحامي، وتُقّلى حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تُرفع الزلابية من الزيت وتجفف بمناديل خاصة.
- يتم وضع الزلابية بالشيرة أو القطر أوالعسل حسب الرغبة، وتقدم.
مقادير عمل الزلابية المصرية بالجبن
تعود الكثير على تناول الزلابية المصرية بشكلها التقليدي، ولكن هناك من يبحث عن إضافة طرق مبتكرة تعمل على تجديد مذاقها الشهي، وهذه مقادير عمل الزلابية المصرية بالجبن:
- كوب وربع من الدقيق.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
- ستة قطع جبن كريمي.
- كوبان من القطر أو الشربات.
طريقة عمل الزلابية المصرية بالجبن
إنّ إضافة الجبن الكريمي إلى الزلابية المصرية يزيد لذةً إلى طعمها، كما يرفع من القيمة الغذائية، فالجبن الكريمي يمنع هشاشة العظام، ومفيد للبشرة ويحافظ على صحة العين، ويُصحح الجهاز المناعي، وهذه طريقة عمل الزلابية المصرية بالجبن:
- تُعجن المقادير الجافة سويًا مع القشطة.
- يُغطى الخليط ويُوضع في مكان دافئ 1/2ساعة.
- يُعجن الخليط مرة ثانية ويترك ليرتاح 1/2 ساعة أخرى.
- تُشكل العجينة على شكل دوائر، ويتم حشوها بالجبن الكريمي.
- تُقّلى الزلابية بالجبن في الزيت حتى يتغير اللون إلى الذهبي.
- تُوضع الزلابية في القطر بعد إخراجها من الزيت، وتُقدّم.
القيمة الغذائية للزلابية المصرية المقرمشة
بعد التعرف على مقادير وطريقة عمل الزلابية المصرية بوصفتين لذيذتين مختلفتين، لا بدّ من التعرف إلى القيمة الغذائية لهذه الحلويات الشهية، لتحديد الكميات المناسبة لكل شخص، وفيما يأتي القيمة الغذائية لحبة واحدة متوسطة الحجم من الزلابية المصرية: [١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 22 |
| الدهون | 0.58 غرام. |
| الكربوهيدرات | 3.64 غرام. |
| البروتينات | 0.59 غرام. |
المراجع[+]
- ↑ "Plain Dumpling", www.fatsecret.com/, Retrieved 15-12-2019. Edited.