أضرار-الماش
الماش
عبارة عن حبوب من عائلة البقوليات وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية، فكل 100 غرام من هذه الحبوب يحتوي على 7.02 غرام بروتين و19.15 غرام كربوهيدرات و2 غرام سكر و7.60 غرام من الألياف و159 ميكروغرام من حمض الفوليك، وهذا الحمض يساعد الجسم على إنتاج الحمض النووي ويساعد على منع حدوث العيوب الخلقية أثناء الحمل، وأيضًا لهذه الحبوب العديد من الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للفطريات وللميكروبات والمضادة للالتهابات، ولذلك يوجد العديد من الفوائد الصحية للماش، وأيضًا تجدر الإشارة إلى أنّ أضرار الماش عديدة، وسيتم توضيحها لاحقًا.[١]
أضرار الماش
أضرار الماش عديدة، ولأنه من عائلة البقوليات فقد يؤدي إلى حدوث العديد من الاضطرابات في الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الألياف، ويساعد اتباع نظام غذائي يحتوي على القليل من الماش وشرب الكثير من المياه عند تناولها على تجنّب حدوث تلك الاضطرابات، وأيضًا يساعد طهيها قبل تناولها على تعزيز عملية هضمها، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تجنّب تناول الماش عند الإصابة بالإسهال أو الانتفاخ أو الغثيان أو الدوار، وذلك لتجنّب تفاقم الحالة، وأيضًا من أضرار الماش حدوث رد فعل تحسسي، وخاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية للبقوليات.[٢]
فوائد الماش
حبوب الماش صغيرة وخضراء اللون ولها مذاق حلو، وعادةً ما يتم زراعتها في الهند وفي الصين وفي جنوب شرق آسيا، ويمكن تناولها في السلطات أو في الحساء، كما ويمكن قليها، وبالإضافة إلى أضرار الماش التي تم توضيحها سابقًا، يوجد العديد من الفوائد الصحية، وسيتم توضيحها، وهي كالآتي:[٣]
- يعتبر الماش مصدر غذائي صحي، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة كالدهون والبروتين والألياف والكربوهيدرات والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين B والحديد والنحاس والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والفوسفور، وأيضًا يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها.
- تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة كأمراض القلب ومرض السكري وبعض أنواع السرطانات، وذلك لاحتواء الماش على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة.
- يساعد تناول الماش خلال الصيف وفي الأيام الحارة على الحماية من التعرّض لضربات الشمس، وأيضًا للحماية من ارتفاع درجة حرارة الجسم ولتخفيف الشعور بالعطش، وذلك لاحتوائه على العديد من المواد المضادة للالتهابات.
- المساعدة على خفض نسبة الكوليسترول الضار وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد على علاج ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف، وتجدر الإشارة إلى أن ارتفاع ضغط الدم مرض خطير وقد يؤدي إلى الوفاة.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وذلك لاحتوائه على العديد من الألياف القابلة للذوبان، وأيضًا لاحتوائه على النشا.
- يساعد على خفض مستوى السكر في الدم، وأيضًا يساعد على تعزيز عمل الأنسولين.
- تقليل الشعور بالجوع عن طريق خفض الهرمونات التي تؤدي إلى الشعور بالجوع ورفع الهرمونات التي تؤدي إلى الشعور بالشبع.
- المساعدة على تعزيز صحة المرأة الحامل، وذلك لاحتواء الماش على حمض الفوليك.
المراجع[+]
- ↑ "Health benefits of mung beans", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 22-01-2020. Edited.
- ↑ "Mung Beans Nutrition & Its Big Benefits", draxe.com, Retrieved 22-01-2020. Edited.
- ↑ "Impressive Health Benefits of Mung Beans", www.healthline.com, Retrieved 22-01-2020. Edited.