طريقة-عمل-الباستا-الإيطالية-بالصل
محتويات
الباستا الإيطالية
تعد الباستا الإيطالية من أشهر الأطعمة في الدول العربية والغربية، كا يطلق عليها اسم المعكرونة، فهي تعتبر من أشهى الأطباق وألذها حول العالم، كما أنّ الباستا تتوافر بأشكال وأحجام مختلفة، وكل دولة لها طريقة مختلفة عن الدولة الأخرى في إعدادها، وتتكون الباستا بشكلٍ أساسي من النشاء والطحين وصفار البيض، وتقدم بالمطاعم بالعديد من الوصفات الشهية، سواء أكانت هذه الأطباق رئيسة أم مقبلات، ومن الممكن إعدادها في المنزل بتلك الوصفات وبخطوات سهلة وبسيطة، كالباستا بالصلصة الحمراء، والباستا بـالبشاميل، أو مع الخضار واللحم، وفي هذا المقال سيتم توضيح طريقة عمل الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء.
مكونات طريقة عمل الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء
تعتبر الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء من ألذ أنواع الباستا، حيث تتميز هذه الباستا بالطعم الشهي والمذاق اللاذع؛ لاحتوائها على الصلصة الحمراء، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للإنسان، وفي الآتي مكونات طريقة عمل الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء:
- مغلف واحد من الباستا حسب النوع المفضل.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.
- مكعبين من مرقة دجاج.
- ملعقتين طعام من الصلصة الحمراء.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الذرة.
- نصف كوب من الذرة.
- حبتان من الجزر مقطعتان إلى مكعباتٍ صغيرة.
- نصف كوب من البازيلاء.
- من الممكن إضافة اللحم المفروم.
طريقة عمل الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء
بعد أن تم تحضير المكونات السابقة من الواجب الانتقال إلى مرحلة الطهي، وتعد طريقة عمل الباستا بالصلصة الحمراء من الطرق السهلة والبسيطة، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت وبذل الجهد، وفي الآتي خطوات طريقة عمل الباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء:
- يجب سلق الباستا الإيطالية، وذلك عن طريق وضع طنجرة تحتوي على الماء، وعند غليان الماء تضاف الباستا بالإضافة إلى رشة من الملح، وتبقى الباستا حسب المدة الموضحة على غلافها الخارجي.
- بعد أن يتم سلق الباستا يتم تصفيتها من الماء المغلي وغسلها جيدًا ثم تركها جانبًا.
- بعدها يتم تحضير الصلصة الحمراء، وذلك عن طريق وضع طنجرة على النار بداخلها ماء إلى نصفها تقريبًا.
- عندما تغلي الماء يتم إضافة ملعقتين طعام من الصلصة الحمراء، ثم تحريكها بالماء حتى تذوب جيدًا معه.
- بعد ذلك تُضاف مكعبات مرقة الدجاج إلى الصلصة والملح والفلفل، ثم تترك طنجرة الصلصة على درجة حرارة منخفضة.
- في مقلاة وسيعة على النار تضف اللحم المفروم وتقلب إلى حين أن يتغير لونها، ثم بعد ذلك يتم إضافة الذرة والجزر والبازيلاء، وتُقلب جميع هذه الخضار مع اللحم جيدًا إلى حين أن تنضج.
- بعدها تتم إضافة المكرونة إلى طنجرة الصلصة الحمراء ويُضاف لها بودرة الذرة والزعتر المجفف.
- وأخيرًا تُضاف اللحم والخضروات إلى المكرونة في الطنجرة، وتقلب المكونات جميعها جيدًا حتى تتجانس، ثم تترك على درجة حرارة هادئة لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
- بعدها يصبح الطبق جاهزًا للتقديم، ومن الممكن سكب الخليط في صينية فرن وبرش القليل من الجبنة البيضاء على الوجه، ثم يتم إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر.
القيمة الغذائية للباستا الإيطالية بالصلصة الحمراء
بالرغم من الطعم الشهي الذي تتميز به الباستا الإيطالية يجب معرفة القيمة الغذائية لهذا الطبق الشهير؛ وذلك حتى يعرف كل شخص الكمية المناسبة التي سيتناولها، والجدول أدناه يوضح القيمة الغذائية للباستا الإيطالية مع الصلصة الحمراء:[١]
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 206 كالوري |
| إجمالي الدهون | 1.17 غرام |
| الدهون المشبعة | 0.221 غرام |
| الصوديوم | 412 ملغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 41.56 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.5 غرام |
| السكريات | 6.35 غرام |
| البروتين | 7.56 غرام |
| الكالسيوم | 40 ملغرام |
| الحديد | 2.63 ملغرم |
| البوتاسيوم | 355 ملغرام |
| فيتامين أ | 292 وحدة دولية |
| فيتامين سي | 10.2 ملغرام |
المراجع[+]
- ↑ "calories nutrition generic pasta with tomato sauce meatless", www.fatsecret.com, Retrieved 17-11-2019. Edited.