السعرات الحرارية في الخيار

الخيار

يعرف الخيار بأحد أحد أنواع الخضروات الغنية بالمياه والدهون والكولسترول والصوديوم، ويتميز بطعمه الشهي، وفوائده الجمّة التي تمنع الجسم من التعرض إلى الجفاف ويعالج العديد من المشاكل الهضبية، ويدخل أيضًا في الجانب التجميلي، ومن أنواعه، الخيار الأكثر شيوعًا الخيار الإنجليزي، كبير الحجم وقشرة خضراء داكنة اللون وبدون بذور أو قليل البذور، ولعل ما اشْتُهر به الخيار بأنه غذاءٌ قليل السعرات الحرارية، ولهذا سيتم خلال هذا المقال توضيح كل ما يجب معرفته حول السعرات الحرارية في الخيار وفوائده الصحية.^[١]

السعرات الحرارية في الخيار

يعد الخيار أحد أنواع الخضار التي تتميز بطعمها اللذيذ، كما ويدخل في تحضير العديد من أنواع السلطات الصحية، بالإضافة إلى اعتماده كأحد المكونات الغذائية التي تدخل في حميات إنقاص الوزن، نظرًا إلى أن السعرات الحرارية في الخيار قليلة جدًا مقارنةً بأنواع الخضار الأخرى، حيث إن تناول نصف كوب من الخيار بالكاد يرفع من كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، ووفقًا لما جاء عن التقارير التي أصدرتها وزارة الزراعة الأمريكية حول السعرات الحرارية في الخيار، فإن نصف كوب من شرائح الخيار غير المقشر يحتوي على 8 سعرة حرارية، أما نصف الكوب من الخيار المقشر يحتوي على 7 سعرة حرارية فقط، وتزداد السعرات الحرارية في الخيار في كان مخللًا إلى 73 سعرة حرارية.^[٢]

فوائد الخيار الصحية

على الرغم من الاعتقاد الشائع بأنه يُصنف من النباتات، إلا أنه قد صُنف بأنه من الثمار، ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وبعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في علاج العديد من الأمراض، وفيما يأتي بعض فوائد الخيار الصحية:^[٣]

• يحتوي الخيار على نسبة عالية من المواد المضادة الأكسدة ومركبات الفلافونويد التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
• يحتوي الخيار على نسبة 96% من الماء الذي يلعب دورًا مهمًا في المحافظة على ترطيب البشرة، ومد الجسم بالحاجة اليومية من السوائل.
• يساعد على إنقاص الوزن وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ونسبة عالية من الماء.
• يساعد في منع معدل السكر في الدم من الارتفاع، ويمنع تعرض الجسم للمضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
• يحمي من الإصابة بالإمساك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الألياف والماء.

القيمة الغذائية للخيار

بعد التعرف على السعرات الحرارية في الخيار، وأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء والفيتامينات والمعادن المهمة، يجدر بالذكر أن تناول الخيار بقشره يمنح الجسم الفائدة الغذائية المطلوبة، وفيما يأتي تفصيل للقيمة الغذائية للخيار لثمرة خيار واحدة غير مقشرة يُقدر حجمها حوالي 11 أونصة أي ما يعادل 300 غرام:^[٣]

• تحتوي على 45 سعرة حرارية.
• لا تحتوي على أي نسبة من الدهون.
• تحتوي على 11 غرام من الكربوهيدرات.
• تحتوي على 2 غرام بروتين.
• تحتوي على 2 غرام من الألياف.
• تحتوي على فيتامين C بنسبة 14%.
• تحتوي على فيتامين K بنسبة 62%.
• تحتوي على المغنسيوم بنسبة 10%.
• تحتوي على البوتاسيوم بنسبة 13%.
• تحتوي على المنغنيز بنسبة 12%.

المراجع[+]

1. ↑ "How to get the health benefits of cucumber", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.
2. ↑ "Calories in 1/2 Cup of Cucumbers", www.livestrong.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "7 Health Benefits of Eating Cucumber", www.healthline.com, Retrieved 05-07-2019. Edited.