طريقة-عمل-كيكة-الخضار
الكيك
تعود أصول الكيك على أشهر الأقوال إلى إنكلترا، وكلمة كيك كلمة أجنبية يقابلها في العربية كلمة الكعك أو الكعكة، وهو من أطباق الحلويات التي تُصنع في المناسبات، وكلّ مناسبة لها نوع كيك ولون خاص بها، فعلى سبيل المثال في الأعراس يُفضّلون الكيك الذي فوقه طبقة من الشوكولاتة البيضاء، وفي أعياد الميلاد كذلك، وفي بعض المناسبات الأخرى يُفضّلون المُغطّى بالشوكولاتة السوداء الداكنة، وهناك نوع من الكيك يكون طعمه مالحًا؛ لأنّ مكوناته الفرعية من الخضار؛ إذ المكونات الأساسية هي دقيق القمح الأبيض والبيض والحليب وغيرها من المكونات التي تُصنع منها العجينة، ولكن المكونات الفرعية هي الشوكولاتة والسكر وغيرها ممّا يُعطي الكيك نكهته، وسيقف هذا المقال مع طريقة عمل كيكة الخضار.
مقادير عمل كيكة الخضار
قبل الحديث عن طريقة عمل كيكة الخضار يجب معرفة المقادير التي ستصنع منها هذه الكيكة ذات الطعم المالح، فالملح يدخل في إعدادها مثله مثل الفلفل الأسود، فيُعطي هذه الكيكة طعمًا مالحًا يجعلها طبقًا يُؤكل مع الوجبات اليوميّة العادية، ومقادير طريقة عمل كيكة الخضار هي:
- نصف كوب من الجزر المبروش.
- كوب وربع من دقيق القمح الأبيض.
- ربع كوب من الزيتون الأسود أو الأخضر منزوع النواة ومُقطّع على شكل شرائح.
- بيضتان متوسّطتا الحجم.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب كبير من الحليب البقري الطازج.
- نصف كوب من الفليفلة الخضراء والصفراء والحمراء -الحلوة وليس الحادّة- مُقطّعة على شكل شرائح مدوّرة صغيرة الحجم.
- قليل من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الخضار
بعد معرفة مقادير طريقة عمل كيكة الخضار يتبيّن أنّ هذه المقادير بمعظمها متوفرة في المنزل، فهي إذًا -أي كيكة الخضار- لا تُكلّف الأسرة موادّ من خارج المنزل، وإعدادها يكون سهلًا كثيرًا، ومعيار نجاح الوصفة هو الالتزام بالمقادير وأن تُصنع بشغف وحب، وطريقة عمل كيكة الخضار بالتفصيل هي:
- يُوضع الحليب في وعاء عميق بحيث يتّسع للمكونات الأخرى.
- يُوضع الزيت فوق الحليب ويُحرّك جيدًا حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- تُوضع كمية الملح والفلفل الأسود فوق الخليط السابق وتُمزَج جيدًا حتى تختلط المكونات بشكل كامل.
- يُوضع الدقيق في وعاء آخر ويُخلط مع البيكنج باودر إلى أن يختلطا جيدًا.
- يُوضع خليط الدقيق والبيكنج باودر فوق خليط الزيت والحليب السابق ويُخلطان جيدًا إلى أن يمتزجا.
- تُوضع الخضراوات في وعاء عميق وتُخلط مع جبنة الموزاريلا المبشورة، وبعدها تُضاف الخضراوات والجبنة إلى المزيج السابق ويُمزج الخليط جيدًا بحيث تختلط كل المكونات مع بعضها بعضًا.
- يُوضع الخليط السابق في القالب المخصّص له بعد دهنه بالزبدة الجامدة أو السمنة، ولا يصح أن يُدهن بزيت أو زبدة أو سمنة مُذابة.
- يُوضع القالب في فرن متوسّط الحرارة ويبقى بين 40 و45 دقيقة، وبعدها يُخرَج بعد أن يَنضُج ويُصبح لونه أشقر، ويُترَك إلى أن يبرد قليلًا لتصبح إزالته من القالب سهلة ولا يتكسّر.
- يُوضع القالب في أطباق بعد أن يُقطّع بطريقة مميزة ويُزيَّن بما يشاء الشخص ويُؤكل دافئًا.
القيمة الغذائية للفليفلة
بعد معرفة طريقة عمل كيكة الخضار يجب معرفة القيمة الغذائية التي تحويها هذه الكيكة، فكيكة الخضار تضمّ العناصر الغذائية الأهم لجسم الإنسان، وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، وفي كلّ قطعتين من كيكة الخضار سعرات حرارية تُغطّي نسبة تصل إلى 13% من احتياجات جسم الإنسان في اليوم الواحد، والقيمة الغذائية لكل قطعتين من كيكة الخضار هي:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 260 سعرة حراريّة |
| الكربوهيدرات | 20 غرام |
| الدهون | 17 غرام |
| البروتين | 5 غرام |
المراجع[+]
- ↑ "Ikea - Vegetable Cake (Aust)", www.myfitnesspal.com, Retrieved 05-01-2020. Edited.