أضرار-السمن-البلدي
محتويات
السمن البلدي
الدهون الحيوانية أو كما يُعرف بالسمن البلدي، هي الدهون الي يتم صنعها من الحيوانات، وتختلف بشكل كبير عن الدهون أو الزيوت النباتية التي يتم صنعها من النباتات، فيتم استخدام الأنسجية الدهنية لبعض الحيوانات مثل الأبقار، لتكريرها ومعالجتها وتنقيتها وصناعتها كأنها سمن بلدي أو دهن حيواني، والدهن المتبقي يتم تركه مع اللحم ويُستخدم بشكل مباشر عن طريق الطهي والأكل، ويمكن أيضًا صنع الزيوت عن طريق النباتات، وتحتوي جميع النباتات بشكل عام على كمية جيدة من الزيوت، التي يتم معالجتها وانتاجها على شكل زيوت تستخدم في الطهي والطبخ، وسيتم الحديث في هذا المقال عن أضرار الدهون الحيوانية أو أضرار السمن البلدي.[١]
أضرار السمن البلدي
ينصح الكثير من الأطباء إلى وجوب تناول كمات قليلة من الدهون النباتية أو السمن البلدي، وذلك لأن الأطعمة التي تحتوي على نسب أقل من هذا الدهون تحمي الشخص من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري، وأضرار السمن البلدي وهي كالآتي:[٢]
مرض السكري
إن زيادة استهلاك السمن البلدي أو الدهون والزيوت الحيوانية يرفع بشكل كبير فرصة الإصابة بمرض الشرايين وتتراكم داخلها، وتعمل على زيادة امتصاص المواد السامة التي تنتجها البكتيريا، فتسبب تصلب وإغلاق الشرايين في الجسم، ويساعد تقليل نسبة الدهون الحيوانة التي يتم استهلاكها على خفض نسبة الكوليسترول الضار الجسم بشكل كبير.[٢]
السرطان
وجدت بعض الدراسات أن هنالك علاقة قوية بين نسبة الدهون الحيوانية أو السمن البلدي التي يتم استهلاكها من قبل الشخص وزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، و زيادة استخدام هذه المواد يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان البروستات وسرطان المستقيم والقولون والرئة، فهذه الدهون المشبعة تعد من الأسباب التي تزيد احتمالية الإصابة بهذا المرض.[٣]
أمراض أُخرى تعد من أضرار السمن البلدي
هنالك مجموعة من الأمراض الأُخرى التي تعمل الدهون الحيوانية على زيادة خطر الإصابة بها، ومن هذه الأمراض، مرض الزهايمر ومرض كرونز، مرض الخرف العقلي والذي يصيب كبار السن في معظم الأحيان، ويمكن أن يؤدي السمن البلدي أيضًا إلى الإصابة بالفشل الكلوي، الشيخوخة المبكرة وانخفاض خصوبة الرجال .[٢]
فيديو عن أضرار السمن البلدي على الجسم
يُنصح بمشاهدة الفيديو الآتي والذي تتحدث فيه أخصائية التغذية العلاجية دانة بردقجي عن أضرار السمن البلدي على الجسم.[٤]
المراجع[+]
- ↑ "Animal Fats and Oils", www.sciencedirect.com, Retrieved 04-01-2020. Edited.
- ^ أ ب ت ث "Animal Fat", www.nutritionfacts.org, Retrieved 04-01-2020. Edited.
- ↑ "Dairy fat, saturated animal fat, and cancer risk.", www.ncbi.nlm.nih.gov, Retrieved 04-01-2020. Edited.
- ↑ "تأثير السمن البلدي على الجسم", www.youtube.com, Retrieved 04-01-2020. Edited.