طريقة-عمل-كرات-اللحم-بالبطاطس

كرات اللحم بالبطاطس

تعتبر كرات اللحم بالبطاطس من الأطباق الرئيسية، والتي تتميز بامتزاج نكهتي اللحم مع البطاطس، وتعد من الأطباق السهلة التحضير، حيث لا تستغرق الوقت الكثير في تحضيرها، وتمتاز بمكوناتها البسيطة وتوابلها التي تجعل من الطبق رائع المذاق، كما يمكن تحضيرها كطبق جانبي، وذلك باللحم المفروم مع بيوريه البطاطس، مع إضافة البهارات الخاصة مما يجعلها مميزة كأفضل الأطباق الجانبية، وسنقدم طريقة عمل كرات اللحم بالبطاطس في هذا المقال.

مقادير كرات اللحم بالبطاطس

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• حبتان متوسطتان من البطاطس مقطعة شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مقادير الصلصة

1. 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
2. ملعقة صغيرة من الملح.
3. ربع ملعقة صغيرة القرفة المطحونة.
4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
5. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
6. نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
7. ماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير كرات اللحم بالبطاطس

• يوضع اللحم في وعاء عميق ثم يضاف إليه البصل المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون والقرفة المطحونة والبهارات المشكلة وتخلط المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
• يشكل اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة وتوضع في صينية الفرن مدهونة بالزيت وتترك على نار متوسطة حتى تتماسك الكرات ويتغير لونها.
• تقلب مكعبات البطاطس مع الزبدة حتى تنضج ثم تترك جانباً.
• توضع مكونات الصلصة في وعاء عميق ثم يضاف إليها الماء حسب الحاجة وتترك حتى تغلي.
• يضاف إليها كرات اللحم والبطاطس المقلية وتترك على النار حتى تتسبك الصلصة.

طريقة تقديم كرات اللحم بالبطاطس

• توضع كرات اللحم بالبطاطس في أطباق للتقديم.
• تقدم كطبق رئيسي مع الأرز.

طريقة عمل كرات اللحم المفروم بالبطاطس

• مقادير كرات اللحم المفروم بالبطاطس

1. نصف كيلو من البطاطس مسلوقة ومهروسة.
2. ربع كيلو من اللحم المفروم.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
5. ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
6. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
7. ربع كوب كبير من الجبن المبروش.
8. بيضة متوسطة مخفوقة.
9. كوب كبير من البقسماط المطحون.
10. نصف لتر من الزيت.

• طريقة تحضير كرات اللحم المفروم بالبطاطس

1. تتبل البطاطس المسلوقة مع الملح والفلفل الأسود وتحرك جيداً.
2. يقلب البصل مع الزبدة ثم يضاف إليه اللحم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقرفة حتى ينضج اللحم تماماً.
3. تشكل البطاطس إلى كرات وتحشى بخليط اللحم المفروم وربع ملعقة صغيرة من الجبن ثم تكور من جديد.
4. تغمس بالبيضة المخفوقة ثم بالبقسماط وتقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية.

• طريقة تقديم كرات اللحم المفروم بالبطاطس

1. توضع كرات اللحم المفروم بالبطاطس في أطباق للتقديم.
2. وتقدم كطبق جانبي مع السلطات والمخللات.