طريقة-عمل-الكوكيز-المحشي

الكوكيز المحشي

يعدّ الكوكيز المحشي من أطباق الحلويات الشهية، وهو أحد أنواع البسكويت المقرمش والذي يشتهر عالميًا، يتميز بنكهته المميزة والرائعة، ويمكن تحضيره بنكهات عديدة دون حشوات، كما يمكن حشوه بنكهات مختلفة فيمكن حشوه بنكهة الشوكولاتة أو بالمكسرات أو بجوز الهند أو الشوفان، ويحتوي على فوائد عديدة فهو غني بسعرات حرارية عالية وبروتينات وكربوهيدرات، وفي هذا المقال سيتمّ عرض طريقة عمل الكوكيز المحشي.

مقادير الكوكيز المحشي

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
• نصف كوب كبير من السكر البودرة.
• بيضتان متوسطتان.
• 3 حبات من شوكولاتة السادة.
• كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.

طريقة عمل الكوكيز المحشي

• توضع الزبدة في وعاء عميق، ثم يضاف إليها السكر البودرة وتخفق بالمضرب الآلي حتى يصبح المزيج كريمي.
• يضاف إليه البيض مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج مع المكونات السابقة.
• تفتت الشوكولاتة ثم تضاف إلى الدقيق في وعاء آخر، ثم يضاف إليها كل من بودرة الكاكاو والبيكنج باودر والملح وتخلط المكونات جيدًا.
• يضاف خليط الدقيق بالتدريج إلى مزيج البيض مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة ثم توضع في الفريزر مدة نصف ساعة.
• تقطع العجينة على هيئة أقراص صغيرة، ثم يتم الضغط عليها قليلًا ثم توضع في صينية الفرن لمدة من 7 دقائق إلى 10 حتى تنضج ثم تحمر، ويترك حتى يبرد.

طريقة تقديم الكوكيز المحشي

• يوضع الكوكيز المحشي في أطباق للتقديم.
• يقدم مع الشاي أو العصير البارد.

طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة

• مقادير الكوكيز:
  • ربع كوب كبير من الزبدة اللينة.
  • كوب كبير من السكر البني البودرة.
  • بيضتان متوسطتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكربونات.
• مقادير الحشو:
  • حبيبات شوكولاتة هرشيز للتزيين.
  • لوح من شوكولاتة جالكسي.
• طريقة تحضير الكوكيز المحشي:
  • تخلط الزبدة مع السكر البني البودرة حتى تصبح كريمية.
  • تضاف إليها البيضتان والفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزجا معًا.
  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكربونات بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة وتوضع في الثلاجة أو الفريزر لمدة نصف ساعة.
  • تكور العجينة على هيئة أقراص صغيرة وتحشى بشوكولاتة جالكسي ويحكم إغلاقها.
  • توضع في صينية الفرن وتزين بحبيبات هرشيز وتخبز في الفرن لمدة 10 دقائق.
• طريقة تقديم الكوكيز المحشي:
  • يوضع الكوكيز المحشي في أطباق للتقديم.
  • يقدم كطبق تحلية مع كوب من العصير أو القهوة.