فوائد-زيت-الجوز

زيت الجوز

يعتبر الجوز أحد أصناف المكسّرات التي تدخل في كثير من الوصفات والتي تمدّ الجسم بمجموعة متنوّعة من الفوائد لكن البعض قد يغفل عن فوائد زيت الجوز الذي يستخرج من الجوز نفسه والذي يشتهر بثمنه الباهظ، ومن ناحية أخرى تتعدد استخدامات هذا الصنف من الزيوت فالبعض يستخدمه لأغراض تجميلية والآخر لأغراض علاجية طبية إضافة إلى استهلاكه مع بعض أصناف الطعام كالسلطات لكن يجب الانتباه إلى اجتناب استخدامه أثناء الطهي فهذا سيترك مذاقًا مرًا وبالتالي يمكن إضافته بعد الانتهاء من الطهي.^[١]

فوائد زيت الجوز

كغيره من المنتجات يحتاج زيت الجوز لطريقة تخزين مناسبة كوضعه في الثلاجة والعمل على استهلاكه خلال عام واحد لا أكثر، وتجدر الإشارة هنا لأهمية العمل على إبعاده عن الحرارة حتى لا يصبح المذاق مرًا كما ويفضّل اختيار الصنف غير المكرر منه، ومن فوائد زيت الجوز يُذكر ما يأتي:^[٢]

• يوفر الأوميغا 3 وهي أحد الأحماض الدهنية الأساسية التي تقلل من مستويات الكوليسترول الضارّ وتزيد من مستويات الكوليسترول المفيد وبالتالي فهذا سيقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتشكّل الجلطات الدموية.
• يحسّن من الذاكرة والقدرة على التعلم فمحتواه من الأوميغا 3 يعزز من صحة الدماغ وعمله بشكل سليم.
• يعتبر مصدرًا لبعض المعادن مثل السيلينيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك إضافة لبعض الفيتامينات كفيتامين E وفيتامين B3 وفيتامين B1 وفيتامين B2 وكذلك لمضادات الأكسدة التي تعمل على التقليل من تأثير الجذور الحرة المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالشيخوخة والسرطان وبعض الأمراض الأخرى.
• يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تُسهم في التقليل من خطر الإصابة بالالتهابات والتقليل كذلك من مستويات الكوليسترول اللذان يرتبطان مع المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية كما تُسهم في طريقة استجابة الجسم للإنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم.

أضرار زيت الجوز

يعتبر استخدام زيت الجوز آمنًا طالما كان استخدامه معتدلًا وبعد استشارة الطبيب لكن هناك أضرار محتملة قد ترتبط بصحة كل من المعدة أو القلب والأوعية الدموية، والآتي هي بعض هذه الأضرار:^[٣]

• يترك مضاعفات مرتبطة مع استخدام أدوية ارتفاع ضغط الدم في بعض الحالات وهذا لتأثير في خفض ضغط الدم والأمر ذاته لمرضى السكري أو من هم أكثر عرضةً لخطر الإصابة به فقد يتسبب بخفض مستويات السكر قي الدم عند استخدامه إلى جانب بعض أنواع الأدوية المرتبطة بذلك.
• يتسبب في بعض الحالات إلى الإصابة بالتهاب الجلد لكونه مركّزًا ويترك أثرًا تهيجيًا على البشرة بعد استخدامه بشكل موضعي، وهذا يتطلب الحذر والعمل على استهلاك كمية صغيرة منه على المكان المطلوب ومتابعة تأثيره على الجلد خاصة إذا كانت البشرة حساسة لهذا النوع من الزيوت.
• يشكّل اضطرابات في المعدة أو تشنّجًا أو انتفاخًا أو غثيانًا أو إسهالًا أو قيئًا في حال كان هناك استجابة التهابية في الأمعاء حال تناوله.

المراجع[+]

1. ↑ Walnuts for cholestrol, heart health, and more, , www.medicalnewstoday.com, Retrieved in 3-3-2019, Edited
2. ↑ Walnut Oil Health Benefits, , www.livestrong.com, Retrieved in 3-3-2019, Edited
3. ↑ Walnut oil Incredible Benefits & Uses, , www.organicfacts.net, Retrieved in 3-3-2019, Edited