طريقة-عمل-مربى-البلح
مربى البلح
يُعد المربى من أكثر أنواع المُعلبات المنتشرة في العالم، سواء على الصعيد العربي أم الغربي، وممّا يميّز المربى بكافّة أنواعه أنّه يحتوي على نسبة عالية من السكريات، وبالتّالي فإنه يمدُّ جسم الإنسان بطاقةٍ لا مثيل لها؛ ويعود السّبب في ذلك إلى أنَّ السّكريات حين دخولها إلى جسم الإنسان تتحوّل إلى طاقة تمد الجسم بالحيوية والنّشاط، ومن أشهى أنواع المربيات المُربى بالبلح، فمن المعروف فوائد البلح العديدة التي تعود على جسم الإنسان، لذلك تم تخصيص هذا المقال من أجل معرفة طريقة عمل مربى البلح.
مكونات عمل مربى البلح
إن تحضير المُربيات في المنزل أمر غير مُكلف كما يعتقد البعض، بل تحتاج طريقة صنع المربى إلى مكونات بسيطة جدًا من السّهل توافرها من المنزل، أيضًا تُعد المُربيات المصنوعة في المنزل آمنة أكثر أمانًا من تلك المُصنعة؛ والسبب في ذلك احتواء هذه الأخيرة على مواد حافظة قد تكون ضارة بالجسم، وفي الآتي مكونات طريقة عمل مربى البلح:
- كيلو غرام واحد من البلح.
- نصف حبة من الليمون.
- عودان من القرفة.
- مئتان وخمسون غرام من السكر.
طريقة عمل مربى البلح
إنَّ طريقة صُنع المربى من الطرق السهلة والتي لا تحتاج إلى مجهود بدني بشكلٍ كبير، كما لا تحتاج إلا لخطوات بسيطة من الواجب اتّباعها بشكلٍ مُتدرج حتّى يتم الحصول على مربى بطعمٍ شهي، وفي الآتي خطوات طريقة عمل مربى البلح:
- أولًا يتم وضع البلح والسّكر في طنجرة، ثُمَّ تُغطى هذه الطنجرة وتُترك ليلة كاملة كما هي.
- في اليوم التّالي يتم وضع الطنجرة على نار موضوعة على نار مُرتفعة الحرارة.
- بعد ذلك يتم تحريك الخليط بواسطة ملعقة خشبية وذلك إلى حين أن يذوب السّكر بشكلٍ كامل.
- بعد ذلك تُضاف أعواد القرفة إلى الطنجرة، ثُمَّ بعد ذلك يتم تخفيف درجة الحرارة، وذلك إلى حين أن ينضج البلح بشكلٍ كامل.
- ثُمَّ يتم إضافة عصير الليمون إلى الخليط السّابق، مع الحرص على التّحريك المُستمر، ثُمَّ يُترك الخليط إلى أن يغلي لمدّة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
- بعد ذلك يتم رفع الطّنجرة عن النّار، ثُمَّ تُترك جانبًا إلى أن يبُرد المزيج.
- أخيرًا يتم سكب الخليط في خلاط كهربائي؛ وذلك من أجل خلطه حتّى يُصبح ناعمًا، ثم يتم سكب المزيج في مرطبانات مُخصصة لذلك ونظيفة، وتوضع في الثلاجة.
القيمة الغذائية للبلح
يحتوي البلح على فوائد عديدة تعود على جسم الإنسان بالنّفع، ومن هذه الفوائد تعزيز صحة القلب، وذلك بسبب احتوائه على البوتاسيوم بكميات كبيرة، هذا المعدن مُهم جدًا لعمل عضلة القلب، بحيث أثبتت الدراسات الطبية أن البلح يلعب دورًا كبيرًا في الوقاية من الجلطات وأمراض القلب والشرايين، كما للبلح دور كبير في تعزيز صحة الجهاز الهضمي؛ وذلك لأن البلح غني بالألياف الغذائية ، لذلك يلعب دور رئيسي في الوقاية من اضطرابات الهضم وتسهيل عمل الأمعاء، بالإضافة إلى إحداث الموازنة في سوائل الجسم، ودائمًا ما تُنصح المرأة الحامل بتناول البلح باستمرار؛ لأن البلح يحتوي على الألياف الغذائية الذي يمنع الإمساك الذي يُصيب المرأة الحامل في كثير من الأحيان[١]، أمّا الجدول أدناه فيوضح القيمة الغذائية للبلح:[٢]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 23 كالوري |
| إجمالي الدهون | 0.03 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.003 غرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 6.23 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام |
| السكريات | 5.26 غرام |
| البروتين | 0.2 غرام |
| الكالسيوم | 3 ملغرام |
| الحديد | 0.08 ملغرام |
| البوتاسيوم | 54 ملغرام |
| فيتامين A | 1 وحدة دولية |
المراجع[+]
- ↑ "فوائد البلح في تعزيز الصحة!"، www.webteb.com، اطّلع عليه بتاريخ 30-12-2019. بتصرّف.
- ↑ "date", www.fatsecret.com, Retrieved 30-12-2019. Edited.
