طريقة-عمل-الجبنة-الشيدر-السائلة

الجبنة الشيدر

تُعد الجبنة واحدة من ألذ المأكولات التي تُستهلك وبشكل كبير من النَّاس خاصة في ظل التطور في نوعيات الطعام التي بات النَّاس يميلون إليها، وعلى الرغم من ذلك فإنَّ جبنة الشيدر ليست مشهورة في طريقة صنعها بالقدر الكافي، كما الجبنة السائلة العادية أو الجبنة البيضاء أو غيرها، وقد بات النَّاس يشترون تلك النوعية من الجبن بأثمان عالية وبطريقة غير مضبوطة غير منتبهين إلى المواد الحافظة التي تكون موجودة في داخلها، لذلك فإنَّ صنعها في المنزل يوفر الكثير من الخوف والعناء خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المواد الحافظة، وفيما يأتي تفصيلٌ لمكونات وطريقة عمل جبنة الشيدر السائلة.

مكونات عمل الجبنة الشيدر السائلة

إنَّ معرفة مكونات طبق ما يؤدي بالضرورة إلى كشف السر الأول الخاص بالطبق، ولا يبقى على الشخص سوى أن يلتزم بتلك المكونات بطريقة دقيقة تمكنه من النجاح في إنجاز ذلك الطبق اللذيذ الذي يحلم به، لذلك فإنَّ هذه الفقرة لا بدَّ وأن تختص بالحديث عن مكونات طريقة عمل جبنة الشيدر السائلة بالتفصيل:

• كأس كبير ونصف من الحليب الطازج السائل.
• كأس واحد كبير من الجبنة الشيدر المبروشة.
• ربع كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع كوب من الزبدة الطازجة.
• القليل من الملح وذلك حسب الرغبة.
• القليل من الفلفل الأسود وأيضًا حسب الرغبة.

طريقة عمل الجبنة الشيدر السائلة

إنَّ اتباع الطريقة الصحيحة والخطوات المضبوطة في صنع أي طبقٍ من أطباق الطعام لا بدَّ وأن يترك نتيجة حسنة وجيدة عند الطاهي نفسه؛ إذ إنَّ الإنجاز الناجح يؤدي إلى فرح في النفس وزيادة في الثقة بالنَّفس، لذلك لا بدَّ على الشخص من أن يتَّبع الطريقة الموجودة أدناه من أجل الوصول لنتيجة جيدة، وفيما يأتي طريقة عمل الجبنة الشيدر بالتفصيل:

• يُوضع وعاء من الستالس تحت صنبور الماء ويُغسل بشكل جيد بالماء والصابون بشكل جيد ومن ثم يُترك جانبًا حتى يجف.
• يُوضع على الغاز وعاء الستالس ومن ثم تُضاف إليه الزبدة، وتُحرك حتى تذوب بشكل جيد من دون أن تغلي، ومن ثم يُوضع فوقها الدقيق ويُتابع التحريك ويُضاف كل من الملح والفلفل فوق المزيج مع الانتباه لطريقة التحريك جيدًا، وذلك من أجل المحافظة على عدم تكتل الخليط أبدًا.
• يُوضع الخليط جانبًا ويُرفع عن النار، ويُترك لمدة لا تقل عن دقيقتين تقريبُا حتى يهدأ.
• تُوضع الجبنة الشيدر المبروشة فوق المزيج السابق وتُحرك بشكل جيد ورفق وهدوء لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يتم الحصول على مزيج متجانس لا يمكن فصل مكوناته عن بعضها.
• يُوضع الحليب فوق الخليط بشكل تدريجي وذلك مع مراعاة التحريك بشكل جيد وهادئ أثناء وضع الحليب، لأنَّه من الممكن وفي أي لحظة أن تفشل العملية كاملة في هذه الخطوة إن أصاب الدقيق بعض التكتلات ويستمر التحريك لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• يُوضع الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا وبشكل جيد ومن ثم يُوضع في مرطبان وفي البراد إلى حين استخدامه، فمن الممكن أن يُقدَّم مع البطاطا المقلية أو وجبات الفروج المقلية.

القيمة الغذائية لجبنة الشيدر

إنَّ جبنة الشيدر واحدة من أهم الأنواع التي بدأ استهلاكها وبأرقام مخيفة لذلك فإنَّه لا بدَّ من ضبط تلك العملية الاستهلاكية عن طريق التوعية بالقيمة الغذائية التي تحويها العناصر الغذائية الخاصة بجبنة الشيدر، وفيما يأتي تفصيلٌ لأهم ما تحويه جبنة الشيدر من السعرات الحرارية وغيرها:^[١]

المراجع[+]

1. ↑ "Is cheese good or bad for you?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-02-2020. Edited.