طريقة-عمل-سلطة-البروكلي

سلطة البروكلي

تُعد أطباق السلطة من أهم الأطباق الجانبية التي تقدم مع مختلف الأطباق الرئيسة، وخصوصًا الأطباق الرئيسية التي تتكون من الأرز أو المشاوي، حيث تُضفي السلطة على المائدة تنوعًا لذيذًا وفائد إضافية، وسلطة البروكلي من أنواع السلطات المشهورة في جميع المطابخ العالمية، وتتكون بشكلٍ أساسي من البروكلي، ويمكن إضافة عددًا من المكوّنات إليها، كما يمكن أن تختلف طريقة عمل سلطة البروكلي باختلاف المكوّنات المضافة إليها، ومن أشهر أنواع سلطة البروكلي: سلطة البروكلي المدمسة، وسلطة البروكلي مع الجزر، وسلطة البروكلي مع الجبنة، فيما يأتي طريقة عمل سلطة البروكلي مع جبنة القريش.

مكونات سلطة البروكلي

قبل البدء في شرح طريقة عمل سلطة البروكلي مع جبنة القريش، لا بدّ من ذكر المكوّنات اللازمة لتحضير هذه السلطة اللذيذة، ويحتاج تحضير مكونات سلطة البروكلي حوالي عشرة دقائق، وفيما يأتي مكوّنات لسلطة البروكلي مع جبنة القريش، وتكفي مقادير هذه المكوّنات لشخص واحد، ويمكن مضاعفة المقادير حسب الرغبة:

• سلطة البروكلي: لتحضير سلطة البروكلي، يلزم المكوّنات الآتية:
  • كوبان من قطع أزهار البروكلي المطهوّة على البخار، بحيث يكون حجم كل زهرة بحجم اللقمة.
  • ربع كوب من الكينوا المطبوخة.
  • حبة من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون -حسب الرغبة-.
  • رشة من الملح.
  • فص مهروس من الثوم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الشبت المجفف أو الشبت الطازج المفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة عمل سلطة البروكلي

طريقة عمل سلطة البروكلي مع جبنة القريش سهلة وسريعة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، وكل ما يلزم هو طهي زهرات البروكلي وقطع الجزر على البخار لمدة عشر دقائق حتى تصبح طريقة، ثم استخدامها في تجهيز السلطة، كما يمكن التحكم في كميتي الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة المزيد من المكوّنات، أو هرس زهرات البروكلي لتصبح سلطة بروكلي مدمس، وفيما يأتي طريقة عمل سلطة البروكلي مع الجبنة القريش:

• تجهيز التتبيلة بوضع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والثوم والفلفل الأسود والشبت في وعاء، والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
• وضع البروكلي والكينوا والجزر والطماطم وجبنة القريش في وعاء كبير، والخلط جيدًا، ثم سكب التتبيلة على السلطة والخلط، ثم وضع السلطة في طبق التقديم، وتقديمها فورًا منفردة أو مع الأطباق الأخرى.

القيمة الغذائية لسلطة البروكلي

بعد شرح طريقة عمل سلطة البروكلي مع جبنة القريش، لا بدّ من ذكر القيمة الغذائية لهذه السلطة الرائعة التي تُعدّ خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية خاصة لتخفيف الوزن، إذ تحتوي سلطة البروكلي مع جبنة القريش على سعرات حرارية منخفضة، وفي الوقت نفسه تمنح إحساسًا بالشبع، وتمدّ الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية والكربوهيدرات، وفيما يأتي القيمة الغذائية التفصيلية لسلطة البروكلي مع جبنة القريش، علمًا أن هذه القيمة تقريبية، ويمكن أن تزيد أو تنقص بشكلٍ طفيف باختلاف المكوّنات التي تدخل في تحضير السلطة:^[١]

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	196.4 سعرة حرارية
الدهون	13.2 غرام
الدهون المشبعة	2.1 غرام
الكوليسترول	7.1 ملّيغرام
الصوديوم	301.3 ملّيغرام
البوتاسيوم	423 ملّيغرام
الكربوهيدرات	16.3 غرام
السكريات	3 غرام
الألياف الغذائية	3.6 غرام
البروتين	6.2 غرام

المراجع[+]

1. ↑ "Broccoli Salad", www.eatthismuch.com, Retrieved 12-12-2019. Edited.