هل البيض يرفع السكر

البيض

لقد شاع بين البعض أن البيض غذاءٌ غير صحيّ لاحتوائه على الكوليسترول بنسب عالية، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على 212 ملليغرام من الكوليسترول النافع، وهذه النسبة مقارنةً بالأطعمة الأخرى تعد نسبة مرتفعة جدًا، ومع ذلك، فقد أظهرت العديد من الدراسات أن الكوليسترول الغذائي -النافع- في البيض لا يؤثر سلبًا على مستويات الكوليسترول في الدم، وبناءً عليه فقد تساءل البعض هل البيض يرفع السكر في الدم أم لا، وخلال هذا المقال سيتم الإجابة عن هذا السؤال بالتفصيل.^[١]

هل البيض يرفع السكر

"هل البيض يرفع السكر في الدم؟" هو واحد من الأسئلة المهمة التي يبحث عنها مرضى السكري، فالبيض كما هو معروف أحد أنواع الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكوليسترول، ولكن لا يوجد ما يُثبت أن البيض يرفع السكر في الدم، أو أحد أنواع الأطعمة الممنوعة عن مرضى السكري، فالكوليسترول الذي يحتوي عليه البيض هو من المغذيات الضرورية التي يحتاجها الجسم، على الأقل للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري النوع الثاني.^[٢] وتأكيدًا على الإجابة السابقة حول سؤال هل البيض يرفع السكر، قامت جمعية السكري الأمريكية باعتبار أن البيض الخيار الأفضل والممتاز للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، ونصحوا بتناول بيضة واحدة كبيرة في اليوم، وكان ذلك إثباتًا على أن البيض لا يرفع نسبة السكر في الدم، كما أشارت أنه مصدر غذائي غني بالبروتين والكوليسترول، فالبيضة الواحدة الكبيرة تحتوي على ما يقرب من 200 ملليغرام من الكوليسترول، كما أضافت أنه يجب مراقبة معدل الكوليسترول في الدم إذا كان المريض يعاني من مرض السكري، لأن هذا المرض يعد أحد العوامل الخطرة التي تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.^[٣]

فوائد البيض الصحية

تحتوي بيضة واحدة على 6 غرامات من الأحماض الأمينية وهي اللبنات الأساسية المكونة للبروتين، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المواد والعناصر الغذائية التي تقدم للجسم العديد من الفوائد، ومنها ما يأتي:^[٤]

• يساعد البيض في خفض معدل الدهون الثلاثية في حال ارتفاعها، لاحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3s.
• يعمل على التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وذلك من خلال تناول بيضة واحدة يوميًا.
• يحمي القلب والأوعية الدموية من الإصابة بالأمراض، وذلك عن طريق الحرص على تناول بيضة يوميًا.
• يحافظ على الوزن ويدخل في العديد من الحميات الغذائية التي تصلح أيضًا لمرضى السكري.
• تعد غذاءً صحيًا للمراهقين، وتحضير البيض خلال وجبة الإفطار يمنح المراهق ما يُقارب 130 سعرة حرارية كافية لمَده بالنشاط خلال ساعات الصباح الباكر.
• يحتوي البيض على مضادات الأكسدة واللوتين وزياكسانثين التي تعمل على حماية العين من الإصابة ببعض الأمراض مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
• يحتوي البيض على فيتامين D ومادة الكولين التي يصعب الحصول عليها من الأطعمة، وتكمن فائدتها بقدرتها على تكوين الخلايا العصبية، كما أن مادة الكولين الموجودة في البيض ضرورية ومهمة للحوامل والمرضعات.

المراجع[+]

1. ↑ "Why Are Eggs Good for You? An Egg-Ceptional Superfood", www.healthline.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.
2. ↑ "Thirteen foods that won't raise blood glucose", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.
3. ↑ "Can You Eat Eggs If You Have Diabetes?", www.healthline.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.
4. ↑ "Health Benefits of Eggs ", www.webmd.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.